Навигација

Др Божана Оџаковић

Стручни сарадник у настави - II-27
Технолошки факултет
051/434-360

Библиографија

Радови у часописима

    Effect of roasting degree on the antioxidant activity of different Arabica coffee quality classes.

    DOIdx.doi.org/10.17306/J.AFS.2016.4.39
    ЧасописActa Sci. Pol. Technol. Aliment.,
    Година2016
    АуториBožana Odžaković, Natalija Džinić, Zoran Kukrić и Славица Грујић
    Волумен15
    Број4
    Страна од409
    Страна до417

    Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 2*

    ЧасописAGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH
    Година2015
    АуториBožana Odžaković, Natalija Džinić, Славица Грујић, Snežana Kravić и Marija Jokanović
    Волумен26
    Број5
    Страна од60
    Страна до63

    Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 1

    ЧасописAgro FOOD Indusrty Hi Tech
    Година2015
    АуториBožana Odžaković, Natalija Džinić, Славица Грујић, Snežana Kravić и Marija Jokanović
    Волумен26
    Број4
    Страна од52
    Страна до55

    UTICAJ BILJNIH VLAKANA NA TEKSTURU I SENZORNA SVOJSTVA FUNKCIONALNIH BARENIH KOBASICA

    DOIhttp://www.tf.ni.ac.rs/casopis/sveska3/c1.pdf
    ЧасописSavremene tehnologije
    Година2014
    АуториRadoslav Grujić, Goran Vučić, Славица Грујић, Milan Vukić и Божана Оџаковић
    Волумен3
    Број1
    Страна од5
    Страна до10

    CHANGES OF PHYSICAL PROPERTIES OF COFFEE BEANS DURING ROASTING

    DOIDOI: 10.2298/APT1243021J
    ЧасописActa Periodica Technologica
    Година2012
    АуториMarija R Jokanović, Natalija R Džinić, Biljana R Cvetković, Славица Грујић и Божана Оџаковић
    Волумен43
    Страна од21
    Страна до31

    Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora

    DOIhttp://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2010_1_8.pdf
    ЧасописTehnologija mesa
    Година2010
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Nikolina Rađenović
    Волумен51
    Број1
    Страна од60
    Страна до65

    Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda

    DOIhttp://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf
    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Dragana Popara и Božana Vranješ
    Број1
    Страна од151
    Страна до157

    Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa

    DOIhttp://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2009_3_4_9.pdf
    ЧасописTehnologija mesa
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Mario Dejanović
    Волумен50
    Број3-4
    Страна од232
    Страна до237

    Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava

    DOIhttp://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf
    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Danica Glavaš
    Волумен2
    Страна од73
    Страна до77

    Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva

    DOIhttp://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf
    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković, Danica Savanović, Dragana Popara и Olja Šavija
    Број1
    Страна од159
    Страна до165

    Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primjenom deskriptivne senzorne analize.

    DOIhttp://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf
    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Danica Glavaš
    Број2
    Страна од67
    Страна до72

    Deskriptivna senzorna analiza kao alat za upravljanje kvalitetom prehrambenih proizvoda

    DOIhttp://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%268462&page=1&sort=8&stype=0&backurl=%2fissue.aspx%3fissue%3d8462
    ЧасописHrana i ishrana
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović и Vedrana Savanović
    Волумен50
    Број1-2
    Страна од9
    Страна до13

Радови са скупова

    Metodologija određivanja parametara kvaliteta novog proizvoda primjenom deskriptivnih i diskriminatornih senzornih testova./ Methodology for new product’s quality parameters determination using descriptive and discriminatory sensory tests.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology,
    ПубликацијаProceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology,
    Година2016
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Slavica Marković
    Страна од399
    Страна до406

    Razvoj novog proizvoda - voćnog preliva sa sokom narandže./ New product development - Fruit topping with orange juice.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториСлавица Грујић и Božana Odžaković
    Страна од428
    Страна до436

