Навигација

проф. др Славица Грујић
редовни професор

Наставник - II-4
Технолошки факултет
Ужа научна/умјетничка областУправљање и контрола квалитета хране и пића
Датум избора у звање 6. јул 2015.

Предмети

Технолошки факултет

Б14713Б14713 - Законски прописи и контрола квалитета намирница
Б14811бБ14811б - Прехрамбени адитиви
Б13605Б13605 - Основи сензорне оцјене намирница
Б14811аБ14811а - Прехрамбени адитиви
Б14712Б14712 - Сензорна анализа намирница
Б14815Б14815 - HACCP

Библиографија

Радови у часописима

    Effect of roasting degree on the antioxidant activity of different Arabica coffee quality classes.

    DOI10.17306/J.AFS.2016.4.39
    ЧасописActa Sci. Pol. Technol. Aliment.,
    Година2016
    АуториBožana Odžaković, Natalija Džinić, Zoran Kukrić и Славица Грујић
    Волумен15
    Број4
    Страна од409
    Страна до417

    Consumer’s research for new functional bakery product development

    DOIhttp://dx.doi.org/10.15208/ati.2016.01
    ЧасописATI - Applied Technologies & Innovations
    Година2016
    АуториСлавица Грујић и Mirjana Grujčić
    Волумен12
    Број1
    Страна од1
    Страна до16

    Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 2*

    ЧасописAGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH
    Година2015
    АуториBožana Odžaković, Natalija Džinić, Славица Грујић, Snežana Kravić и Marija Jokanović
    Волумен26
    Број5
    Страна од60
    Страна до63

    Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 1

    ЧасописAgro FOOD Indusrty Hi Tech
    Година2015
    АуториBožana Odžaković, Natalija Džinić, Славица Грујић, Snežana Kravić и Marija Jokanović
    Волумен26
    Број4
    Страна од52
    Страна до55

    Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica

    ЧасописSavremene tehnologije
    Година2014
    АуториRadoslav Grujić, Goran Vučić, Славица Грујић, Milan Vukić и Божана Оџаковић
    Волумен3
    Број1
    Страна од5
    Страна до10

    Effect of Antioxidants on the Colour Stability of Fermented Sausage “Sucuk” Type

    DOI10.7251/QOL1401019S
    ЧасописQUALITY OF LIFE
    Година2014
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Волумен5
    Број1-2
    Страна од19
    Страна до32

    EFFECT OF ROSEMARY EXTRACT AND GREEN TEA EXTRACT ON COLOUR STABILITY AND QUALITY OF FERMENTED SAUSAGE

    ЧасописElectronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
    Година2014
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Волумен17
    Број1
    Страна од1
    Страна до21

    The Importance of Consumers’ Knowledge About Food Quality, Labeling and Safety in Food Choice

    DOIDOI: 10.5539/jfr.v2n4p57
    ЧасописJournal of Food Research
    Година2013
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović и Jelena Gajić
    Волумен2
    Број5
    Страна од57
    Страна до65

    Unapređenje kvaliteta poslovanja u prehrambenoj industriji razvojem novih funkcionalnih proizvoda.

    DOIhttp://www.fqce.org.rs/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=70&Itemid=109
    ЧасописKvalitet & izvrsnost
    Година2013
    АуториСлавица Грујић и Danijel Lukajić
    Волумен3-4
    Страна од38
    Страна до44

    KNOWLEDGE OF FOOD QUALITY AND ADDITIVES AND ITS IMPACT ON FOOD PREFERENCE

    DOIhttp://www.food.actapol.net/pub/10_2_2013.pdf
    ЧасописACTA Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Acta Sci. Pol., Technol. Aliment.
    Година2013
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović и Jelena Gajić
    Волумен12
    Број2
    Страна од215
    Страна до222

    Kvalitet crne kafe koja se priprema i konzumira na tradicionalan način

    DOI10.7251/JEPMSR1305113D
    ЧасописJOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
    Година2013
    АуториNatalija Džinić, Marija Jokanović, Божана Оџаковић и Slavica Grujić
    Волумен5
    Број1
    Страна од113
    Страна до126

    Knowledge of Employees in Restaurants About the Means and Application of HACCP

    DOIhttp://qol-au.com/sites/default/files/QOL%20-%20Vol%203%20Issue%203-4%20-%20Slavica%20Grujic.pdf
    ЧасописQuality of Life
    Година2012
    АуториСлавица Грујић, Husein Keran, Dragan Vujadinović и Mitar Perušić
    Волумен3
    Број3-4
    Страна од76
    Страна до87

    Changes of Physical Properties of Coffee Beans During Roasting

    DOIDOI: 10.2298/APT1243021J
    ЧасописActa Periodica Technologica
    Година2012
    АуториMarija R Jokanović, Natalija R Džinić, Biljana R Cvetković, Славица Грујић и Божана Оџаковић
    Волумен43
    Страна од21
    Страна до31

    CLASSIFICATION OF HONEYS FROM THREE GEOGRAPHICAL REGIONS BASED ON THEIR QUALITY CONTROL DATA

    DOIhttp://dx.doi.org/10.7251/qol.v5i1-2.465
    ЧасописQUALITY OF LIFE
    Година2012
    АуториСлавица Грујић и Јасмин Комић
    Волумен5
    Број1-2
    Страна од13
    Страна до26

    Funkcionalni proizvodi od mesa (pregledni rad)

    DOIhttp://hrcak.srce.hr/file/130090
    ЧасописFood in health and disease
    Година2012
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић и Dragan Vujadinović
    Волумен1
    Број1
    Страна од44
    Страна до54

    The Effect of Packing Material on Storage Stability of Sunflower Oil.

    DOIhttp://qol-au.com/sites/default/files/QOL%20-%20Vol%202%20Issue%203-4_3%20S%20Grujic.pdf
    ЧасописQUALITY OF LIFE
    Година2011
    АуториСлавица Грујић, Vojislav Aleksić, Milan Vukić и Zoran Petrović
    Волумен2
    Број3-4
    Страна од75
    Страна до83

    Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on the quality of fresh-cut pears.

