Навигација

доц. др Даница Савановић
доцент

Наставник - II-4
Технолошки факултет
051/465-032 лок 140
Катедре
  • Технолошки факултет-Катедра за прехрамбене технологије намерница животињског поријекла
Ужа научна/умјетничка областЗвањеДатум избора у звање
Прехрамбене технологије намирница животињског поријекладоцент 29. јун 2017.

Предмети

Технолошки факултет

Академске студије другог циклуса
М11009Савремене тенденције у технологији прераде меса
М11010Управљање операцијама и процесима у преради меса
М11011Аутохтоно сирарство
М11013Савремене тенденције у технологији ферментисаних млијечних производа
Академске студије првог циклуса
Б13507Основи прехрамбених технологија
Б13601Анализа намирница
Б13606аПројектовање технолошких процеса
Б13606бПројектовање технолошких процеса
Б13607аМатеријални и енергетски биланси у производњи
Б13607бМатеријални и енергетски биланси у производњи
Б14701Прехрамбене технологије намирница животињског поријекла I
Б14801Прехрамбене технологије намирница животињског поријекла II
Б14804Технологија прераде меса живине
Б14805Технологија прераде рибе
Б14814Технологија готове хране
Б14817Технологија трајних и полутрајних производа од меса

Библиографија

Радови у часописима

    Utilization of apple pomace coextruded with corn grits in sponge cake creation

    DOI10.5937/FFR1802149T
    ЧасописFood and Feed Research
    Година2018
    АуториAleksandra Torbica, Jelena Tomić, Даница Савановић, Biljana Pajin, Jovana Petrović, Ivana Lončarević, Aleksandar Fišteš и Karolina Mocko Blažek
    Волумен45
    Број2
    Страна од149
    Страна до157
    Веб адресаhttp://fins.uns.ac.rs/e-journal/index.php?mact=Magazines,cntnt01,details,0&cntnt01hierarchyid=50&cntnt01sortby=magazine_id&cntnt01sortorder=asc&cntnt01summarytemplate=current&cntnt01detailtemplate=detaljno&cntnt01cd_origpage=180&cntnt01magazineid=22224&cntnt01returnid=188#abstract

    Potential of pumpkin oil cake protein isolate in production of millet bread

    DOI10.5937/FFR1802139T
    ЧасописFood and Feed Research
    Година2018
    АуториJelena Tomić, Aleksandra Torbica, Miona Belović, Ljiljana Popović, Jelena Čakarević, Даница Савановић, Aleksandra Novaković и Karolina Mocko Blažek
    Волумен45
    Број2
    Страна од139
    Страна до147
    Веб адресаhttp://fins.uns.ac.rs/e-journal/index.php?mact=Magazines,cntnt01,details,0&cntnt01hierarchyid=50&cntnt01sortby=magazine_id&cntnt01sortorder=asc&cntnt01summarytemplate=current&cntnt01detailtemplate=detaljno&cntnt01cd_origpage=180&cntnt01magazineid=22221&cntnt01returnid=188#abstract

    ANALYSIS OF FROZEN CHICKEN MEAT USING DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY

    DOI10.5937/FFR1802129S
    ЧасописFood and Feed Research
    Година2018
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Jovo Savanović, Сњежана Мандић и Slađana Rakita
    Волумен45
    Број2
    Страна од129
    Страна до137
    Веб адресаhttp://fins.uns.ac.rs/e-journal/index.php?mact=Magazines,cntnt01,details,0&cntnt01hierarchyid=50&cntnt01sortby=magazine_id&cntnt01sortorder=asc&cntnt01summarytemplate=current&cntnt01detailtemplate=detaljno&cntnt01cd_origpage=180&cntnt01magazineid=22214&cntnt01returnid=188#abstract

    Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage

    DOIhttps://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2
    ЧасописMeat Technology
    Година2018
    АуториSnježana Mandić, Даница Савановић, Ana Velemir, Vesna Kalaba, Jovo Savanović и Vanja Jokanović
    Волумен59
    Број2
    Страна од80
    Страна до90
    Веб адресаhttp://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82

    EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)

    DOI10.7251/VETJ1802297M
    ЧасописVeterinarski žurnal Republike Srpske
    Година2018
    АуториСњежана Мандић, Даница Савановић, Ана Велемир и Vladimir Marjanović
    Волумен18
    Број2
    Страна од297
    Страна до325
    Веб адресаhttp://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf

    Analiza proteina pšenice kapilarnom gel elektroforezom (CGE )

    DOI10.7251/GHTE1814023S
    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2018
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Aleksandra Torbica и Jovo Savanović
    Број14
    Страна од23
    Страна до29
    Веб адресаhttps://glasnik.tf.unibl.org/analiza-proteina-psenice-kapilarnom-gel-elektroforezom-cge/

    Analysis of myofibrillar and sarcoplasmic proteins in pork meat by capillary gel electrophoresis

    DOIhttp://doi.org/10.21603/2308-4057-2018-2-421-428
    ЧасописFoods and Raw Materials
    Година2018
    АуториRadoslav Grujić и Даница Савановић
    Волумен6
    Број2
    Страна од421
    Страна до428
    Веб адресаhttp://jfrm.ru/?page=archive&jrn=12&article=19

    PROMJENE PROTEINA U TOKU SMRZAVANJA I SKLADIŠTENJA MESA I PROIZVODA OD MESA

    ЧасописVeterinarski žurnal Republike Srpske
    Година2017
    АуториДаница Савановић и Radoslav Grujić
    Волумен18
    Број1
    Страна од105
    Страна до118
    Веб адресаhttp://virs-vb.com/veterinarski-zurnal-rs/arhiva/volumen-xvi-2016/%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%BC%D0%B5%D0%BD-xvii-2017-%D0%B1%D1%80%D0%BE%D1%98-1/

    HACCP plan kao dio sistema upravljanja bezbjednošću hrane u proizvodnji fermentisanih proizvoda od mlijeka

    DOI10.7251/JEPM1709015S
    ЧасописJOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
    Година2017
    АуториДаница Савановић, Brane Novaković и Danijela Močević
    Волумен9
    Број1
    Страна од15
    Страна до23
    Веб адресаhttp://doisrpska.nub.rs/index.php/JEPM/article/view/4124

    THE APPLICATION OF HACCP CONCEPT IN CONTROLLING MICROBIOLOGICAL HAZARDS IN THE CHEESE PRODUCTION

    DOI10.7251/QOL1701016N
    ЧасописQUALITY OF LIFE
    Година2017
    АуториBrane Novaković и Даница Савановић
    Волумен8
    Број1-2
    Страна од16
    Страна до22
    Веб адресаhttp://doisrpska.nub.rs/index.php/qualitiyoflife/article/view/3523/3362

    Melting and crystallization DSC profiles of different types of meat

    DOI10.2298/CICEQ160707001S
    ЧасописChemical Industry & Chemical Engineering Quarterly
    Година2017
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Slađana Rakita, Aleksandra Torbica и Ranko Božičković
    Страна од1
    Страна до20
    Веб адресаhttp://doiserbia.nb.rs/issue.aspx?issueid=2809

    Effect of Antioxidants on the Colour Stability of Fermented Sausage “Sucuk” Type

    DOI10.7251/QOL1401019S
    ЧасописQUALITY OF LIFE
    Година2014
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Волумен5
    Број1-2
    Страна од19
    Страна до32
    Веб адресаhttp://doisrpska.nub.rs/index.php/qualitiyoflife/article/view/1404/1308

    EFFECT OF ROSEMARY EXTRACT AND GREEN TEA EXTRACT ON COLOUR STABILITY AND QUALITY OF FERMENTED SAUSAGE

    ЧасописElectronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
    Година2014
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Волумен17
    Број1
    Страна од1
    Страна до21
    Веб адреса http://www.ejpau.media.pl/volume17/issue1/art-04.html

    Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2010
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Nikolina Rađenović
    Волумен51
    Број1
    Страна од60
    Страна до65
    Веб адресаhttp://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2010_1_8.pdf

    Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Mario Dejanović
    Волумен50
    Број3-4
    Страна од232
    Страна до237
    Веб адресаhttp://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2009_3_4_9.pdf

    Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Danica Glavaš
    Волумен2
    Страна од73
    Страна до77
    Веб адресаhttp://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf

    Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primjenom deskriptivne senzorne analize.