    Promocija specifičnog nutritivnog kvaliteta hrane i deklarisanje nutritivnih izjava./ Food products’ specific nutritive quality promotion and nutrition claims labelling.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаIn Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    Година2016
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Nina Todorović
    Страна од412
    Страна до427

    New product development - Fruit topping with orange juice

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаBook of abstracts. XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology, 18-19.11.2016. Teslić, BA,
    Година2016
    АуториСлавица Грујић и Božana Odžaković
    Страна до108

    Food products’ specific nutritive quality promotion and nutrition claims labelling.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаBook of abstracts. XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology, 18-19.11.2016. Teslić, BA,
    Година2016
    АуториBožana Odžaković, Славица Грујић и Nina Todorović
    Страна од107

    Methodology for new product’s quality parameters determination using descriptive and discriminatory sensory tests.

    Научни скупXI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
    ПубликацијаBook of abstracts. XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology, 18-19.11.2016. Teslić, BA,
    Година2016
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Slavica Marković
    Страна од105

    Influences of different ingredients on quality parameters of ice-cream topping with raspberries

    Научни скупIII International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology
    ПубликацијаBook of Abstracts, III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
    Година2016
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
    Страна од24

    Effect of processing conditions on strawberries sensory quality

    Научни скупIII International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
    ПубликацијаProceedings of III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 25-27.10.2016. Novi Sad, Serbia
    Година2016
    АуториСлавица Грујић и Božana Odžaković
    Страна од625
    Страна до630

    Influences of different ingredients on quality parameters of ice-cream topping with raspberries.

    Научни скупIII International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
    ПубликацијаProceedings of III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 25-27.10.2016. Novi Sad, Serbia
    Година2016
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
    Страна од631
    Страна до636

    Effect of processing conditions on strawberries sensory quality.

    Научни скупIII International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology
    ПубликацијаBook of Abstracts, III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
    Година2016
    АуториСлавица Грујић и Božana Odžaković
    Страна од23

    Sensory analysis as a tool in the new food product development.

    Научни скупII International Congress Food Technology Quality and Safety,
    ПубликацијаAbstract book of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    Година2014
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
    Страна доp170

    Methodology for new product development on the example of gel with specific purpose

    Научни скупII International Congress Food Technology Quality and Safety,
    ПубликацијаIn Abstract book of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    Година2014
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Božana Stanković
    Страна одp
    Страна до169

    Sensory analysis as a tool in the new food product development.

    Научни скупII International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    ПубликацијаProceedings of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    Година2014
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
    Страна од325
    Страна до330

    Methodology for new product development on the example of gel with specific purpose

    Научни скупII International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    ПубликацијаProceedings of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
    Година2014
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković и Božana Stanković
    Страна од319
    Страна до324

    Sensory evaluation of quality and preference of tea infusions of peppermint leaves (Mentha piperita L.). /Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti napitaka biljnog čaja od lista mente (Mentha piperita L.).

    Научни скупThe Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    DOI10.13140/2.1.4069.9685
    ПубликацијаIn Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    Година2013
    АуториСлавица Грујић, Tatjana Bijelić, Божана Оџаковић и Danica Savanović
    Страна од551
    Страна до565

    Kvalitet crne kafe koja se priprema i konzumira na tradicionalan način.

    Научни скупIII International Congress: “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”,
    ПубликацијаAbstract book of III International Congress: “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, 4-6.03.2013. Jahorina, Bosnia and Herzegovina
    Година2013
    АуториNatalija R. Džinić, Marija R Jokanović, Božana Odžaković и Славица Грујић
    Страна од263
    Страна до264

    The quality of coffee that is prepared and consumed in the traditional way. (Kvalitet crne kafe koja se priprema i konzumira na tradicionalan način).

    Научни скупIII INTERNATIONAL CONGRESS: “ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY”, 4-6.03.2013. Jahorina, Bosnia and Herzegovina,
    ПубликацијаIn proceeding of: III INTERNATIONAL CONGRESS: “ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY”, 4-6.03.2013. Jahorina, Bosnia and Herzegovina,
    Година2013
    АуториNatalija R. Džinić, Marija R. Jokanović, Божана Оџаковић и Славица Грујић
    Страна од764
    Страна до773

    Užitak konzumiranja napitka kafe.

