Navigation

доц. мр Горан Вучић
доцент

Наставник - II-4
Технолошки факултет
051/434-376 лок 123
Катедре
  • Технолошки факултет-Катедра за управљање и контролу квалитета и безбједности хране
Ужа научна/умјетничка областЗвањеДатум избора у звање
Управљање и контрола квалитета хране и пићадоцентNovember 26, 2015

Предмети

Технолошки факултет

Академске студије другог циклуса
М1108Одабрана поглавља оптичких метода анализе прехрамбених производа
Академске студије првог циклуса
Б13532Основе инструменталних метода анализе у контроли намирница
Б13533Узорковање и припрема узорака
Б13534Мјерно-регулациона техника
Б13603Технолошке операције у прехрамбеној индустрији
Б13610Инструменталне методе анализе у контроли намирница
Б13623Технолошке операције у прехрамбеној индустрији
Б13632Организовање рада лабораторије за контролу квалитета хране
Б13643Производи од воћа и поврћа модификованог нутритивног састава
Б13644Освјежавајућа безалкохолна пића модификованог нутритивног састава
Б14714Контрола квалитета воде за пиће
Б14715Контрола квалитета индустријске воде
Б14802Прехрамбене технологије намирница биљног поријекла II
Б14816Амбалажа и паковање хране
Б23523Инструменталне методе хемијске анализе
Б24808Инструменталне методе анализе

Природно-математички факултет

Академске студије првог циклуса
1Ц07ХОС441Аналитичка контрола квалитета сировина и готових производа неорганског поријекла
1Ц07ХОС694Аналитичка контрола квалитета сировина и готових производа органског поријекла

Библиографија

Радови у часописима

    Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries

    ЧасописFOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT
    Година2015
    АуториSandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Сњежана Мандић, Goran Vučić, Александра Мартиновић, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir, and BjØrg Egelandsdal
    Волумен64
    Број2
    Страна од1217
    Страна до1224
    Веб адресаwww.elsevier.com/locate/lwt

    Effects of different production systems on carcass and meat quality of sheep and lamb from Western Balkan and Norway

    DOI10.2298/BAH1502203B
    ЧасописBiotechnology in Animal Husbandry
    Година2015
    АуториMilena Bjelanović, Vladana Grabež, Горан Вучић, Aleksandra Martinović, L. R. Lima, Božidarka Marković, and Bjorg Egelansdal
    Волумен31
    Број2
    Страна од203
    Страна до221
    Веб адресаhttp://www.istocar.bg.ac.rs/

    Determination of the content of mineral substances applying different methods of chemical analysis

    ЧасописQUALITY OF LIFE
    Година2015
    АуториVesna Gojković, Maja Šalić, Vesna Antunović, Goran Vučić, and Жељка Марјановић-Балабан
    Волумен6
    Број3-4
    Страна од88
    Страна до94

    Comparison of carcass characteristics and meat quality of norwegian white sheep breed with two western balkan pramenka sheep breeds

    DOI10.17707/AgricultForest
    ЧасописAgriculture & Forestry
    Година2014
    АуториГоран Вучић, božidarka marković, Milena Bjelanović, Per Berg, and Bjorg Egelandsdal
    ВолуменVol. 60
    Број1
    Страна од53
    Страна до61
    Веб адресаhttp://www.agricultforest.ac.me/paper.php?journal_id=181&id=2237

    Hemijski sastav mesa dužičaste pastrmke (Oncorhynchus mykiss Wal.) iz ribnjaka Gornji Ribnik

    ЧасописTehnologija mesa, Beograd
    Година2004
    АуториNebojša Savić, Dragan Mikavica, Radoslav Grujić, Vaso Bojanić, Goran Vučić, Сњежана Мандић, and Radenko Đurica
    Волумен45
    Број1-2
    Страна од45
    Страна до49
    Веб адресаwww.inmesbgd.com/files/casopis.html

    Sadržaj cinka u voću i proizvodima od voća na banjalučkom tržištu

    ЧасописGlasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
    Година2003
    АуториСандра Стојковић, Radoslav Grujić, and Goran Vučić
    Волумен44
    Страна од30
    Страна до39

