Навигација

проф. Др Сњежана Мандић
ванредни професор

Наставник - II-4
Технолошки факултет
Ужа научна/умјетничка областПрехрамбене технологије намирница животињског поријекла
Датум избора у звање 27. март 2014.

Предмети

Технолошки факултет

Б13606бБ13606б - Пројектовање технолошких процеса
Б13607бБ13607б - Материјални и енергетски биланси у производњи
Б14701Б14701 - Прехрамбене технологије намирница животињског поријекла I
Б14804Б14804 - Технологија прераде меса живине
Б14814Б14814 - Технологија готове хране
Б14706Б14706 - Технологија уља и масти
Б13606аБ13606а - Пројектовање технолошких процеса
Б14805Б14805 - Технологија прераде рибе
Б13507Б13507 - Основи прехрамбених технологија
Б13607аБ13607а - Материјални и енергетски биланси у производњи
Б14817Б14817 - Технологија трајних и полутрајних производа од меса
Б13601Б13601 - Анализа намирница

Библиографија

Радови у часописима

    Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries

    ЧасописFOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT
    Година2015
    АуториSandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Сњежана Мандић, Goran Vučić, Александра Мартиновић, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir и BjØrg Egelandsdal
    Волумен64
    Број2
    Страна од1217
    Страна до1224

    Potrošači i bezbednost hrane

    DOI10.7251/GHTE13VI011B
    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2013
    АуториMilan Ž.Baltić, Jelena Đurić, Сњежана Мандић, Biljana Pećanac и Jasna Lončina
    ВолуменVanredno izdanje
    Страна од11
    Страна до16

    Biohemijska karakterizacija sarkoplazmatičnih i miofibrilarnih proteinskih profila u različitim kobasicama tokom perioda zrenja

    DOI10.7251/GHTE1208013S
    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2012
    АуториIvan Semelak, Zoran Kukrić, Сњежана Мандић, Dino Hasanagić, Svjetlana Pavičić и Snježana Matoš
    Волумен8
    Страна од13
    Страна до20

    Fermentisane kobasice - proizvodi sa tradicijom

    ЧасописVeterinarski žurnal Republike Srpske
    Година2011
    АуториMilan Ž.Baltić, Biljana Pećanac, Milenko Šarić, Сњежана Мандић, Ivana Filipović, Jelena Đurić и Slobodan Dojčinović
    ВолуменXI
    Број1
    Страна од5
    Страна до11

    Opasnosti od mikološke i mikotoksikloške kontaminacije u pogonu za proizvodnju kolača

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСњежана Мандић, Radoslav Grujić, Radomir Radanović, Nikola Marjanović, Ljiljana Petrović, Natalija Džinić, Љиљана Топалић-Тривуновић, Сандра Стојковић и Ana Gajić
    Број1
    Страна од167
    Страна до173

    Ispitivanje kvaliteta vlašićkog (Travničkog) sira sa područja opštine Kotor Varoš

    ЧасописBiotechnology in Animal Husbandry
    Година2008
    АуториSandra Stojković, Ognjen Maćej, Сњежана Мандић, LJiljana Topalić-Trivunović, Nina Dobrijević и Ana Gajić
    Волумен24
    Страна од167
    Страна до176

    Izvori mikološke i mikotoksikološke kontaminacije dimljenih suvomesnatih proizvoda

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2007
    АуториSnježana Mandić, Radoslav Grujić, Љиљана Топалић-Тривуновић, Radenko Đurica и Sandra Stojković
    Волумен48
    Број3-4
    Страна од157
    Страна до162

    Značaj mikološke kontrole u pogonima za proizvodnju mesa i proizvoda od mesa

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2007
    АуториСњежана Мандић, Radoslav Grujić, Љиљана Топалић-Тривуновић, Radenko Đurica и Сандра Стојковић
    Волумен48
    Број3-4
    Страна од163
    Страна до167

    Hemijski sastav mesa dužičaste pastrmke (Oncorhynchus mykiss Wal.) iz ribnjaka Gornji Ribnik

    ЧасописTehnologija mesa, Beograd
    Година2004
    АуториNebojša Savić, Dragan Mikavica, Radoslav Grujić, Vaso Bojanić, Goran Vučić, Сњежана Мандић и Radenko Đurica
    Волумен45
    Број1-2
    Страна од45
    Страна до49

    Procenat zadovoljenja dnevnih potreba Se, Zn, Fe, Cu i Mg konzumiranjem mesa i mesnih proizvoda

    ЧасописGlasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
    Година2003
    АуториСњежана Мандић, Radoslav Grujić и Goran Vučić
    Волумен44
    Страна од13
    Страна до29

    Sadržaj kadmijuma, olova, cinka i selena u proizvodima od mesa na banjalučkom tržištu

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2000
    АуториRadoslav Grujić, Сњежана Мандић и Radenko Đurica
    Волумен41
    Број4-6
    Страна од149
    Страна до154

    Određivanje sadržaja selena, olova, cinka i kadmijuma u mesu različitih riba

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2000
    АуториDragan Mikavica, Славица Грујић, Snježana Mandić, Goran Vučić и Radenko Đurica
    Волумен41
    Број4-6
    Страна од155
    Страна до161

    Uticaj dodataka na reološki i organoleptički kvalitet bio-hljeba

    ЧасописGlasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
    Година1998
    АуториTodor Vasiljević, Radoslav Grujić и Сњежана Мандић
    Волумен40
    Број0354-7450
    Страна од61
    Страна до64

    Uticaj lokaliteta na hemijski sastav cvjetova zove (Sambucus nigra L.)