    DOIhttp://academicpublishingplatforms.com/article.php?journal=ATI&number=2&article=291
    ЧасописApplied Technologies and Innovations
    Година2010
    АуториZora Jandric, Robert Soliva-Fortuny, Gemma Oms-Oliu, Olga Martín-Belloso и Славица Грујић
    Волумен2
    Број2
    Страна од29
    Страна до39

    Effect of Food Additives on Sensory Characteristics of Thermo-Stable Marmalade

    DOIwww.ejpau.media.pl/volume13/issue2/art-11.html
    ЧасописElectronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
    Година2010
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić и Jelena Poljašević
    Волумен13
    Број2
    Страна од1
    Страна до11

    Effects of Modified Atmosphere Packaging on Quality and Safety of Fresh Meat.

    DOIhttp://qol-au.com/sites/default/files/04-S.Grujic.pdf
    ЧасописQUALITY OF LIFE
    Година2010
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić и Karmela Kovačić
    Волумен1
    Број3-4
    Страна од121
    Страна до133

    Workers responsibility in food businesses during implementation of food safety system

    DOIhttp://dx.doi.org/10.15208/ati.2010.6
    ЧасописApplied Technologies and Innovations
    Година2010
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић, Пејо Ђурашиновић и Pero Pavlović
    Волумен1
    Број1
    Страна од43
    Страна до48

    Satisfaction of the Employed in Food Business and Success of Food Safety Management System Implementation

    DOIhttp://econpapers.repec.org/RePEc:ags:pdpieb:92357
    ЧасописPerspectives of Innovations, Economics & Business
    Година2010
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић, Пејо Ђурашиновић и Pero Pavlović
    Волумен5
    Број2
    Страна од33
    Страна до36

    Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2010
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Nikolina Rađenović
    Волумен51
    Број1
    Страна од60
    Страна до65

    Obuka zaposlenih radnika – preduslov za proizvodnju bezbjedne hrane

    DOIhttp://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%268903&page=4&sort=8&backurl=%2Fissue.aspx%3Fissue%3D9172
    ЧасописKvalitet & izvrsnost
    Година2010
    АуториRadoslav Grujić, Marina Ivanović, Славица Грујић и Bogoljub Antonić
    Волумен20
    Број11/12
    Страна од47
    Страна до53

    Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Mario Dejanović
    Волумен50
    Број3-4
    Страна од232
    Страна до237

    Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Danica Glavaš
    Волумен2
    Страна од73
    Страна до77

    Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primjenom deskriptivne senzorne analize.

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Danica Glavaš
    Број2
    Страна од67
    Страна до72

    Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Olja Šavija и Dragana Popara
    Број1
    Страна од159
    Страна до165

    Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Božana Vranješ и Dragana Popara
    Број1
    Страна од151
    Страна до157

    Deskriptivna senzorna analiza kao alat za upravljanje kvalitetom prehrambenih proizvoda

    ЧасописHrana i ishrana
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović и Vedrana Savanović
    Волумен50
    Број1-2
    Страна од9
    Страна до13

    Uticaj primjene različitih količina kuhinjske soli tokom procesa soljenja na senzorna svojstva kvaliteta svinjske pršute

    DOIhttp://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2006_3_4_4.pdf
    ЧасописTehnologija mesa
    Година2006
    АуториBogoljub Antonić, Славица Грујић, Radomir Radovanović, Milan Baltić и Radoslav Grujić
    Волумен47
    Број3-4
    Страна од110
    Страна до114

    Promovisanje kvaliteta meda primjenom sistema upravljanja kvalitetom i zaštitom oznake geografskog porijekla proizvoda

    DOIhttp://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%264464&page=9&sort=8&stype=0&backurl=%2fissue.aspx%3fissue%3d4464
    ЧасописKvalitet
    Година2004
    АуториСлавица Грујић, Miloš Sorak и Radomir Radovanović
    Волумен14
    Број9-10
    Страна од47
    Страна до51

    Kvalitet i autentičnost prehrambenih proizvoda: Med iz zapadnog dijela Republike Srpske

    ЧасописGlasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
    Година2003
    АуториСлавица Грујић, Goran Vučić, Goran Mirjanić и Zoran Gavrić
    Волумен44
    Страна од81
    Страна до106

    Određivanje sadržaja selena, olova, cinka i kadmijuma u mesu različitih riba

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2000
    АуториDragan Mikavica, Славица Грујић, Snježana Mandić, Goran Vučić и Radenko Đurica
    Волумен41
    Број4-6
    Страна од155
    Страна до161

    Povećanje kvaliteta i plasmana proizvoda preventivnim djelovanjem na uzroke grešaka

    ЧасописKvalitet
    Година2000
    АуториSlavica Grujić, Милош Сорак и Radoslav Grujić
    Број11-12
    Страна од64
    Страна до67

    Određivanje sadržaja selena i olova u mesu različitih riba

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2000
    АуториДраган Микавица и Slavica Grujić
    Волумен41
    Број1-3
    Страна од113
    Страна до113

    Kvalitet proizvoda kao faktor efikasnosti i efektivnosti proizvodnje

    ЧасописDIREKTOR
    Година1999
    АуториMiloš Sorak и Славица Грујић
    Волумен2-3
    Страна од24
    Страна до26

    Istraživanje uticaja kvaliteta proizvoda na efikasnost i efektivnost preduzeća

    ЧасописTEHNIKA - ORGANIZACIJA RADA
    Година1998
    АуториМилош Сорак, Radoslav Grujić и Славица Грујић
    Број5-6
    Страна одOR1
    Страна доOR4

    Određivanje bitnih svojstava i karakteristika proizvoda u cilju povećanja efikasnosti i efektivnosti proizvodnje

    ЧасописKvalitet
    Година1998
    АуториСлавица Грујић, Милош Сорак и Radoslav Grujić
    Волумен8
    Број11-12
    Страна од22
    Страна до25

    Utvrđivanje optimalnog režima sušenja cvijeta zove u industrijskim uslovima

    ЧасописGlasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
    Година1997
    АуториСлавица Грујић, Slavica Ćuković и Gordana Kos
    Волумен39
    Страна од67
    Страна до70

    Opasnosti kod upotrebe aditiva u prehrambenoj industriji,

    ЧасописGlasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
    Година1997
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić и Sandra Petković
    Волумен39
    Страна од53
    Страна до58

    Prijedlog kvalitetne ishrane stanovništva u vanrednim uslovima

    ЧасописGlasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
    Година1996
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић и Todor Vasiljević
    Волумен38
    Страна од57
    Страна до60