    Sadržaj cinka u povrću i proizvodima od povrća na banjalučkom tržištu

    ЧасописGlasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
    Година2003
    АуториСандра Стојковић, Radoslav Grujić, and Goran Vučić
    Волумен44
    Страна од3
    Страна до12

    Procenat zadovoljenja dnevnih potreba Se, Zn, Fe, Cu i Mg konzumiranjem mesa i mesnih proizvoda

    ЧасописGlasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
    Година2003
    АуториСњежана Мандић, Radoslav Grujić, and Goran Vučić
    Волумен44
    Страна од13
    Страна до29

    Sadržaj cinka u mesu i proizvodima od mesa na banjalučkom tržištu

    ЧасописАГРОЗНАЊЕ
    Година2003
    АуториСандра Стојковић, Radoslav Grujić, and Goran Vučić
    Волумен2
    Страна од142
    Страна до148

    Određivanje sadržaja selena, olova, cinka i kadmijuma u mesu različitih riba

    ЧасописTehnologija mesa
    Година2000
    АуториDragan Mikavica, Славица Грујић, Snježana Mandić, Goran Vučić, and Radenko Đurica
    Волумен41
    Број4-6
    Страна од155
    Страна до161
    Веб адресаwww.inmesbgd.com/files/casopis.html

Радови са скупова

    “Chemical composition and nutritive value of wood greenery of beech, sessile oak, black pine and spruce”

    Научни скупVI International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry
    DOIDOI: 10.7251/EEMEN1901272V
    ПубликацијаProceedings, VI International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry“
    Година2019
    АуториГоран Вучић, Srđan Ljubojević, and Ladislav Vasilišin
    Страна од272
    Страна до279

    XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings

    Научни скуп XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
    ПубликацијаChemical composition and anti-oxidative oil activity obtained from seeds Rubus Idaeus L. and Rubus Fruticosus L.
    Година2018
    АуториStaniša Latinović, Nataša Ivković, Senad Krivdić, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић, and Zoran Kukrić
    Страна од414
    Страна до420
    Веб адресаhttps://savjetovanje.tf.unibl.org/sr/

    Metode za brzo utvrđivanje autentičnosti i falsifikovanja meda

    Научни скуп3. Kongres o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima
    ПубликацијаZbornik radova i sažetaka sa trećeg kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima - Pčelarstvo i pčelinji proizvodi
    Година2018
    АуториRadoslav Grujić, Mirko Dobrnjac, Горан Вучић, and Sebila Rekanović
    Страна од47
    Страна до53

    Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples

    Научни скупIX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
    ПубликацијаBook of Proceedings Agrosym 2018
    Година2018
    АуториSrđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir, and Ivan Samelak
    Страна од2128
    Страна до2135
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

    Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet

    Научни скупIX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
    ПубликацијаBook of Preoceedings, Agrosym 2018
    Година2018
    АуториSrđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir, and Ivan Samelak
    Страна од1294
    Страна до1300
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

    Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries

    Научни скупIX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
    ПубликацијаBook of Proceedings Agrosym 2018
    Година2018
    АуториLadislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ana Velemir, Nataša Lakić, and Ivan Samelak
    Страна од2114
    Страна до2120
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

    Kvalitet fino usitnjenih barenih kobasica na tržištu grada Banja Luka.

    Научни скупŠESTA MEĐUNARODNA NAUČNO – STRUČNA KONFERENCIJA "5. JUNI – SVJETSKI DAN ZAŠTITE OKOLIŠA". 18. i 19. Juni 2018.
    ПубликацијаŠESTA MEĐUNARODNA NAUČNO – STRUČNA KONFERENCIJA "5. JUNI – SVJETSKI DAN ZAŠTITE OKOLIŠA". 18. i 19. Juni 2018. Zbornik sažetaka
    Година2018
    АуториDušanka Marković, Даница Савановић, Ладислав Василишин, and Горан Вучић
    Страна од39

