Навигација

ас. мр Даница Савановић
виши асистент

Сарадник - II-5
Технолошки факултет
Ужа научна/умјетничка областУправљање и контрола квалитета хране и пића
Датум избора у звање 30. јун 2011.

Предмети

Технолошки факултет

Б14701Б14701 - Прехрамбене технологије намирница животињског поријекла I
Б14814Б14814 - Технологија готове хране
Б14706Б14706 - Технологија уља и масти
Б14811бБ14811б - Прехрамбени адитиви
Б14712Б14712 - Сензорна анализа намирница
Б13601Б13601 - Анализа намирница

Библиографија

Радови у часописима

    Melting and crystallization DSC profiles of different types of meat

    DOI10.2298/CICEQ160707001S
    ЧасописChemical Industry & Chemical Engineering Quarterly
    Година2017
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Slađana Rakita, Aleksandra Torbica и Ranko Božičković
    Страна од1
    Страна до20

    Effect of Antioxidants on the Colour Stability of Fermented Sausage “Sucuk” Type

    DOI10.7251/QOL1401019S
    ЧасописQUALITY OF LIFE
    Година2014
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Волумен5
    Број1-2
    Страна од19
    Страна до32

    EFFECT OF ROSEMARY EXTRACT AND GREEN TEA EXTRACT ON COLOUR STABILITY AND QUALITY OF FERMENTED SAUSAGE

    ЧасописElectronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
    Година2014
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Волумен17
    Број1
    Страна од1
    Страна до21

    Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2010
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Nikolina Rađenović
    Волумен51
    Број1
    Страна од60
    Страна до65

    Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Mario Dejanović
    Волумен50
    Број3-4
    Страна од232
    Страна до237

    Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Danica Glavaš
    Волумен2
    Страна од73
    Страна до77

    Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primjenom deskriptivne senzorne analize.

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Danica Glavaš
    Број2
    Страна од67
    Страна до72

    Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Olja Šavija и Dragana Popara
    Број1
    Страна од159
    Страна до165

    Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Božana Vranješ и Dragana Popara
    Број1
    Страна од151
    Страна до157

    Deskriptivna senzorna analiza kao alat za upravljanje kvalitetom prehrambenih proizvoda

    ЧасописHrana i ishrana
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović и Vedrana Savanović
    Волумен50
    Број1-2
    Страна од9
    Страна до13

Радови са скупова

    HACCP план као дио система управљања безбједношћу хране у производњи ферментисаних производа од млијека.

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
    DOI10.7251/EEMSR15011714S
    ПубликацијаIn Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториДаница Савановић, Brane Novaković и Danijela Močević
    Страна од1714
    Страна до1728

    Effect of scaning rate on melting and crystallization DSC profiles of cooked pork meat

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry"
    DOI10.7251/EEMEN1501551S
    ПубликацијаIn Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Jovo Savanović и Slađana Rakita
    Страна од551
    Страна до564

    Утицај смрзавања на квалитет прехрамбених производа.

    Научни скупV International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry
    DOI10.7251/EEMSR1501565S
    ПубликацијаIn Proceedings of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
    Година2017
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Сњежана Мандић и Jovo Savanović
    Страна од565
    Страна до582

    Испитивање квалитета новог прехрамбеног производа - сланих штапића са маком

    Научни скуп XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
    ПубликацијаXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
    Година2016
    АуториЛадислав Василишин, Наташа Лакић, Славица Грујић, Милица Чоловић и Даница Савановић
    Страна од390
    Страна до398

    Sadržaj histamina u komercijalnim prehrambenim proizvodima na tržištu Republike Srpske/Bosne i Hercegovine

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториVesna Gojković, Даница Савановић, Dragan Vujadinović, Milan Vukić и Radoslav Grujić
    Страна од300
    Страна до307

    Effect of caraway essential oil on pork cooked sausage quality

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториBranislav Šojić, Vladimir Tomović, Natalija Džinić, Jovo Savanović и Даница Савановић
    Страна од295-299

    Differential scanning calorimetry analysis of frozen pork meat

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториДаница Савановић, Radoslav Grujić, Slađana Rakita, Vesna Gojković и Dragan Vujadinović
    Страна од285
    Страна до294

    Production of sucuk in industrial conditions.