    Uticaj limunske kiseline i sorbitola na pH usitnjenog ćurećeg mesa

    ЧасописTehnologija mesa
    Година1988
    АуториRadoslav Grujić и Славица Грујић
    Волумен29
    Страна од49
    Страна до51

Радови са скупова

    Prihvatljivost kvaliteta napitka crne kafe ocjenjena metodom rangiranja

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
    DOI10.7251/EEMSR671O
    ПубликацијаIn proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториБожана Оџаковић, Natalija Džinić и Slavica Grujić
    Страна од671
    Страна до681

    Bioaktivne komponente i antioksidativna aktivnost Robusta kafe

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
    DOI10.7251/EEMSR15011293O
    ПубликацијаIn proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториБожана Оџаковић, Natalija Džinić, Zoran Kukrić и Slavica Grujić
    Страна од1293
    Страна до1307

    Bezbjednost prehrambenih proizvoda – Analiza rizika upotrebe prehrambenih aditiva

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
    DOI10.7251/EEMSR1501117G
    ПубликацијаIn proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториSlavica Grujić, Божана Оџаковић и Slađana Ćurguz
    Страна од117
    Страна до144

    Ishrana gojaznih osoba i proizvodnja hrane za smanjenje tjelesne mase - izazov za prehrambenu industriju

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
    DOI10.7251/EEMSR15011617G
    ПубликацијаIn proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториSlavica Grujić и Божана Оџаковић
    Страна од1617
    Страна до1637

    Promocija specifičnog nutritivnog kvaliteta hrane i deklarisanje nutritivnih izjava.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториBožana Odžaković, Славица Грујић и Nina Todorović
    Страна од412
    Страна до427

    Razvoj novog proizvoda - voćnog preliva sa sokom narandže.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториСлавица Грујић и Božana Odžaković
    Страна од428
    Страна до436

    Metodologija određivanja parametara kvaliteta novog proizvoda primjenom deskriptivnih i diskriminatornih senzornih testova.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology,
    ПубликацијаProceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology,
    Година2016
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Slavica Marković
    Страна од399
    Страна до406

    Methodology for new product’s quality parameters determination using descriptive and discriminatory sensory tests.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаBook of abstracts. XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology, 18-19.11.2016. Teslić, BA,
    Година2016
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Slavica Marković
    Страна одp
    Страна до105

    Food products’ specific nutritive quality promotion and nutrition claims labelling.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаBook of abstracts. XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology, 18-19.11.2016. Teslić, BA,
    Година2016
    АуториBožana Odžaković, Славица Грујић и Nina Todorović
    Страна одp
    Страна до107

    New product development - Fruit topping with orange juice

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаBook of abstracts. XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology, 18-19.11.2016. Teslić, BA,
    Година2016
    АуториСлавица Грујић и Božana Odžaković
    Страна одp
    Страна до108

    Ispitivanje kvaliteta novog prehrambenog proizvoda - slanih štapića sa makom./ Investigations of the new food product’s quality - Salty sticks with poppy seeds.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториLadislav Vasilišin, Nataša Lakić, Славица Грујић, Milica Čolović и Danica Savanović
    Страна од390
    Страна до398

    Effect of processing conditions on strawberries sensory quality.

    Научни скупIII International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology
    ПубликацијаBook of Abstracts, III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
    Година2016
    АуториСлавица Грујић и Božana Odžaković
    Страна одp
    Страна до23

    Influences of different ingredients on quality parameters of ice-cream topping with raspberries

    Научни скупIII International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology
    ПубликацијаBook of Abstracts, III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
    Година2016
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
    Страна одp
    Страна до24

    Effect of processing conditions on strawberries sensory quality

    Научни скупIII International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
    ПубликацијаProceedings of III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 25-27.10.2016. Novi Sad, Serbia
    Година2016
    АуториСлавица Грујић и Božana Odžaković
    Страна од625
    Страна до630

    Influences of different ingredients on quality parameters of ice-cream topping with raspberries.

    Научни скупIII International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
    ПубликацијаProceedings of III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 25-27.10.2016. Novi Sad, Serbia
    Година2016
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
    Страна од631
    Страна до636

    Испитивање квалитета новог прехрамбеног производа - сланих штапића са маком

    Научни скуп XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
    ПубликацијаXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
    Година2016
    АуториЛадислав Василишин, Наташа Лакић, Славица Грујић, Милица Чоловић и Даница Савановић
    Страна од390
    Страна до398

    Production of sucuk in industrial conditions.

    Научни скупIV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
    DOI10.7251/EEMSR1501391S
    ПубликацијаProceedings of IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
    Година2015
    АуториJovo Savanović, Radoslav Grujić, Danica Savanović и Славица Грујић
    Страна од391
    Страна до401

    Sensory analysis as a tool in the new food product development.

    Научни скупII International Congress Food Technology Quality and Safety,
    ПубликацијаAbstract book of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    Година2014
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
    Страна одp
    Страна до170

    Methodology for new product development on the example of gel with specific purpose

    Научни скупII International Congress Food Technology Quality and Safety,
    ПубликацијаIn Abstract book of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    Година2014
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Božana Stanković
    Страна одp
    Страна до169

    Sensory analysis as a tool in the new food product development.

    Научни скупII International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    ПубликацијаProceedings of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    Година2014
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
    Страна од325
    Страна до330

    Methodology for new product development on the example of gel with specific purpose

    Научни скупII International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    ПубликацијаProceedings of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    Година2014
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Božana Stanković
    Страна од319
    Страна до324

    Investigation of young consumers food label use and preference in nutrition for new food products development.

    Научни скуп3rd International Conference and Exhibition on Nutrition & Food Sciences, J. Nutr. Food Sci., 2014,
    ПубликацијаAbstract book of 3rd International Conference and Exhibition on Nutrition & Food Sciences, September 23-25, 2014 Valencia Convention Centre, Spain, J. Nutr. Food Sci., 2014,
    Година2014
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić и Mirjana Grujičić
    Страна одp
    Страна до136

    Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja

    Научни скуп16. YuCorr, Tara Mountain, Serbia
    ПубликацијаPROCEEDINGS 16. YuCorr, Tara Mountain, Serbia
    Година2014
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић, Željka Marjanović - Balaban и Lj. Vasiljević
    Страна од2
    Страна до16

    Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja,

    Научни скупYuCorr,
    ПубликацијаRad po pozivu: PROCEEDINGS, YuCorr, 27-30.05.2014. Tara Mountain, Serbia,
    Година2014
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић, Željka Marjanović - Balaban и L. Vasiljević
    Страна одp
    Страна до3

    Faktori koji utiču na formiranje arome u toku zrenja trajnih kobasica. (Factors influencing aroma formation during dry-fermented sausages ripening).