    Korelacija sadržaja ukupnih fenola sa antioksidativnom aktivnošću crvenih vina sa područja regije Banja Luka

    Научни скупXXIII Savetovanje o biotehnologiji
    ПубликацијаZbornik radova
    Година2018
    АуториZoran Kukrić, Ivan Samelak, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, and Novak Kukrić
    Страна од445
    Страна до450

    Sadržaj mineralnih materija u srijemušu (Allium ursinum) sa različitih lokaliteta Republika Srpske

    Научни скупXXIII Savetovanje o biotehnologiji
    ПубликацијаZbornik radova
    Година2018
    АуториГоран Вучић, Ladislav Vasilišin, Ivan Samelak, Zoran Kukrić, and Novak Kukrić
    Страна од530
    Страна до535

    Uticaj različitih koncentracija Pb, Mn i Cd na aktivnost peroksidaza i koncentraciju fenola u listovima Reynoutria japonica Houtt.

    Научни скупSavremene tehnologije i privredni razvoj
    Година2017
    АуториMiloš Gvero, Дино Хасанагић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Горан Вучић, and Биљана Кукавица
    Страна од25
    Страна до31

    Multipurpose properties of some plants suitable for forest gardens - Damask Rose, Maule's Quince, Stevia

    Научни скупVIII International Scientific Agriculture Symposium AGROSYM
    ПубликацијаBook of Proceedings Agrosym 2017
    Година2017
    АуториSrđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић, Aleksandar Savić, and Ivan Samelak
    Страна од2729
    Страна до2723
    Веб адресаhttp://www.agrosym.rs.ba/index.php/en/agrosym/agrosym_2017/ BOOK_OF_PROCEEDINGS_2017_FINAL.pdf.

    UTICAJ RAZLIČITIH USLOVA OMAMLJIVANJA PILIĆA NA KVALITET PILEĆEG MESA

    Научни скупXII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT»,
    ПубликацијаZbornik radova Proceedings
    Година2017
    АуториГоран Вучић, Ljubinko Barašin, Radoslav Grujić, and Meho Bašić
    Страна од74
    Страна до83

    KVALITET KOMPOTA OD BRESKVE RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA NA TRŽIŠTU GRADA BANJA LUKA

    Научни скупXII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT»,
    ПубликацијаZbornik radova Proceedings
    Година2017
    АуториГоран Вучић, Ана Велемир, and Ладислав Василишин
    Страна од84
    Страна до91

    Sadržaj mineralnih materija u plodu drenjka (Cornus mas L.)

    Научни скупPeti Naučno-Stručni skup sa međinarodnim učešćem "5. juni- Svjetski dan zaštite okoliša"
    DOI2566-4530
    ПубликацијаZbornik radova
    Година2017
    АуториLadislav Vasilišin, Горан Вучић, Наташа Лакић, and Zoran Kukrić
    Страна од77
    Страна до84

    UTICAJ USLOVA OMAMLJIVANJA STRUJOM NA PARAMETRE KVALITETA TRUPOVA BROJLERA NA LINIJI KLANJA I HLAĐENJA

    Научни скупV INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“ V MEĐUNARODNI KONGRES „INŽENJERSTVO, EKOLOGIJA I MATERIJALI U PROCESNOJ INDUSTRIJI“
    DOI10.7251/EEMSR1501690B
    ПубликацијаZbornik radova Proceedings
    Година2017
    АуториLjubinko Barašin, Radoslav Grujić, Горан Вучић, and Meho Bašić
    Страна од690
    Страна до705

    Mineralni sastav različitih sorti višanja (Oblačinska i Maraska)

    Научни скупXXII Savetovanje o biotehnologiji
    ПубликацијаZbornik radova 2
    Година2017
    АуториLadislav Vasilišin, Горан Вучић, Đorđe Vojinović, and Zoran Kukrić
    Страна од611
    Страна до616

    Kvalitet kiselih krastavaca različitih proizvođača deklarisanih kao "DELIKATES"

    Научни скупXXII Savetovanje o biotehnologiji
    ПубликацијаZbornik radova 2
    Година2017
    АуториГоран Вучић, Ana Velemir, and Ladislav Vasilišin
    Страна од603
    Страна до610

    Zadovoljenje RDA vrijednosti za mineralne materije pri konzumiranju svježih šumskih jagoda (Fragaria vesca L.)