    ЧасописSavremena poljoprivreda
    Година1996
    АуториRadoslav Grujić, Сњежана Мандић, Radenko Đurica и Jasmin Komić
    Волумен50
    Број5-6
    Страна од65
    Страна до71

Радови са скупова

    Утицај смрзавања на квалитет прехрамбених производа.

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry
    DOI10.7251/EEMSR1501565S
    ПубликацијаIn Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Сњежана Мандић и Jovo Savanović
    Страна од565
    Страна до582

    Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese

    Научни скуп22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011
    ПубликацијаProceedings, Sarajevo, Izmir, 2012.
    Година2011
    АуториСандра Стојковић, Сњежана Мандић, Marta Winiecka, Ана Велемир, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић и Сњежана Матош
    Страна од373
    Страна до375

    Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji

    Научни скупMeđunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara
    ПубликацијаZbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života
    Година2011
    АуториСњежана Мандић, Sandra Stojković и Ana Velemir
    Страна од54
    Страна до55

    Polifosfati u proizvodima od mesa

    Научни скупIX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka
    ПубликацијаZbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka
    Година2010
    АуториSandra Stojković, Сњежана Мандић, Vladana Grabež, Ana Velemir и Goran Vučić
    Страна од326
    Страна до334

    Rasprostranjenost toksigenih plijesni u industriji mesa

    Научни скупPrvi međunarodni kongres"Ekologija, zdravlje, rad, sport"
    ПубликацијаZbornik radova, Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport", Banja Luka, I-II
    Година2006
    АуториСњежана Мандић, Radoslav Grujić и Goran Vučić
    Страна од345
    Страна до348

    Uticaj gasovitog ozona na hemijski sastav sirovog mesa od goveda

    Научни скупPrvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport"
    ПубликацијаZbornik radova, Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport", Banja Luka, I - II
    Година2006
    АуториGoran Vučić, Jesus Maria Cantalejo, Radoslav Grujić и Сњежана Мандић
    Страна од304
    Страна до311

    Analiza različitih jelovnika koje koriste aktivni sportisti

    Научни скупSavremene tehnologije i privredni razvoj, VI simpozijum
    DOI0352-6542
    ПубликацијаZbornik radova 14, VI simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" Leskovac, oktobar 2005.
    Година2005
    АуториSandra Gogić, Radoslav Grujić и Сњежана Мандић
    Страна од159
    Страна до169

    Promjena boje i pH kod makrokonfekcioniranog mesa od govedine tretiranog ozonom

    Научни скупMeđunarodno 53. Savetovanje Industrije mesa, Vrnjačaka Banja
    ПубликацијаZbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 53. Savetovanje industrije mesa, Novi integralni pristup bezbednosti mesa i proizvoda od mesa, Vrnjačka Banja
    Година2005
    АуториJesus Maria Cantalejo, Radoslav Grujić, Сњежана Мандић и Goran Vučić
    Страна од43
    Страна до45

    Zinc from food and human health

    Научни скупThe 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES, Banja Luka
    ПубликацијаScripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35
    Година2004
    АуториSandra Stojković, Сњежана Мандић, Radoslav Grujić, Snježana Pejčić и Đorđe Marjanović
    Страна од30
    Страна до31

    Sadržaj nekih mikroelemenata u prehrambenim proizvodima na području banjalučkog tržišta

    Научни скупTreći kongres Farmaceuta Jugoslavije, Beograd
    ПубликацијаArhiv za farmaciju, Treći kongres farmaceuta Jugoslavije sa međunarodnim učešćem, Beograd, Novi horizonti u farmaciji, Apstrakt,4
    Година2002
    АуториRadenko Đurica, Radoslav Grujić, Сњежана Мандић и Goran Vučić
    Страна од738
    Страна до739

    Prosječno zadovoljenje dnevnih potreba sa mineralnim materijama stanovništva Republike Srske

    Научни скуп10. Jugoslovenski kongres o ishrani, Beograd
    ПубликацијаIzvod radova, 10. Jugoslovenski kongres o ishrani, Beograd
    Година2002
    АуториСњежана Мандић, Radoslav Grujić и Radenko Đurica
    Страна од77
    Страна до78

    Kvalitet i održivost soka zove (Sambucus nigra)

    Научни скупII simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj"
    ПубликацијаZbornik radova 11, II simpozijum"Savremene tehnologije i privredni razvoj", Leskovac, 1998.
    Година1998
    АуториСњежана Мандић, Radoslav Grujić, Miloš Šolaja, Sandra Petković и Sandra Stojković
    Страна од21
    Страна до25

Остали радови

    Integrisani sistem upravljanja rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji

    Година2008
    АуториСњежана Мандић
    Страна од1
    Страна до157

    Sadržaj nekih mikroelemenata u prehrambenim proizvodima na području banjalučkog tržišta

    Година2002
    АуториСњежана Мандић
    Страна од1
    Страна до133

Књиге

    Kontrola kvaliteta mesa i proizvoda od mesa

    ИздавачTehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci
    ISBN978-99938-54-46-3
    Година2013
    АуториСњежана Мандић, Горан Вучић и Сандра Стојковић
    Тип књигепомоћни уџбеник
    Број страна74