    Научни скупThe Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    ПубликацијаIn Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
    Година2013
    АуториБожана Оџаковић, Славица Грујић, Natalija R. Džinić и Marija R. Jokanović
    Страна од583
    Страна до597

    Primjena sistema za identifikaciju i praćenje voćnih sokova u lancu proizvodnje i snabdjevanja.

    Научни скупMeđunarodni naučni simpozijum agronoma. "Agrosym Jahorina 2011"
    DOI10.13140/2.1.2877.0085
    ПубликацијаZbornik radova. Međunarodni naučni simpozijum agronoma. "Agrosym Jahorina 2011"
    Година2011
    АуториСлавица Грујић, Brane Novaković, Radoslav Grujić и Божана Оџаковић
    Страна од392
    Страна до399

    Characteristics of Deep Groundwater and Efficiency of Installed System for Drinking Water Treatment.

    Научни скупFourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS,
    ПубликацијаIn Abstract book of Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS, 25-29.05.2010. Ohrid, Republic of Macedonia
    Година2010
    АуториBogoljub Antonić, Славица Грујић, Ljubica Vujičić, Božana Odžaković и Božana Sovilj
    Страна од2010
    Страна до741

    Characteristics of Deep Groundwater and Efficiency of Installed System for Drinking Water Treatment.

    Научни скупFourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS. Ohrid, Republic of Macedonia
    ПубликацијаProceedings of Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS. Ohrid, Republic of Macedonia
    Година2010
    АуториBogoljub Antonić, Славица Грујић, Ljubica Vujičić, Божана Оџаковић и Božana Sovilj
    Страна од1
    Страна до9

    Senzorni kvalitet štrudle sa orasima: Definisanje deskriptora.

    Научни скупI Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
    ПубликацијаKnjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Божана Оџаковић, Radoslav Grujić, Danica Savanović и Tatjana Kojadinović
    Страна од402
    Страна до405

    Optimizacija senzornih karakteristika pekarskih proizvoda: Uticaj sastojaka i prehrambenih aditiva.

    Научни скупI Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
    DOI10.13140/2.1.4685.6486
    ПубликацијаKnjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Божана Оџаковић, Danica Savanović и Dragana Popara
    Страна од406
    Страна до409

    Senzorni kvalitet štrudle sa orasima: Definisanje deskriptora.

    Научни скуп I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik,
    ПубликацијаKratki izvodi radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, 14-16.10.2009. Jahorina,
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković, Danica Savanović и Tatjana Kojadinović
    Страна од146
    Страна до147

    Optimizacija senzornih karakteristika pekarskih proizvoda: Uticaj sastojaka i prehrambenih aditiva.

    Научни скуп I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik,
    ПубликацијаKratki izvodi radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, 14-16.10.2009. Jahorina,
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović и Dragana Popara
    Страна од148
    Страна до149

    Uticaj prehrambenih aditiva na formiranje i stabilnost boje barenih kobasica

    Научни скупVIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
    DOI10.13140/2.1.3637.0729
    ПубликацијаZbornik radova VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
    Година2009
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković и Nikolina Rađenović
    Страна од28
    Страна до35

    Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora

    Научни скупMeđunarodno 55. savetovanje industrije mesa. Meso i proizvodi od mesa - Bezbednost, kvalitet i nove tehnologije.
    ПубликацијаZbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 55. savetovanje industrije mesa. Meso i proizvodi od mesa - Bezbednost, kvalitet i nove tehnologije. Tara, Republika Srbija,
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Nikolina Rađenović
    Страна од29
    Страна до30

    Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa.