    Научни скупV INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“ V MEĐUNARODNI KONGRES „INŽENJERSTVO, EKOLOGIJA I MATERIJALI U PROCESNOJ INDUSTRIJI“
    DOI10.7251EEMSR1501682V
    ПубликацијаZbornik radova, Proceedings
    Година2017
    АуториГоран Вучић, Ladislav Vasilišin, Đorđe Vojinović, and Zoran Kukrić
    Страна од682
    Страна до689

    ODREĐIVANJE KARBAMATA I ORGANOFOSFATA U MEDU METODOM UPLC MS MS

    Научни скупXI CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    ПубликацијаProceedings
    Година2016
    АуториГоран Вучић, Kristina Batinić, and Dražana Palinić
    Страна од368
    Страна до373
    Веб адресаhttps://savjetovanje.tf.unibl.org/sr/

    ODREĐIVANJE SADRŽAJA AFLATOKSINA M1 U MLIJEKU ELISA METODOM

    Научни скупXI CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    ПубликацијаProceedings
    Година2016
    АуториГоран Вучић, Kristina Simić, and Biljana Lazić
    Страна од360
    Страна до367
    Веб адресаhttps://savjetovanje.tf.unibl.org/sr/

    ZADOVOLJENJE RDA VRIJEDNOSTI ZA MINERALNE MATERIJE PRI KONZUMIRANJU SVJEŽIH BOROVNICA (Vaccinium myritillus L.)

    Научни скупXI CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2016
    АуториГоран Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, and Zoran Kukrić
    Страна од341
    Страна до347
    Веб адресаhttps://savjetovanje.tf.unibl.org/sr/

    DETERMINATION OF CARBAMATES AND ORGANOPHOSPHATES IN HONEY BY UPLC MS MS CHROMATOGRAPHY

    Научни скупXI SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE
    ПубликацијаThe Book of Abstracts
    Година2016
    АуториKristina Batinić, Dražana Palinić, and Горан Вучић
    Страна од101

    DETERMINATION OF AFLATOXIN M1 IN RAW MILK BY THE ELISA METHOD

    Научни скупXI SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE
    ПубликацијаThe Bookof Abstracts
    Година2016
    АуториKristina Simić, Biljana Lazić, and Горан Вучић
    Страна од100

    SATISFACTION OF RDA VALUES FOR MINERALS BY CONSUMING FRESH BLUEBERRIES (Vaccinium myritillus L.)

    Научни скупXI SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE
    ПубликацијаThe Book of Abstracts
    Година2016
    АуториLadislav Vasilišin, Nataša Lakić, Горан Вучић, and Zoran Kukrić
    Страна од95

    Evaluation of pH value, temperature and color parameters L*, a*, b* in raw pork meat during 72 hours post-mortem

    Научни скупIII INTERNATIONAL CONGRESS “FOOD TECHNOLOGY, QUALITY AND SAFETY” FoodTech 2016
    ПубликацијаAbstract Book
    Година2016
    АуториГоран Вучић, Radoslav Grujić, Kristina Milojčić, and Ladislav Vasilišin
    Страна од231
    Веб адресаhttp://foodtech2016.uns.ac.rs/uploads/images/docs/Abstract-Book-FoodTech2016.pdf

    Analysis of digital camera images as a possibility to assess meat color

    Научни скупIII INTERNATIONAL CONGRESS “FOOD TECHNOLOGY, QUALITY AND SAFETY” FoodTech
    ПубликацијаAbstract Book
    Година2016
    АуториГоран Вучић, Radoslav Grujić, Kristina Milojčić, and Dragan Vujadinović
    Страна од230

    Seasonal variability of the chemical composition of birch sap obtained through tapping (Betulae sucus recens),

    Научни скупVII International Scientific Agriculture Symposium AGROSYM
    ПубликацијаBook of Proceedings
    Година2016
    АуториSrdjan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић, Aleksandar Savić, and Dušan Miodragović
    Страна од2810
    Страна до2817
    Веб адресаwww.agrosym.rs.ba

    ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST SVJEŽE I ZAMRZNUTE JAGODE SORTE SENGA SENGANA

    Научни скупČetvrti naučno-stručni skup sa međunarodnim učešćem ''5. juni - Svjetski dan zaštite okoliša''
    ПубликацијаZbornik radova
    Година2016
    АуториГоран Вучић, Ladislav Vasilišin, and Zoran Kukrić
    Страна од44
    Страна до52

    The content of secondary metabolites and their impact on the antioxidant activity in different varieties of strawberries

    Научни скуп53. САВЕТОВАЊЕ СРПСКОГ ХЕМИЈСКОГ ДРУШТВА
    DOIISBN 978-86-7132-062-7
    ПубликацијаProceedings 53 rd Meeting of the Serbian Chemical Society
    Година2016
    АуториZoran Kukrić, Iva Martić, Ладислав Василишин, and Горан Вучић
    Страна од83
    Страна до86
    Веб адресаhttp://www.shd.org.rs/

    Mineralni sastavhibridne sorte paprike BIBIC F1

    Научни скупXXI savetovanje o biotehnologiji
    ПубликацијаXXI Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem ZBORNIK RADOVA
    Година2016
    АуториLadislav Vasilišin, Горан Вучић, Nataša Lakić, Đorđe Vojinović, and Zoran Kukrić
    Страна од711
    Страна до716

    NEENZIMSKI ANTIOKSIDATIVNI STATUS PARADAJZA SORTE „VOLOVSKO SRCE“ SA PODRUČJA LIJEVČE POLJA

    Научни скупXXI savetovanje o biotehnologiji
    ПубликацијаXXI Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem Zbornik radova
    Година2016
    АуториZoran Kukrić, Ivan Samelak, Tanja Marić, Горан Вучић, Nataša Lakić, and Ladislav Vasilišin
    Страна од673
    Страна до678

    ZADOVOLJENJE RDA VRIJEDNOSTI ZA MINERALNE MATERIJE PRI KONZUMIRANJU JAGODASTOG VOĆA

    Научни скупXI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj"
    ПубликацијаZbornik radova XI Simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj"
    Година2015
    АуториLadislav Vasilišin, Nataša Lakić, Горан Вучић, Boško Petković, and Đorđe Vojinović
    Страна од117
    Страна до126

    Quality Parameters of Semi Durable Pork Products on the Market of the Republic of Srpska

    Научни скуп11th Symposium „Novel Technologies and Economic Development“
    ПубликацијаBook of Abstracts, 11th Symposium „Novel Technologies and Economic Development“, Leskovac, Serbia
    Година2015
    АуториKristina Milojčić, Mladen Pajević, Божана Оџаковић, and Goran Vučić
    Страна одp
    Страна до91

    Parametri kvaliteta polutrajnih proizvoda od svinjskog mesa na tržištu republike srpske

    Научни скупXI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”
    Година2015
    АуториГоран Вучић, Kristina Milojčić, Božana Odžaković, and mladen pajević

    The influence of different nutrition levels on the growth characteristics and meat texture of the rainbow trout (Oncorhynshus mykiss Wal.)

    Научни скупVII International Conference "WATER&FISH"
    ПубликацијаConference proceedings
    Година2015
    АуториНебојша Савић, Биљана Рогић, Миланка Дринић, Горан Вучић, Божо Важић, and Александар Краљ
    Страна од457
    Страна до463
    Веб адресаhttp://www.cefah.agrif.bg.ac.rs/download/Water%20&%20Fish%202015.pdf

    IV međunarodni kongres “Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji”

    Научни скупIV međunarodni kongres “Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji”
    DOI10.7251/EEMSR1501193M
    ПубликацијаEfekti tehnoloških procesa na fizičko-hemijske osobine tradicionalno i industrijski proizvedenih svinjskih pečenica
    Година2015
    АуториГоран Вучић, Kristina Milojčić, Milena Bjelanović, Aleksandra Martinović, and Bjorg Egelandsdal
    Страна од1
    Страна до1288
    Веб адресаwww.tfzv.org