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Danica Glavaš
    Број2
    Страна од67
    Страна до72
    Веб адресаhttp://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf

    Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Olja Šavija и Dragana Popara
    Број1
    Страна од159
    Страна до165
    Веб адресаhttp://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf

    Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Božana Vranješ и Dragana Popara
    Број1
    Страна од151
    Страна до157
    Веб адресаhttp://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf

    Deskriptivna senzorna analiza kao alat za upravljanje kvalitetom prehrambenih proizvoda

    ЧасописHrana i ishrana
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović и Vedrana Savanović
    Волумен50
    Број1-2
    Страна од9
    Страна до13

Радови са скупова

    TOPLOTNA SVOJSTVA SMRZNUTOG VOĆA I POVRĆA – DSC ANALIZA

    Научни скупSavremeni materijali
    ПубликацијаNaučni skup Savremeni materijali, Zbornik radova
    Година2018
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Slađana Rakita и Mirko Dobrnjac
    Страна од387
    Страна до402

    Kvalitet fino usitnjenih barenih kobasica na tržištu grada Banja Luka.

    Научни скупŠESTA MEĐUNARODNA NAUČNO – STRUČNA KONFERENCIJA "5. JUNI – SVJETSKI DAN ZAŠTITE OKOLIŠA". 18. i 19. Juni 2018.
    ПубликацијаŠESTA MEĐUNARODNA NAUČNO – STRUČNA KONFERENCIJA "5. JUNI – SVJETSKI DAN ZAŠTITE OKOLIŠA". 18. i 19. Juni 2018. Zbornik sažetaka
    Година2018
    АуториDušanka Marković, Даница Савановић, Ладислав Василишин и Горан Вучић
    Страна од39

    GLIADIN PROTEINS EXTRACTION FROM WHEAT FLOUR WITH ETHANOL – DETERMINATION OF THE OPTIMUM SOLVENT CONCENTRATION

    Научни скупXII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
    ПубликацијаXII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
    Година2018
    АуториVesna Gojković-Cvetković, Radoslav Grujić и Даница Савановић
    Страна од398
    Страна до405

    APPLICATION OF PULSED LIGHT FOR DECONTAMINATION OF FOOD PACKAGING MATERIALS

    Научни скупXII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
    ПубликацијаXII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
    Година2018
    АуториSvetlana Pelemiš, Vesna Gojković, Даница Савановић и Radoslav Grujić
    Страна од393
    Страна до397

    UTICAJ POSTUPAKA ODMRZAVANJA NA PROMJENU BOJE SVINJSKOG MESA (M. Longissimus dorsi)

    Научни скупXII SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE
    ПубликацијаXII SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE, Zbornik radova
    Година2018
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Страна од384
    Страна до392

    CHANGE IN FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF ORGANIC SAUSAGES DUE TO THE REPLACE OF PHOSPHATE SALTS WITH NATURAL TEXTURAL MODIFIERS

    Научни скуп12th SYMPOSIUM "NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT"
    ПубликацијаPROCEEDINGS
    Година2017
    АуториDragan Vujadinović, Radoslav Grujić, Vladimir Tomović, Milan Vukić, Даница Савановић и Vesna Gojković
    Страна од15
    Страна до24

    THE INFLUENCE OF FREEZING RATE AND METHODS OF THERMAL PROCESSING ON THE TECHNOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MEAT

    Научни скуп12th SYMPOSIUM "NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT"
    ПубликацијаBOOK OF ABSTRACTS
    Година2017
    АуториRadoslav Grujić, Даница Савановић, Vesna Gojković, Dragan Vujadinović, Milan Vukić и Žaklina Vučetić
    Страна од72

    CHANGE IN FUNCTIONAL AND SENSORY PROPERTIES OF ORGANIC SAUSAGES DUE TO THE REPLACE OF PHOSPHATE SALTS WITH NATURAL TEXTURAL MODIFIERS

    Научни скуп12th SYMPOSIUM "NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT"
    ПубликацијаBOOK OF ABSTRACTS
    Година2017
    АуториDragan Vujadinović, Radoslav Grujić, Vladimir Tomović, Даница Савановић, Vesna Gojković и Milan Vukić
    Страна од68

    HACCP план као дио система управљања безбједношћу хране у производњи ферментисаних производа од млијека.

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
    DOI10.7251/EEMSR15011714S
    ПубликацијаIn Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториДаница Савановић, Brane Novaković и Danijela Močević
    Страна од1714
    Страна до1728

    Effect of scaning rate on melting and crystallization DSC profiles of cooked pork meat

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry"
    DOI10.7251/EEMEN1501551S
    ПубликацијаIn Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Jovo Savanović и Slađana Rakita
    Страна од551
    Страна до564

    Утицај смрзавања на квалитет прехрамбених производа.