    Научни скупThe Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    ПубликацијаIn Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA.
    Година2013
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Страна од539
    Страна до550

    Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti napitaka biljnog čaja od lista mente (Mentha piperita L.).

    Научни скупThe Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    DOI10.13140/2.1.4069.9685.
    ПубликацијаIn Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    Година2013
    АуториСлавица Грујић, Tatjana Bijelić, Божана Оџаковић и Danica Savanović
    Страна од551
    Страна до565

    Kvalitet crne kafe koja se priprema i konzumira na tradicionalan način.

    Научни скупIII International Congress: “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”,
    ПубликацијаAbstract book of III International Congress: “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, 4-6.03.2013. Jahorina, Bosnia and Herzegovina
    Година2013
    АуториNatalija R. Džinić, Marija R Jokanović, Božana Odžaković и Славица Грујић
    Страна од263
    Страна до264

    Užitak konzumiranja napitka kafe.

    Научни скупThe Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    ПубликацијаIn Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    Година2013
    АуториБожана Оџаковић, Славица Грујић, Natalija R. Džinić и Marija R. Jokanović
    Страна од583
    Страна до597

    Fruit Juices Production Impact on the Envitonment – Flow Model.

    Научни скуп 22nd Congress with international participation.
    ПубликацијаBook of abstracts: 22nd Congress with international participation. 05-09.09.2012. Ohrid, Macedonia.
    Година2012
    АуториСлавица Грујић, Kiril Lisichkov и Igor Pandžić
    Страна одp
    Страна до323

    Environmental and material flow cost accounting in sausage production.

    Научни скуп2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012.
    Публикација2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012. Zenica, BA.
    Година2012
    АуториRadoslav Grujić, M. Jašić, Славица Грујић, Danica Savanović и Jovo Savanović
    Страна од65
    Страна до70

    Sensory evaluation as tool in quality improvement of boiled chicken sausage.

    Научни скуп6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012.
    ПубликацијаProceedings. 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
    Година2012
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Страна од1207
    Страна до1212

    Food product development as opportunity for success or survival in the market.

    Научни скупI6th Central European Congress on Food. CEFood 2012.
    ПубликацијаIn Abstract book of 6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
    Година2012
    АуториСлавица Грујић и Radoslav Grujić
    Страна одp
    Страна до457

    Food product development as opportunity for success or survival in the market.

    Научни скуп6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia,
    DOI10.13140/2.1.2352.7206
    ПубликацијаProceedings. 6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia,
    Година2012
    АуториСлавица Грујић и Radoslav Grujić
    Страна од1202
    Страна до1206

    Razvoj centra za degustaciju u sklopu turističko-rekreacionog centra.

    Научни скупPrva naučno-stručna konferencija „Razvoj kompetentnih ljudskih resursa za potrebe turizma u zemljama regiona JIE“, Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Ekonomski fakultet i Centar za inovativnost i preduzetništvo, Univerzitet u Zenici,
    ПубликацијаZbornik radova, Prva naučno-stručna konferencija „Razvoj kompetentnih ljudskih resursa za potrebe turizma u zemljama regiona JIE“, Univerzitet u Istočnom Sarajevu i Univerzitet u Zenici, Jahorina, BiH
    Година2012
    АуториСлавица Грујић и Radoslav Grujić
    Страна од96
    Страна до108

    Testing of chemical composition of wild berries.

    Научни скупThird International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012".
    ПубликацијаBook of abstracts: Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012".
    Година2012
    АуториŽeljka Marjanović - Balaban, Славица Грујић, Midhat Jašić и Dragan Vujadinović
    Страна одp
    Страна до41

    Antioksidativni kapacitet bobičastog voća, pregled.

    Научни скупPeti međunarodni simpozij „Hranom do zdravlja“. Tuzla, BiH
    ПубликацијаZbornik sažetaka i radova sa petog međunarodnog simpozija „Hranom do zdravlja“. Tuzla, BiH
    Година2012
    АуториСлавица Грујић, Željka Marjanović - Balaban и M. Jašić
    Страна од47
    Страна до53

    Testing of chemical composition of wild berries.

    Научни скупProceedings of Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012"
    ПубликацијаProceedings of Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012"
    Година2012
    АуториŽeljka Marjanović - Balaban, Славица Грујић, M. Jašić и Dragan Vujadinović
    Страна од154
    Страна до160

    Consumers’ attitudes towards food additives and food choice.

    Научни скуп 7th International Congress of Food Technologists,
    ПубликацијаBook of abstracts. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia, 93
    Година2011
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović и Jelena Gajić
    Страна одp
    Страна до93

    Characterization of Black Locust (Robinia Pseudoacacia) honey from three geographical regions of North-West Bosnia and Herzegovina.

    Научни скуп7th International Congress of Food Technologists,
    ПубликацијаBook of abstracts. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia
    Година2011
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Jovanka Popov-Raljić и Jasmin Komić
    Страна одp
    Страна до227

    Characterization of Black Locust (Robinia Pseudoacacia) honey from three geographical regions of North-West Bosnia and Herzegovina.

    Научни скуп7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia.
    DOI10.13140/2.1.3270.2247
    ПубликацијаProceedings. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia
    Година2011
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Jovanka Popov-Raljić и Јасмин Комић
    Страна од274
    Страна до278

    Primjena sistema za identifikaciju i praćenje voćnih sokova u lancu proizvodnje i snabdjevanja.

    Научни скупMeđunarodni naučni simpozijum agronoma. "Agrosym Jahorina 2011"
    ПубликацијаZbornik radova. Međunarodni naučni simpozijum agronoma. "Agrosym Jahorina 2011"
    Година2011
    АуториСлавица Грујић, Brane Novaković, Radoslav Grujić и Божана Оџаковић
    Страна од392
    Страна до399

    Funkcionalni proizvodi od mesa.

