мр Ана Велемир
Стручни сарадник у настави - II-19
Технолошки факултет
| 051/465-032 |
Библиографија
Радови у часописима
Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage
| DOI | https://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2 |
|---|---|
| Часопис | Meat Technology |
| Година | 2018 |
| Аутори | Snježana Mandić, Даница Савановић, Ana Velemir, Vesna Kalaba, Jovo Savanović и Vanja Jokanović |
| Волумен | 59 |
| Број | 2 |
| Страна од | 80 |
| Страна до | 90 |
| Веб адреса | http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82 |
EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)
| DOI | 10.7251/VETJ1802297M |
|---|---|
| Часопис | Veterinarski žurnal Republike Srpske |
| Година | 2018 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Даница Савановић, Ана Велемир и Vladimir Marjanović |
| Волумен | 18 |
| Број | 2 |
| Страна од | 297 |
| Страна до | 325 |
| Веб адреса | http://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf |
Promjene proteinskih profila u domaćim fermentisanim kobasicama sa dodatkom proteina surutke i soje tokom čuvanja
| Часопис | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Година | 2017 |
| Аутори | Ana Velemir, Snježana Mandić, Иван Самелак и Zoran Kukrić |
| Волумен | 13 |
| Страна од | 7 |
| Страна до | 14 |
| Веб адреса | https://glasnik.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2017/12/GHTERS-13-full.pdf |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima lekovitih biljaka
| DOI | 10.5937/ZasMat1703283G |
|---|---|
| Часопис | Заштита материјала |
| Година | 2017 |
| Аутори | Драгана Грујић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Mladen Stančić и Mitja Kolar |
| Волумен | 58 |
| Број | 3 |
| Страна од | 283 |
| Страна до | 292 |
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| Часопис | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
|---|---|
| Година | 2015 |
| Аутори | Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Сњежана Мандић, Goran Vučić, Александра Мартиновић, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir и BjØrg Egelandsdal |
| Волумен | 64 |
| Број | 2 |
| Страна од | 1217 |
| Страна до | 1224 |
| Веб адреса | www.elsevier.com/locate/lwt |
Ispitivanje kvaliteta jabukovog sirćeta na banjalučkom tržištu
| Часопис | Technologica Acta |
|---|---|
| Година | 2010 |
| Аутори | Siniša Đaković, Ана Велемир, Александар Савић и Асима Давидовић |
| Волумен | 3 |
| Број | 2 |
| Страна од | 49 |
| Страна до | 55 |
Радови са скупова
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Научни скуп | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Публикација | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Година | 2018 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir и Ivan Samelak |
| Страна од | 2128 |
| Страна до | 2135 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet
| Научни скуп | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Публикација | Book of Preoceedings, Agrosym 2018 |
| Година | 2018 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir и Ivan Samelak |
| Страна од | 1294 |
| Страна до | 1300 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries
| Научни скуп | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Публикација | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Година | 2018 |
| Аутори | Ladislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ana Velemir, Nataša Lakić и Ivan Samelak |
| Страна од | 2114 |
| Страна до | 2120 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
KVALITET KOMPOTA OD BRESKVE RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA NA TRŽIŠTU GRADA BANJA LUKA
| Научни скуп | XII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT», |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova Proceedings |
| Година | 2017 |
| Аутори | Горан Вучић, Ана Велемир и Ладислав Василишин |
| Страна од | 84 |
| Страна до | 91 |
THE INFLUENCE OF ANTIMICROBIAL PRINTING ON THERMAL PROPERTIES OF KNITTED FABRICS
| Научни скуп | 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development" |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова, 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development, Leskovac |
| Година | 2017 |
| Аутори | Драгана Грујић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Mladen Stančić и Бранко Нерал |
| Страна од | 131 |
| Страна до | 140 |
Kvalitet kiselih krastavaca različitih proizvođača deklarisanih kao "DELIKATES"
| Научни скуп | XXII Savetovanje o biotehnologiji |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova 2 |
| Година | 2017 |
| Аутори | Горан Вучић, Ana Velemir и Ladislav Vasilišin |
| Страна од | 603 |
| Страна до | 610 |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima ljekovitih biljaka
| Научни скуп | V INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“ |
|---|---|
| DOI | 10.7251/EEMSR1501571G |
| Публикација | Proceedings |
| Година | 2017 |
| Аутори | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Младен Станчић и Mitja Kolar |
| Страна од | 571 |
| Страна до | 587 |
Утицај начина припреме супстрата на ферментацију вина од јабуке сорте црвени делишес
| Научни скуп | V међународни конгрес „Инжењерство, екологија и материјали у процесној индустрији“ |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2017 |
| Аутори | Александар Савић, Ана Велемир и Анита Гашић |
| Страна од | 624 |
| Страна до | 632 |
Утицај корекције параметара кљука на квалитет дестилата од јабуке
| Научни скуп | V међународни конгрес „Инжењерство, екологија и материјали у процесној индустрији“ |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2017 |
| Аутори | Александар Савић, Јован Стојиновић, Ана Велемир и Весна Калаба |
| Страна од | 633 |
| Страна до | 639 |
Утицај корекције појединих параметара разблаженог меда на производњу медовине
| Научни скуп | XI Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2016 |
| Аутори | Александар Савић, Ана Велемир, Маја Стојковић и Предраг Илић |
| Страна од | 322 |
| Страна до | 330 |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Научни скуп | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Публикација | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Година | 2011 |
| Аутори | Сандра Стојковић, Сњежана Мандић, Marta Winiecka, Ана Велемир, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић и Сњежана Матош |
| Страна од | 373 |
| Страна до | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Научни скуп | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Публикација | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Година | 2011 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Sandra Stojković и Ana Velemir |
| Страна од | 54 |
| Страна до | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Научни скуп | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Година | 2010 |
| Аутори | Sandra Stojković, Сњежана Мандић, Vladana Grabež, Ana Velemir и Goran Vučić |
| Страна од | 326 |
| Страна до | 334 |