    Научни скупIV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
    DOI10.7251/EEMSR1501391S
    ПубликацијаProceedings of IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
    Година2015
    АуториJovo Savanović, Radoslav Grujić, Danica Savanović и Славица Грујић
    Страна од391
    Страна до401

    Faktori koji utiču na formiranje arome u toku zrenja trajnih kobasica. (Factors influencing aroma formation during dry-fermented sausages ripening).

    Научни скупThe Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    ПубликацијаIn Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA.
    Година2013
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Страна од539
    Страна до550

    Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti napitaka biljnog čaja od lista mente (Mentha piperita L.).

    Научни скупThe Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    DOI10.13140/2.1.4069.9685.
    ПубликацијаIn Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    Година2013
    АуториСлавица Грујић, Tatjana Bijelić, Божана Оџаковић и Danica Savanović
    Страна од551
    Страна до565

    Environmental and material flow cost accounting in sausage production.

    Научни скуп2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012.
    Публикација2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012. Zenica, BA.
    Година2012
    АуториRadoslav Grujić, M. Jašić, Славица Грујић, Danica Savanović и Jovo Savanović
    Страна од65
    Страна до70

    Sensory evaluation as tool in quality improvement of boiled chicken sausage.

    Научни скуп6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012.
    ПубликацијаProceedings. 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
    Година2012
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Страна од1207
    Страна до1212

    Uticaj aditiva na formiranje boje u toku zrenja goveđih kobasica

    Научни скуп XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije
    ПубликацијаZbornik nerecenziranih radova, XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, BiH
    Година2010
    АуториDanica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
    Страна од1302
    Страна до1310

    Optimizacija senzornih karakteristika pekarskih proizvoda: Uticaj sastojaka i prehrambenih aditiva.

    Научни скупI Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
    ПубликацијаKnjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Божана Оџаковић, Danica Savanović и Dragana Popara
    Страна од406
    Страна до409

    Senzorni kvalitet štrudle sa orasima: Definisanje deskriptora.

    Научни скупI Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
    ПубликацијаKnjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Божана Оџаковић, Radoslav Grujić, Danica Savanović и Tatjana Kojadinović
    Страна од402
    Страна до405

    Uticaj prehrambenih aditiva na formiranje i stabilnost boje barenih kobasica

    Научни скупVIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
    ПубликацијаZbornik radova VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
    Година2009
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković и Nikolina Rađenović
    Страна од28
    Страна до35

    Karakteristike kvaliteta livadskog meda iz Republike Srpske (Bosna i Hercegovina).

    Научни скупVIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac,
    ПубликацијаZbornik radova
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Snežana Dragić и Danica Savanović
    Страна од10
    Страна до18

    Физичко-хемијска и сензорна својства ливадског меда произведеног у Босни и Херцеговини

    Научни скупДруги међународни конгрес „Екологија, здравље, рад, спорт“
    ПубликацијаЗборник апстракта
    Година2008
    АуториСнежана Драгић, Славица Грујић и Даница Савановић
    Страна од111

    Deskriptivna senzorna analiza fino usitnjenih kobasica sa svinjskim mesom tipa „Parizer“.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    ПубликацијаZbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
    Година2008
    АуториСлавица Грујић и Danica Savanović
    Страна од142
    Страна до147

    Definisanje karakteristika kvaliteta hljeba primjenom senzornih metoda analize.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    DOI10.13140/2.1.4947.7925
    ПубликацијаZbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
    Година2008
    АуториСлавица Грујић и Danica Savanović
    Страна од137
    Страна до141

    Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea.

    Научни скупI međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija
    DOI10.13140/2.1.2719.5689
    ПубликацијаZbornik radova, I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija, 236-242.
    Година2007
    АуториСлавица Грујић, Karmela Plavšić и Danica Savanović

    Квантитативна анализа ризика у току развоја HACCP Plana

    Научни скуп53. Међународно Саветовање индустрије меса
    ПубликацијаЗборник кратких садржаја
    Година2005
    АуториRadoslav Grujić, Radomir Radovanović и Даница Савановић
    Страна од8
    Страна до10

    Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na senzorni kvalitet kolača

    Научни скупVI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
    ПубликацијаZbornik radova, VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
    Година2005
    АуториСлавица Грујић, Miloš Šolaja и Danica Savanović
    Страна од116
    Страна до125

Књиге

    Antioxidants effects on quality of meat and meat products. In Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed). Selected Topics on Food Science and Technology.pp 231-254.

    ИздавачFaculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005
    ISBN978-99938-54-30-2
    Година2009
    АуториДаница Савановић
    Тип књигеостале научне публикације
    Број страна371