    Научни скупHranom do zdravlja, Međunarodni seminar pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“,
    ПубликацијаHranom do zdravlja, Zbornik sažetaka i radova sa međunarodnog seminara pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“, 2011. Tuzla
    Година2011
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић и Dragan Vujadinović
    Страна од11
    Страна до12

    Začinske biljke u dodacima prehrani

    Научни скупHranom do zdravlja, Međunarodni seminar: „Dodaci prehrani u zdravlju i bolesti“,
    ПубликацијаHranom do zdravlja, Zbornik radova i sažetaka sa međunarodnog seminara: „Dodaci prehrani u zdravlju i bolesti“, 2010. Tuzla
    Година2011
    АуториRadoslav Grujić и Славица Грујић
    Страна од7
    Страна до8

    Ocena kvaliteta prehrane i stupnja konzumiranja voća i povrća kod osoba starijih od 45 godina na području Tuzlanskog kantona

    Научни скупHranom do zdravlja, Međunarodni seminar pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“,
    ПубликацијаHranom do zdravlja, Zbornik sažetaka i radova sa međunarodnog seminara pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“, 2011. Tuzla,
    Година2011
    АуториEnisa Kovačević, Maida Osmić, Midhat Jašić, Azijada Beganlić, Jasminka Djedović и Славица Грујић
    Страна од57
    Страна до58

    Preroqueste Programs – Condition of the Facilities in Food Industry and Their Impact on Safety of Products.

    Научни скуп14th International Feed Technology Symposium. 12th International Meat Technology Symposium „NODA 2010“. Novi Sad
    ПубликацијаProceedings of 14th International Feed Technology Symposium. 12th International Meat Technology Symposium „NODA 2010“. Novi Sad, October, 2010. 6-14.
    Година2010
    АуториRadoslav Grujić, Bogdana Maksić, Đorđe Okanović, Славица Грујић и Brane Novaković
    Страна од6
    Страна до14

    Konzumiranje mesa – prednosti i nedostaci

    Научни скупI Naučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem RIZICI I EKO BEZBEDNOST U POSTMODERNOM AMBIJENTU. „Eko-DUNP 2010“
    ПубликацијаZbornik radova, Rad po pozivu: I Naučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem RIZICI I EKO BEZBEDNOST U POSTMODERNOM AMBIJENTU. „Eko-DUNP 2010“, 10-12. Juna 2010.g., Novi Pazar, Republika Srbija,
    Година2010
    АуториRadoslav Grujić и Славица Грујић
    Страна од33
    Страна до40

    Characteristics of Deep Groundwater and Efficiency of Installed System for Drinking Water Treatment.

    Научни скупFourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS,
    ПубликацијаIn Abstract book of Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS, 25-29.05.2010. Ohrid, Republic of Macedonia
    Година2010
    АуториBogoljub Antonić, Славица Грујић, Ljubica Vujičić, Božana Odžaković и Božana Sovilj
    Страна одp
    Страна до553

    Uticaj aditiva na formiranje boje u toku zrenja goveđih kobasica

    Научни скуп XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije
    ПубликацијаZbornik nerecenziranih radova, XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, BiH
    Година2010
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Страна од1302
    Страна до1310

    Need for improvement of knowledge in food business companies

    Научни скуп XXI Congress of Chemists and Technologists of Macedonia (with international participation),
    ПубликацијаBook of abstracts. XXI Congress of Chemists and Technologists of Macedonia (with international participation), September 23rd – September 26th 2010, Ohrid, Republic of Macedonia
    Година2010
    АуториRadoslav Grujić, Marina Ivanović, Славица Грујић, Bogoljub Antonić и Dragan Vujadinović
    Страна одp
    Страна до159

    Characteristics of Deep Groundwater and Efficiency of Installed System for Drinking Water Treatment.

    Научни скупFourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS. Ohrid, Republic of Macedonia
    ПубликацијаProceedings of Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS. Ohrid, Republic of Macedonia
    Година2010
    АуториBogoljub Antonić, Славица Грујић, Ljubica Vujičić, Божана Оџаковић и Božana Sovilj
    Страна од1
    Страна до9

    Optimizacija senzornih karakteristika pekarskih proizvoda: Uticaj sastojaka i prehrambenih aditiva.

    Научни скупI Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
    ПубликацијаKnjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Божана Оџаковић, Danica Savanović и Dragana Popara
    Страна од406
    Страна до409

    Senzorni kvalitet štrudle sa orasima: Definisanje deskriptora.

    Научни скупI Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
    ПубликацијаKnjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Божана Оџаковић, Radoslav Grujić, Danica Savanović и Tatjana Kojadinović
    Страна од402
    Страна до405

    Uticaj prehrambenih aditiva na formiranje i stabilnost boje barenih kobasica

    Научни скупVIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
    ПубликацијаZbornik radova VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
    Година2009
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković и Nikolina Rađenović
    Страна од28
    Страна до35

    Karakteristike kvaliteta livadskog meda iz Republike Srpske (Bosna i Hercegovina).

    Научни скупVIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac,
    ПубликацијаZbornik radova
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Snežana Dragić и Danica Savanović
    Страна од10
    Страна до18

    Upotreba prehrambenih boja u izradi prehrambenih proizvoda - koristi i rizici.

    Научни скупI Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem, Ekološka bezbjednost u postmodernom ambijentu.
    ПубликацијаI Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem, Ekološka bezbjednost u postmodernom ambijentu. Knjiga I Radovi po pozivu - Plenarna predavanja. Banja Luka, BiH
    Година2009
    АуториRadoslav Grujić, Божана Оџаковић и Славица Грујић
    Страна од77
    Страна до81

    Razvoj i implementacija VLE nastavnog modela na univerzitetima u Bosni i Hercegovini

    Научни скупI naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka
    ПубликацијаZbornik radova I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka, Knjiga br 10
    Година2009
    АуториRadoslav Grujić, I. Pena, Nusreta Džonlagić, E. Lenihan, Славица Грујић, Dalibor Drljača и Đorđe Markez
    Страна од37
    Страна до45

    Virtualna učionica - mjesto na kojem se odvija proces učenja.

