Навигација

Светлана Вујовић

Пројекти

Карактеризација плода дрена са подручја Републике Српске и израда желираног производа различите намјене за пекарску и посластичарску индустрију

Дрен се у Републици Српској више користи у домаћинствима гдје се, у мањим количинама и углавном за потребе укућана, користи за производњу ракије, ликера, сока, чаја и такозваног „мућеног“ пекмеза који се прави без топлотног третмана уз додатак одговарајуће количине шећера. Предмет истраживања овог Пројекта биће карактеризација плода дрена у циљу утврђивања његових основних физичко-хемијских особина. У склопу истраживања предвиђено је одређивање садржаја специфичних ...

Број пројекта1251108
СтатусАктиван
Тип пројектаНационални научноистраживачки
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацдоц. др Божана Оџаковић
Пројектни тиммр Дарко Бодрожа
Вања Ћупина
доц. мр Перо Саиловић
проф. др Славица Грујић
Милан Вукић
Светлана Вујовић
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо обарзовање и информационо друштво РС
Почетак реализације01.05.2019.
Завршетак пројекта01.05.2020.
Вриједност пројекта17060.0 БАМ