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry
    DOI10.7251/EEMSR1501565S
    ПубликацијаIn Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Сњежана Мандић и Jovo Savanović
    Страна од565
    Страна до582

    Испитивање квалитета новог прехрамбеног производа - сланих штапића са маком

    Научни скуп XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
    ПубликацијаXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
    Година2016
    АуториЛадислав Василишин, Наташа Лакић, Славица Грујић, Милица Чоловић и Даница Савановић
    Страна од390
    Страна до398

    Sadržaj histamina u komercijalnim prehrambenim proizvodima na tržištu Republike Srpske/Bosne i Hercegovine

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториVesna Gojković, Даница Савановић, Dragan Vujadinović, Milan Vukić и Radoslav Grujić
    Страна од300
    Страна до307

    Effect of caraway essential oil on pork cooked sausage quality

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториBranislav Šojić, Vladimir Tomović, Natalija Džinić, Jovo Savanović и Даница Савановић
    Страна од295-299

    Differential scanning calorimetry analysis of frozen pork meat

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Slađana Rakita, Vesna Gojković и Dragan Vujadinović
    Страна од285
    Страна до294

    Production of sucuk in industrial conditions.

    Научни скупIV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
    DOI10.7251/EEMSR1501391S
    ПубликацијаProceedings of IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
    Година2015
    АуториJovo Savanović, Radoslav Grujić, Danica Savanović и Славица Грујић
    Страна од391
    Страна до401

    Faktori koji utiču na formiranje arome u toku zrenja trajnih kobasica. (Factors influencing aroma formation during dry-fermented sausages ripening).

    Научни скупThe Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    ПубликацијаIn Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA.
    Година2013
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Страна од539
    Страна до550

    Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti napitaka biljnog čaja od lista mente (Mentha piperita L.).

    Научни скупThe Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    DOI10.13140/2.1.4069.9685.
    ПубликацијаIn Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    Година2013
    АуториСлавица Грујић, Tatjana Bijelić, Божана Оџаковић и Danica Savanović
    Страна од551
    Страна до565

    Environmental and material flow cost accounting in sausage production.

    Научни скуп2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012.
    Публикација2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012. Zenica, BA.
    Година2012
    АуториRadoslav Grujić, M. Jašić, Славица Грујић, Danica Savanović и Jovo Savanović
    Страна од65
    Страна до70

    Sensory evaluation as tool in quality improvement of boiled chicken sausage.

    Научни скуп6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012.
    ПубликацијаProceedings. 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
    Година2012
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Страна од1207
    Страна до1212

    Uticaj aditiva na formiranje boje u toku zrenja goveđih kobasica

    Научни скуп XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije
    ПубликацијаZbornik nerecenziranih radova, XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, BiH
    Година2010
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Страна од1302
    Страна до1310

    Optimizacija senzornih karakteristika pekarskih proizvoda: Uticaj sastojaka i prehrambenih aditiva.

    Научни скупI Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
    ПубликацијаKnjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Божана Оџаковић, Danica Savanović и Dragana Popara
    Страна од406
    Страна до409

    Senzorni kvalitet štrudle sa orasima: Definisanje deskriptora.

    Научни скупI Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
    ПубликацијаKnjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Божана Оџаковић, Radoslav Grujić, Danica Savanović и Tatjana Kojadinović
    Страна од402
    Страна до405

    Uticaj prehrambenih aditiva na formiranje i stabilnost boje barenih kobasica

    Научни скупVIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
    ПубликацијаZbornik radova VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
    Година2009
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković и Nikolina Rađenović
    Страна од28
    Страна до35

    Karakteristike kvaliteta livadskog meda iz Republike Srpske (Bosna i Hercegovina).

    Научни скупVIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac,
    ПубликацијаZbornik radova
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Snežana Dragić и Danica Savanović
    Страна од10
    Страна до18

    Definisanje karakteristika kvaliteta hljeba primjenom senzornih metoda analize.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    DOI10.13140/2.1.4947.7925
    ПубликацијаZbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
    Година2008
    АуториDanica Savanović и Славица Грујић
    Страна од137
    Страна до141

    Deskriptivna senzorna analiza fino usitnjenih kobasica sa svinjskim mesom tipa „Parizer“.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    ПубликацијаZbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
    Година2008
    АуториDanica Savanović и Славица Грујић
    Страна од142
    Страна до147

    Физичко-хемијска и сензорна својства ливадског меда произведеног у Босни и Херцеговини

    Научни скупДруги међународни конгрес „Екологија, здравље, рад, спорт“
    ПубликацијаЗборник апстракта
    Година2008
    АуториСнежана Драгић, Славица Грујић и Даница Савановић
    Страна од111

    Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea.