    Научни скупI naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka,
    ПубликацијаZbornik radova I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka, Knjiga br 10
    Година2009
    АуториRadoslav Grujić, J. Arantegui, I. Pena, N. Magan, Славица Грујић, Mile Blesić, Celia Manaia, M. Jašić и Igor Pandžić
    Страна од95
    Страна до102

    Derivati ksantina u hrani

    Научни скупIII savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“
    ПубликацијаZbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“ Gradačac, 21.08.2008. Tuzla, Bosna i Hercegovina,
    Година2008
    АуториMidhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
    Страна од65
    Страна до66

    Inhibitori metaboličkih enzima u hrani

    Научни скупIII savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“
    ПубликацијаZbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“ Gradačac, 21.08.2008. Tuzla, Bosna i Hercegovina,
    Година2008
    АуториMidhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
    Страна од61
    Страна до62

    Fizičko-hemijska i senzorna svojstva livadskog meda proizvedenog u Bosni i Hercegovini

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“,
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
    Година2008
    АуториSnežana Dragić и Славица Грујић
    Страна одp
    Страна до111

    Definisanje karakteristika kvaliteta kolača primenom deskriptivne metode senzorne analize.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“ 25-28.06.2008. Banja Luka, BiH,
    Година2008
    АуториVedrana Savanović, Славица Грујић и Božana Odžaković
    Страна од287
    Страна до288

    Poboljšanje kvaliteta štrudle sa orasima upotrebom odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, BiH
    Година2008
    АуториTatjana Kojadinović, Славица Грујић и Božana Odžaković
    Страна од179
    Страна до181

    Kontrola tehnološkog procesa proizvodnje kroasana u poluindustrijskim uslovima.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
    Година2008
    АуториBožana Odžaković, Славица Грујић и Dragana Popara
    Страна од241
    Страна до242

    Senzorna ocena kvaliteta meda primenom kvantitativne deskriptivne analize.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“,
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
    Година2008
    АуториСлавица Грујић
    Страна од100
    Страна до101

    Effects of Food Additives on Croissant Sensory Quality Improvement.

    Научни скуп4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia,
    ПубликацијаProceedings 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia, 2:59-66.
    Година2008
    АуториСлавица Грујић, Божана Оџаковић, Midhat Jašić и S. Blagojević
    Страна од59
    Страна до66

    Физичко-хемијска и сензорна својства ливадског меда произведеног у Босни и Херцеговини

    Научни скупДруги међународни конгрес „Екологија, здравље, рад, спорт“
    ПубликацијаЗборник апстракта
    Година2008
    АуториСнежана Драгић, Славица Грујић и Даница Савановић
    Страна од111

    Deskriptivna senzorna analiza fino usitnjenih kobasica sa svinjskim mesom tipa „Parizer“.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    ПубликацијаZbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
    Година2008
    АуториСлавица Грујић и Danica Savanović
    Страна од142
    Страна до147

    Definisanje karakteristika kvaliteta hljeba primjenom senzornih metoda analize.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    DOI10.13140/2.1.4947.7925
    ПубликацијаZbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
    Година2008
    АуториСлавица Грујић и Danica Savanović
    Страна од137
    Страна до141

    Effects of Food Additives on Croissant Sensory Quality Improvement.

    Научни скуп4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists,
    ПубликацијаBook of Abstracts, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia,
    Година2008
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković, Midhat Jašić и S. Blagojević
    Страна одp
    Страна до155

    Derivati ksantina u hrani

    Научни скупIII savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
    ПубликацијаZbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
    Година2008
    АуториMidhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
    Страна од185
    Страна до191

    Inhibitori metaboličkih enzima u hrani.

    Научни скупIII savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina,
    ПубликацијаZbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
    Година2008
    АуториMidhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
    Страна од174
    Страна до179

    Utjecaj vrste i koncentracije aditiva na senzorna svojstva voćnog želea.

    Научни скуп36. Međunarodnog simpozija iz područja mehanizacije poljoprivrede, 2008. Opatija, Hrvatska,
    Публикација36. Međunarodnog simpozija iz područja mehanizacije poljoprivrede, 2008. Opatija, Hrvatska, 431-440.
    Година2008
    АуториСлавица Грујић, Karmela Plavšić, Midhat Jašić и S. Blagojević
    Страна од431
    Страна до440

    Senzorna ocjena kvaliteta meda primjenom kvantitativne deskriptivne analize.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina
    DOI10.13140/2.1.1802.0646
    ПубликацијаDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 1:163-166
    Година2008
    АуториСлавица Грујић
    Страна од163
    Страна до166

    Kontrola tehnološkog procesa proizvodnje kroasana u poluindustrijskim uslovima.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina,
    ПубликацијаZbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:51-55.
    Година2008
    АуториБожана Оџаковић, Славица Грујић и Dragana Popara
    Страна од51
    Страна до55

    Pregled metoda za određivanje geografskog porijekla i autentičnosti meda,

    Научни скупXV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, Beograd
    ПубликацијаZbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007. Beograd
    Година2007
    АуториСлавица Грујић и Jovanka Popov-Raljić
    Страна од123
    Страна до128.

    Opšti zahtevi, termini i metodologija senzornog vrednovanja konzistencije meda, Zbornik plenarnih i naučnih radova,

    Научни скупXV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, Beograd,
    ПубликацијаZbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007, Beograd
    Година2007
    АуториJovanka Popov-Raljić, Славица Грујић, Višnja Sikimić, Jovanka Laličić и Radmila Gorjanović
    Страна од117
    Страна до122

    Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea.

    Научни скупI međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija
    DOI10.13140/2.1.2719.5689
    ПубликацијаZbornik radova, I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija, 236-242.
    Година2007
    АуториСлавица Грујић, Karmela Plavšić и Danica Savanović

    Discriminating Geographical Origin of Honeys from Bosnia and Herzegovina Based on their Quality Control Data Statistical Analysis

    Научни скуп3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”,
    ПубликацијаBook of Abstracts, 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”, Radenci, Ljubljana, Slovenia,
    Година2007
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić и Jasmin Komić
    Страна одp
    Страна до55

    Influence of Food Additives on Sensory Characteristics of Thermo-resistant Marmalade.