    Gas chromatographic characterization of key volatile components in sheep adipose tissue

    Научни скупFoodTech
    ПубликацијаAbstract book
    Година2014
    АуториГоран Вучић, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Vladimir Tomović, Aleksandra Martinović, and Bjorg Egelandsdal

    Dry cured sheep/lamb meat: norwegian birkebeiner “fenalår” compared with sheep pastrma from bosnia & herzegovina and montenegro

    Научни скуп60th International Congress of Meat science and technology
    Година2014
    АуториГоран Вучић, Bjorg Egelandsdal, Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Aleksandra Martinović, E.B. Pallin, and Per Berg

    Change of pH value, water activity and microbiological status of minced meat for burgers during its shelf life

    Научни скупX Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    ПубликацијаZbornik izvoda radova
    Година2013
    АуториГоран Вучић
    Страна од92

    Shelf-life extension of fresh beef steaks by gaseous ozonation

    Научни скупsavjetovanje hemičara i tehnologa rs
    ПубликацијаThe book of abstrakts
    Година2013
    АуториГоран Вучић and Maria Iosune Cantalejo
    Страна од93

    Classification of sheep and lamb carcasses by the SEUROP system and the current state of the classification system in B&H

    Научни скуп10th Conference of Chemists, Technologists and Enviromentalist of Republic of Srpska
    ПубликацијаThe book of abstrakts
    Година2013
    АуториГоран Вучић, Milena Bjelanović, Bjorg Egelandsdal, Božo Važić, Biljana Rogić, Slobodan Momić, Halvor Mikaelsen, and D. Sarajlić

    Determining the difference in the quality of meat and quality characteristics between norwegian white sheep and western balkan pramenka sheep

    Научни скуп10th Conference of Chemists, Technologists and Enviromentalist of Republic of Srpska
    ПубликацијаThe book of abstrakts
    Година2013
    АуториГоран Вучић, Milena Bjelanović, Bjorg Egelandsdal, Božo Važić, and Per Berg
    Страна од83

    Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica

    Научни скупX Simpozijumu „Savremene tehnologije i privredni razvoj
    ПубликацијаSavremene tehnologije
    Година2013
    АуториГоран Вучић, Radoslav Grujić, Slavica Grujić, Milan Vukić, and Božana Odžaković
    Страна од05
    Страна до10

    Comparison of meat and quality characteristics between norwegian white sheep and western balkan pramenka sheep

    Научни скуп59th International Congress of Meat Science and Technology
    Година2013
    АуториMilena Bjelanović, Горан Вучић, božidarka marković, Per Berg, and Bjorg Egelandsdal

    Реолошка својства као параметар за утврђивање квалитета и прихватљивости прехрамбених производа

    Научни скупPrvi naučno-stručni skup 5 juni Svjetski dan zaštite okoliša
    Година2013
    АуториРадослав Грујић, Горан Вучић, and Жељка Марјановић-Балабан

    Polifosfati u proizvodima od mesa

    Научни скупIX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka
    ПубликацијаZbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka
    Година2010
    АуториSandra Stojković, Сњежана Мандић, Vladana Grabež, Ana Velemir, and Goran Vučić
    Страна од326
    Страна до334

    Definisanje karakteristika kvaliteta crnog vina ˝Vranac˝ proizvedenog u regionu Banje Luke.

    Научни скупPrvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
    ПубликацијаZbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH
    Година2006
    АуториСлавица Грујић, Goran Vučić, and Nebojša Milovanović
    Страна од95
    Страна до97

    Rasprostranjenost toksigenih plijesni u industriji mesa

    Научни скупPrvi međunarodni kongres"Ekologija, zdravlje, rad, sport"
    ПубликацијаZbornik radova, Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport", Banja Luka, I-II
    Година2006
    АуториСњежана Мандић, Radoslav Grujić, and Goran Vučić
    Страна од345
    Страна до348