    Научни скупI međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija
    DOI10.13140/2.1.2719.5689
    ПубликацијаZbornik radova, I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija, 236-242.
    Година2007
    АуториСлавица Грујић, Karmela Plavšić и Danica Savanović
    Веб адресаhttps://www.researchgate.net/publication/231057321_DEVELOPMENT_AND_APPLICATION_REFERENCE_SCALES_FOR_FRUIT_JELLY_SENSORY_QUALITY_EVALUATION

    Квантитативна анализа ризика у току развоја HACCP Plana

    Научни скуп53. Међународно Саветовање индустрије меса
    ПубликацијаЗборник кратких садржаја
    Година2005
    АуториRadoslav Grujić, Radomir Radovanović и Даница Савановић
    Страна од8
    Страна до10

    Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na senzorni kvalitet kolača

    Научни скупVI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
    ПубликацијаZbornik radova, VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
    Година2005
    АуториСлавица Грујић, Miloš Šolaja и Danica Savanović
    Страна од116
    Страна до125

Књиге

    Application of Biopolymers in the Food Industry. In Eva Pellicer, Danilo Nikolic, Jordi Sort, Maria Baró, Fatima Zivic, Nenad Grujovic, Radoslav Grujic and Svetlana Pelemis (Ed). Advances in Applications of Industrial Biomaterials. pp 103-119.

    ИздавачSpringer International Publishing AG.
    ISBN978-3-319-62766-3
    Година2017
    АуториRadoslav Grujić, Dragan Vujadinović и Даница Савановић
    Тип књигеостале научне публикације
    Веб адресаhttp://www.springer.com/gp/book/9783319627663#

    Antioxidants effects on quality of meat and meat products. In Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed). Selected Topics on Food Science and Technology.pp 231-254.

    ИздавачFaculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005
    ISBN978-99938-54-30-2
    Година2009
    АуториДаница Савановић
    Тип књигеостале научне публикације
    Број страна371

Пројекти

Новчани подстицаји за развој пољопривреде и села - Премија за опремање лабораторије

Основни циљ је опремање лабораторије за контролу квалитета пољопривредних и прехрамбени производа.

Број пројекта1251125
СтатусАктиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацдоц. др Даница Савановић
Пројектни тим
ФинансијерМинистарство пољопривреде,шумарства и водопривреде Републике Српске
Почетак реализације01.07.2019.
Завршетак пројекта01.01.2020.
Вриједност пројекта17289.0 БАМ

„Утицај додатка биљног екстракта на својства природног омотача и одрживост Домаће ферментисане кобасице“

Kвалитет ферментисаних кобасица као и промјене које настају током процеса ферментације, сушења и зрења не зависе само од оснпвних компонената надјева кобасице, већ и од дпдатака који утичу на процес преласка надјева у ферментисан ...

Број пројекта1251109
СтатусАктиван
Тип пројектаНационални научноистраживачки
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Сњежана Мандић
Пројектни тимАлександра Торбица
доц. др Даница Савановић
проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић
Јелена Томић
Невена Ритан
мр Ана Велемир
мр Наташа Лакић - Каралић
Јово Савановић
ФинансијерМинистарство науке и технологије Републике Српске
Почетак реализације01.06.2019.
Завршетак пројекта01.06.2021.
Вриједност пројекта8960.0 БАМ

Промјене протеина у току смрзавања прехрамбених производа

Циљ овог пројекта јесте оптимизација процеса смрзавања прехрамбених производа животињског и биљног поријекла, ради спречавања или смањења хемијских промјена протеина, а тиме и смањења количине воде која се отпушта након одмрзавања и, на крају, добијања стабилнијих производа. Смрзавање узорока прехрамбених производа (месо, воће и поврће, пшенично тијесто) ће се вршити на различитим температурама...

Број пројекта1251107
СтатусАктиван
Тип пројектаНационални научноистраживачки
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацдоц. др Даница Савановић
Пројектни тим
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо обарзовање и информационо друштво РС
Почетак реализације01.03.2019.
Завршетак пројекта01.03.2021.
Вриједност пројекта14280.0 БАМ