    Научни скуп3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”,
    ПубликацијаBook of Abstracts, 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”, Radenci, Ljubljana, Slovenia,
    Година2007
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić и Jelena Poljašević
    Страна одp
    Страна до24

    Application of Sensory Evaluation in the Croissant Quality Assurance

    Научни скупProceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia,
    ПубликацијаProceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia
    Година2007
    АуториСлавица Грујић, Божана Оџаковић и Dragana Popara
    Страна од61
    Страна до68

    Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on concentration of gases during storage of fresh-cut pears

    Научни скупStudents Scientific and Expert Conference within the ZEPS Intermetal Fair 2007. Zenica, Bosnia and Herzegovina
    ПубликацијаProceedings Students Scientific and Expert Conference within the ZEPS Intermetal Fair 2007. Zenica, Bosnia and Herzegovina
    Година2007
    АуториZora Jandrić, R. C. Soliva Fortuny, G. Oms Oliu, Olga Martin Belloso и Славица Грујић
    Страна од6
    Страна до13

    Osnovni hemijski sastav mesa fazana.

    Научни скупPrvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,
    Година2006
    АуториŽeljka Marjanović - Balaban, Predrag Miletić и Славица Грујић
    Страна од205
    Страна до206

    Definisanje karakteristika kvaliteta crnog vina ˝Vranac˝ proizvedenog u regionu Banje Luke.

    Научни скупPrvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH
    Година2006
    АуториСлавица Грујић, Goran Vučić и Nebojša Milovanović
    Страна од95
    Страна до97

    Kvalitet i bezbednost kolača u toku skladištenja.

    Научни скупPrvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,
    Година2006
    АуториСлавица Грујић, Mirjana Ratkovac и Dragana Popara
    Страна од93
    Страна до95

    Kvalitet i bezbjednost kolača u toku skladištenja,

    Научни скупPrvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
    ПубликацијаZbornik radova Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH, 362-368.
    Година2006
    АуториСлавица Грујић, Mirjana Ratkovac и Dragana Popara

    Osnovni hemijski sastav mesa fazana.

    Научни скупPrvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
    ПубликацијаZbornik radova Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
    Година2006
    АуториŽeljka Marjanović-Balaban, Predrag Miletić и Славица Грујић
    Страна од329
    Страна до334

    Predlog metoda za indirektno određivanje boje prema CIE Lab sistemu.

    Научни скупMeđunarodno 53. savetovanje industrije mesa – Novi integralni pristupi bezbednosti mesa i proizvoda od mesa,
    ПубликацијаMeđunarodno 53. savetovanje industrije mesa, Vrnjačka Banja, Jun 13-15, 2005., Zbornik kratkih sadržaja – Novi integralni pristupi bezbednosti mesa i proizvoda od mesa,
    Година2005
    АуториСлавица Грујић, Željka Marjanović - Balaban и Radoslav Grujić
    Страна од42
    Страна до43

    Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na senzorni kvalitet kolača

    Научни скупVI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
    ПубликацијаZbornik radova, VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
    Година2005
    АуториСлавица Грујић, Miloš Šolaja и Danica Savanović
    Страна од116
    Страна до125

    Informing Consumers

    Научни скупFinal TEMPUS Seminar (Editors: Grujić R., Sanchis V.), Banja Luka
    ПубликацијаProceedings of Final TEMPUS Seminar (Editors: Grujić R., Sanchis V.), Banja Luka,
    Година2005
    АуториСлавица Грујић
    Страна од95
    Страна до104

    Uticaj informisanja potrošača o sastavu hrane koju konzumiraju na njihovo zdravstveno stanje.

    Научни скупI Kongres o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem,
    ПубликацијаZbornik sažetaka I Kongresa o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem, 15-17 septembar 2004. Novi Sad
    Година2004
    АуториСлавица Грујић и Radoslav Grujić
    Страна одp
    Страна до177

    Analiza nivoa znanja potrošača u Republici Srpskoj o uticaju ishrane na gojaznost.

    Научни скупI Kongres o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem,
    ПубликацијаZbornik sažetaka I Kongresa o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem, 15-17 septembar 2004. Novi Sad,
    Година2004
    АуториRadoslav Grujić, Nataša Marčeta - Kamenko, Славица Грујић и Јасмин Комић
    Страна одp
    Страна до175

    Average satisfaction of daily needs for mineral substances by consuming meat and meat products,

    Научни скупThe 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES
    ПубликацијаScripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35
    Година2004
    АуториSnježana Mandić, Slavica Grujić и Goran Vučić
    Страна од30
    Страна до31

    Od kvalitetne sirovine do bezbjednih namirnica primenom QM sistema.

    Научни скупSavjetovanje “Proizvodnja hrane u uslovima otvorenog tržišta”, Poljoprivredni fakultet Banja Luka
    ПубликацијаZbornik izvoda radova. Savjetovanje “Proizvodnja hrane u uslovima otvorenog tržišta” Teslić, Poljoprivredni fakultet Banja Luka
    Година2004
    АуториRadoslav Grujić, Miloš Sorak и Славица Грујић
    Страна од42
    Страна до43

    The Impact of Geographical Origin of Honey to its Physical and Chemical Characteristics

    Научни скуп2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS
    ПубликацијаProceedings of 2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS, Universitat de Lleida, España Sept. 2002, PF-43
    Година2002
    АуториСлавица Грујић, E. Fons-Sole и Goran Vučić
    Страна одPF-43

    Uticaj geografskog porekla na boju meda.

    Научни скуп10. Jugoslovenskog kongresa o ishrani,
    ПубликацијаIzvodi radova 10. Jugoslovenskog kongresa o ishrani, Beograd
    Година2002
    АуториСлавица Грујић и Jovanka Popov-Raljić
    Страна одp
    Страна до78

    Analiza kvaliteta raznih vrsta meda banjalučkog regiona

    Научни скупSavjetovanje agronoma Republike Srpske,
    ПубликацијаZbornik izvoda radova. Savjetovanje agronoma Republike Srpske, Banja Luka,
    Година1996
    АуториTodor Vasiljević, Radoslav Grujić и Славица Грујић
    Страна одp
    Страна до174

    Proteinski i visokoproteinski hljeb

    Научни скупIII Savjetovanje hemičara i tehnologa BiH
    ПубликацијаZbornik izvoda radova. III Savjetovanje hemičara i tehnologa BiH, Banja Luka, 27-28. oktobra 1988
    Година1988
    АуториNedžad Mulalić, Radoslav Grujić и Славица Грујић
    Страна од158
    Страна до159

    Promene hemijskih i fizičko-hemijskih svojstava polutrajnih kobasica izrađenih uz dodatak proteinskih preparata domaćeg porekla u toku desetodnevnog skladištenja.