    Uticaj gasovitog ozona na hemijski sastav sirovog mesa od goveda

    Научни скупPrvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport"
    ПубликацијаZbornik radova, Prvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport", Banja Luka, I - II
    Година2006
    АуториGoran Vučić, Jesus Maria Cantalejo, Radoslav Grujić, and Сњежана Мандић
    Страна од304
    Страна до311

    Kvalitet sirovog mlijeka i nekih proizvoda od mlijeka dobijenih od gatačkog govečeta

    Научни скупPrvi međunarodni kongres "Ekologija, zdravlje, rad, sport"
    ПубликацијаZbornik apstrakta
    Година2006
    АуториГоран Вучић, Radoslav Grujić, Barbara Grzywacz, Maria Feligini, and G. Enne
    Страна од71

    Pakovanje polutvrdog niskomasnog sira u modifikovanoj atmosferi

    Научни скупVI Simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj"
    ПубликацијаZbornik radova 14
    Година2005
    АуториГоран Вучић, Radoslav Grujić, and Vesna Tepić
    Страна од170
    Страна до181

    Uporedna analiza nekih dijeta za smanjenje tjelesne mase

    Научни скупVI simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj"
    ПубликацијаZbornik radova 14
    Година2005
    АуториГоран Вучић, Nataša Tadić, and Radoslav Grujić
    Страна од148
    Страна до158

    Promjena boje i pH kod makrokonfekcioniranog mesa od govedine tretiranog ozonom

    Научни скупMeđunarodno 53. Savetovanje Industrije mesa, Vrnjačaka Banja
    ПубликацијаZbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 53. Savetovanje industrije mesa, Novi integralni pristup bezbednosti mesa i proizvoda od mesa, Vrnjačka Banja
    Година2005
    АуториJesus Maria Cantalejo, Radoslav Grujić, Сњежана Мандић, and Goran Vučić
    Страна од43
    Страна до45

    Average satisfaction of daily needs for mineral substances by consuming meat and meat products,

    Научни скупThe 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES
    ПубликацијаScripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35
    Година2004
    АуториSnježana Mandić, Slavica Grujić, and Goran Vučić
    Страна од30
    Страна до31

    Sadržaj nekih mikroelemenata u prehrambenim proizvodima na području banjalučkog tržišta

    Научни скупTreći kongres Farmaceuta Jugoslavije, Beograd
    ПубликацијаArhiv za farmaciju, Treći kongres farmaceuta Jugoslavije sa međunarodnim učešćem, Beograd, Novi horizonti u farmaciji, Apstrakt,4
    Година2002
    АуториRadenko Đurica, Radoslav Grujić, Сњежана Мандић, and Goran Vučić
    Страна од738
    Страна до739

    The Impact of Geographical Origin of Honey to its Physical and Chemical Characteristics

    Научни скуп2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS
    ПубликацијаProceedings of 2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS, Universitat de Lleida, España Sept. 2002, PF-43
    Година2002
    АуториСлавица Грујић, E. Fons-Sole, and Goran Vučić
    Страна одPF-43

Остали радови

    UTICAJ TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA NA BOJU I KVALITET SALAMURENIH PROIZVODA OD MESA

    ИздавачUniverzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet
    Година2015
    АуториГоран Вучић
    Страна од1
    Страна до231

    Optimizacija uslova za primjenu ozona u svrhu produženja održivosti makro konfekcioniranog mesa od goveda

    Издавачuniverzitet u banjoj luci, tehnološki fakultet
    Година2005
    АуториГоран Вучић

Књиге

    Kontrola kvaliteta mesa i proizvoda od mesa

    ИздавачTehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci
    ISBN978-99938-54-46-3
    Година2013
    АуториСњежана Мандић, Горан Вучић, and Сандра Стојковић
    Тип књигепомоћни уџбеник
    Број страна74

    Savremene tehnologije i bezbjednost namirnica

    ИздавачUniverzitet u Banjoj Luci
    ISBNISBN 99938-54-01-8
    Година2005
    АуториГоран Вучић, Dragoljub Mirjanić, and Blanka Škipina
    Тип књигепомоћни уџбеник
    Број страна77