    Научни скупMeđunarodno 55. savetovanje industrije mesa. Meso i proizvodi od mesa - Bezbednost, kvalitet i nove tehnologije
    ПубликацијаZbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 55. savetovanje industrije mesa. Meso i proizvodi od mesa - Bezbednost, kvalitet i nove tehnologije. Tara, Republika Srbija,
    Година2009
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Mario Dejanović
    Страна од141
    Страна до142

    Uticaj prehrambenih aditiva na formiranje i stabilnost boje barenih kobasica

    Научни скуп VIII Simpozijum sa međunarodnim učešćem „Savremene tehnologije i privredni razvoj“,
    ПубликацијаZbornik izvoda radova. VIII Simpozijum sa međunarodnim učešćem „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac
    Година2009
    АуториRadoslav Grujić, Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković и Nikolina Rađenović
    Страна од83

    Upotreba prehrambenih boja u izradi prehrambenih proizvoda - koristi i rizici.

    Научни скупI Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem, Ekološka bezbjednost u postmodernom ambijentu.
    ПубликацијаI Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem, Ekološka bezbjednost u postmodernom ambijentu. Knjiga I Radovi po pozivu - Plenarna predavanja. Banja Luka, BiH
    Година2009
    АуториRadoslav Grujić, Божана Оџаковић и Славица Грујић
    Страна од77
    Страна до81

    Definisanje karakteristika kvaliteta kolača primenom deskriptivne metode senzorne analize.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“ 25-28.06.2008. Banja Luka, BiH,
    Година2008
    АуториVedrana Savanović, Славица Грујић и Božana Odžaković
    Страна од287
    Страна до288

    Poboljšanje kvaliteta štrudle sa orasima upotrebom odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, BiH
    Година2008
    АуториTatjana Kojadinović, Славица Грујић и Božana Odžaković
    Страна од179
    Страна до181

    Kontrola tehnološkog procesa proizvodnje kroasana u poluindustrijskim uslovima.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
    Година2008
    АуториBožana Odžaković, Славица Грујић и Dragana Popara
    Страна од241
    Страна до242

    Effects of Food Additives on Croissant Sensory Quality Improvement.

    Научни скуп4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia,
    DOI10.13140/2.1.3545.6806
    ПубликацијаProceedings 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia, 2:59-66.
    Година2008
    АуториСлавица Грујић, Божана Оџаковић, Midhat Jašić и S. Blagojević
    Страна од59
    Страна до66

    Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primenom deskriptivne senzorne analize.

    Научни скупVIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske.
    ПубликацијаZbornik izvoda radova. VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske. Banja Luka, Bosna i Hercegovina,
    Година2008
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Danica Glavaš
    Страна од84
    Страна до85

    Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda.

    Научни скупVIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske.
    ПубликацијаZbornik izvoda radova. VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
    Година2008
    АуториСлавица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Božana Vranješ и Dragana Popara
    Страна од88
    Страна до89

    Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva.

    Научни скупVIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske.
    ПубликацијаZbornik izvoda radova. VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
    Година2008
    АуториСлавица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Olga Šavija и Dragana Popara
    Страна од90
    Страна до91

    Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava

    Научни скупVIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske.
    ПубликацијаZbornik izvoda radova. VIII Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
    Година2008
    АуториСлавица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Danica Glavaš
    Страна од86
    Страна до87

    Effects of Food Additives on Croissant Sensory Quality Improvement.

    Научни скуп4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists,
    ПубликацијаBook of Abstracts, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia,
    Година2008
    АуториСлавица Грујић, Božana Odžaković, Midhat Jašić и S. Blagojević
    Страна од155

    Kontrola tehnološkog procesa proizvodnje kroasana u poluindustrijskim uslovima.

    Научни скупDrugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina,
    ПубликацијаZbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:51-55.
    Година2008
    АуториБожана Оџаковић, Славица Грујић и Dragana Popara
    Страна од51
    Страна до55

    Application of Sensory Evaluation in the Croissant Quality Assurance

    Научни скупProceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia,
    DOI10.13140/2.1.4161.3606
    ПубликацијаProceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia, 61-68.
    Година2007
    АуториСлавица Грујић, Божана Оџаковић и Dragana Popara