    Научни скупIII Savjetovanje hemičara i tehnologa, BiH,
    ПубликацијаZbornik izvoda radova. III Savjetovanje hemičara i tehnologa, BiH, Banja Luka, 27-28. oktobar 1988,
    Година1988
    АуториRadoslav Grujić, Ljiljana Petrović, Nedžad Mulalić, Славица Грујић и Janja Bakić
    Страна од162
    Страна до163

Остали радови

    REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU

    Година2015
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2014
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2014
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA

    Година2014
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2013
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA

    Година2011
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA,

    Година2009
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA,

    Година2009
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA,

    Година2008
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2007
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA,

    Година2006
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2006
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2005
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2005
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2005
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2005
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2004
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2004
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2004
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2003
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година2003
    АуториСлавица Грујић

    REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

    Година1998
    АуториСлавица Грујић

Књиге

    Upravljanje rizicima u procesima proizvodnje hrane

    ИздавачTehnološki fakultet Zvornik Univerziteta u Istočnom Sarajevu
    ISBN978-99955-81-20-6
    Година2016
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић и Radomir Radovanović
    Тип књигеосновни уџбеник
    Број страна468

    Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti prehrambenih proizvoda

    ИздавачUniverzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet
    ISBN978-99938-54-54-8
    Година2015
    АуториСлавица Грујић
    Тип књигеосновни уџбеник
    Број страна462

    50 godina Tehnološkog fakulteta u Banjoj Luci, 1963-2013.

    ИздавачTehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka
    ISBN978-99938-54-47-0
    Година2013
    АуториMiloš Sorak, LJiljana Vukić, Radana Đuđić, Славица Грујић, Branka Rodić-Grabovac, Zora Levi, Mladen Stančić и Jovanka Todić
    Тип књигеостале научне публикације
    Број страна227

    Štetne materije u hrani porijeklom iz okoliša. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 51-81.

    ИздавачUniverzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad,Srbija.
    ISBN978-86-6253-012-7
    Година2013
    АуториMidhat Jašić, Славица Грујић и S. Marić
    Тип књигенаучна књига
    Број страна239

    Zagađenja koja nastaju u prehrambenoj industriji. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 82-120.

    ИздавачUniverzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad, Srbija.
    ISBN978-86-6253-012-7
    Година2013
    АуториRadoslav Grujić, A. Odobašić и Славица Грујић
    Тип књигенаучна књига
    Број страна239

    Food Color Additives (Chapter 9) In: Jaroslava Švarc-Gajić (Ed.) Nutritional Insights and Food Safety. pp. 223-254.

    ИздавачNova Science Publishers. USA
    ISBN978-1-6161122-130-5,
    Година2011
    АуториСлавица Грујић и Radoslav Grujić
    Тип књигенаучна књига
    Број страна426

    Razvoj novih prehrambenih proizvoda

    ИздавачUniverzitet u Istočnom Sarajevu, Tehnološki fakultet Zvornik, Zvornik (BiH)
    ISBN978-99955-625-9-5
    Година2011
    АуториСлавица Грујић и Radoslav Grujić
    Тип књигеосновни уџбеник
    Број страна361

    Potrebe potrošača i kvalitet prehrambenih proizvoda

    ИздавачUniverzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo (BiH) and TEMPUS CD_JEP PROJECT 40035-2005
    ISBN978-9958-597-15-2
    Година2010
    АуториСлавица Грујић и Nermina Spaho
    Тип књигеосновни уџбеник
    Број страна290

    New Food Product Develpment. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 111-138

    ИздавачFaculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
    ISBN978-99938-54-30-2
    Година2009
    АуториСлавица Грујић и J. Maria Cantalejo
    Тип књигенаучна књига
    Број страна371

    Novel Foods and New Food Products. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 139-163.

    ИздавачFaculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
    ISBN978-99938-54-30-2
    Година2009
    АуториJ. Maria Cantalejo и Славица Грујић
    Тип књигенаучна књига
    Број страна371

    Selected Topics on Food Science and Technology

    ИздавачFaculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
    ISBN978-99938-54-30-2
    Година2009
    АуториM. Murkovic, J. Maria Cantalejo, Славица Грујић и C. Courtin
    Тип књигенаучна књига
    Број страна372

    Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda

    ИздавачPanevropski univerzitet „Apeiron“ Banja Luka (BiH)
    ISBN978-99955-49-20-6
    Година2009
    АуториRadoslav Grujić и Славица Грујић
    Тип књигеосновни уџбеник
    Број страна264

    Propisi o hrani

    ИздавачTehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka (BiH) i TEMPUS UM_JEP 18084-2003
    ISBN978-99938-54-20-3
    Година2007
    АуториСлавица Грујић и Mile Blesić
    Тип књигеосновни уџбеник
    Број страна305

    Food Safety, Information and education of consumers (engl); Bezbjednost hrane, Informisanje i obrazovanje potrošača

    ИздавачUniversity of Banja Luka, Faculty of Technology, Banja Luka, Bosnia and Herzegovina and TEMPUS IB_JEP 16140-2001, Banja Luka (BA), Lleida (E).
    ISBN9993854034, 978999385403
    Година2005
    АуториJ.L Lambert, Славица Грујић и Radoslav Grujić
    Тип књигенаучна књига

    Prehrambeni aditivi – Funkcionalna svojstva i primjena

    ИздавачTehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka (BiH)
    ISBN99938-54-07-7
    Година2005
    АуториСлавица Грујић
    Тип књигеосновни уџбеник
    Број страна231

    Quality Management System – Way Ahead for the Food Industry (Upravljanje sistemom kvaliteta - korak naprijed za prehrambenu industriju)

    ИздавачUniversity of Lleida (E), University of Banja Luka (BA), TEMPUS JEP Project 16140-2001, Banja Luka
    ISBN99938-674-1-1
    Година2003
    АуториMiloš Sorak, Olga Martin Belloso, Aleksandra Nikolić и Славица Грујић
    Тип књигенаучна књига
    Број страна96