Department
- Tehnološki fakultet - Katedra za prehrambene tehnologije i industrijske biotehnologije
Courses
Faculty of TechnologyBibliography
Journal papers
Effects of adding different quantities of yeast and chokeberry juice on fermentation of mead
| DOI | 10.2298/CICEQ220325022M |
|---|---|
| Journal | CHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY |
| Year | 2023 |
| Authors | Maja Milijaš, Dragoljub Cvetković, Aleksandar Savić, Ana Velemir, Ljiljana Topalić-Trivunović, and Saša Papuga |
| Volumen | 29 |
| Number | 2 |
| Page from | 149 |
| Page to | 160 |
| Web address | http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1451-9372/2023/1451-93722200022M.pdf |
Mead fermentation parameters: Optimization by response surface methodology
| DOI | 10.21603/2308-4057-2022-1-137-147 |
|---|---|
| Journal | Foods and Raw Materials |
| Year | 2022 |
| Authors | Saša Papuga, Igor Pećanac, Maja Milijaš, Aleksandar Savić, and Ana Velemir |
| Volumen | 10 |
| Number | 1 |
| Page from | 137 |
| Page to | 147 |
| Web address | https://jfrm.ru/en/issues/7477/7471/ |
Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality
| DOI | https://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152 |
|---|---|
| Journal | Foods and Raw Materials |
| Year | 2021 |
| Authors | Ana Velemir, Aleksandar Savić, Saša Papuga, and Maja Milijaš |
| Volumen | 9 |
| Number | 1 |
| Page from | 146 |
| Page to | 152 |
| Web address | http://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/ |
Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments
| DOI | 10.1007/s13197-020-04762-2 |
|---|---|
| Journal | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE |
| Year | 2020 |
| Authors | Maja Milijaš, Dragoljub Cvetković, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga, and Mirjana Žabić |
| Page from | 1 |
| Page to | 12 |
| Web address | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2 |
Conference papers
The influence of the addition of various teas on the production of methelgin
| Scientific Conference | XIII savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Year | 2024 |
| Authors | Maja Milijaš, Nikolina Dragojević, Ana Velemir, and Aleksandar Savić |
| Page from | 72 |
| Page to | 79 |
Influence of apple juice adition on characterisatics of mint and nettle kombucha beverages
| Scientific Conference | XIII savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Year | 2024 |
| Authors | Aleksandar Savić, Maja Milijaš, Ana Velemir, Nataša Samardžić, and Filip Zorić |
| Page from | 62 |
| Page to | 71 |
Uticaj Fotokatalitičkog predtretmana kukuruzne krupice na proizvodnju bioetanola
| Scientific Conference | XI International Conference on Social and Technological development |
|---|---|
| Publication | Proceedings |
| Year | 2022 |
| Authors | Aleksandar Savić, Blanka Škipina, Vanja Jokanović, Đorđe Marinković, Ana Velemir, and Maja Milijaš |
| Page from | 508 |
| Page to | 513 |
FACTORIAL ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF ENZYME IMMOBILIZATION ON STARCH HYDROLYSIS FOR BIOETHANOL PRODUCTION
| Scientific Conference | SAVREMENI MATERIJALI |
|---|---|
| Publication | CONTEMPORARY MATERIALS, Book of Proseedings, Book 46(2022) |
| Year | 2021 |
| Authors | Saša Papuga, Aleksandar Savić, Maja Milijaš, and Damir Dubov |
| Page from | 317 |
| Page to | 328 |
Physicochemical properties of honey from the entity of Republic of Srpska (Bosnia and Herzegovina)
| Scientific Conference | XI International Scientific Agricultural Symposium "Agrosym 2020" |
|---|---|
| Year | 2020 |
| Authors | Aleksandar Savić, Ana Velemir, and Maja Milijaš |
| Page from | 455 |
| Page to | 462 |
Intervalne skale za kvantitativnu senzornu ocjenu kvaliteta boje crvenih vina./ Interval scales for quantitative sensory evaluation of red wine colour quality.
| Scientific Conference | 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“ |
|---|---|
| Publication | Zbornik radova, 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“, |
| Year | 2019 |
| Authors | Maja Milijaš, Slavica Grujić, and Aleksandar Savić |
| Page from | 64 |
| Page to | 72 |
| Web address | https://ks.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2016/05/zbornik-radova-studentski-kongres-2019.pdf |
Uticaj korekcije pojedinih parametara razblaženog meda na proizvodnju medovine
| Scientific Conference | XI savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publication | Zbornik radova |
| Year | 2016 |
| Authors | Maja Milijaš, Aleksandar Savić, Ana Velemir, and Predrag Ilić |
| Page from | 322 |
| Page to | 330 |
Other papers
Optimizacija procesa proizvodnje medovine uz dodatak voćnog soka od aronije kao proizvoda poboljšanih funkcionalnih svojstava
| Publisher | Tehnološki fakultet, Univerzitet u Novom Sadu |
|---|---|
| Year | 2022 |
| Authors | Maja Milijaš |
Projects
International
Mikrokapsulacija ekstrakata ljekovitih biljaka za antimikrobnu obradu tekstila
Mikrokapsulacija je tehnika kojom se određene materije oblažu polimernim materijalom i na taj način odvajaju od okolnog medijuma. Mikrokapsule su veličine od 1-1000 µm, odnosno u intervalu veličina između nanokapsula (1 mm). ..
| Project Number | 1251102 |
|---|---|
| Status | Archived |
| Type of project | Međunarodni naučnoistraživački - Ostali |
| Organizational unit | Faculty of Technology |
| Head | Dragana Grujic |
| Participants |
Branka Ruzicic Aleksandar Savic Maja Milijas Djordje Vujcic |
| Business Partner | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Beginning of realization | 2019-01-01 |
| End of the project | 2023-01-13 |
| Project value | 2000.0 BAM |
Primjena biljnih ekstrakata u razvoju jestivih filmova za aktivno pakovanje prehrambenih proizvoda
Projekat ima značajan potencijal da unaprijedi svoju primjenu kroz okvirne programe Evropske unije jer se tematski uklapa u ključne EU prioritete kao što su održiva proizvodnja hrane, cirkularna ekonomija, smanjenje plastičnog otpada i razvoj bio-baziranih materijala.
| Project Number | 0412511 |
|---|---|
| Status | Not archived |
| Type of project | Međunarodni naučnoistraživački - Ostali |
| Organizational unit | Faculty of Technology |
| Head | Pero Sailovic |
| Participants |
Darko Bodroza Maja Milijas |
| Business Partner | Ministarstvo civilnih poslova BiH |
| Beginning of realization | 2026-01-01 |
| End of the project | 2027-12-31 |
| Project value | 2000.0 BAM |
Other
UV zaštita antimikrobno obrađenog tekstila ekstraktima ljekovitih biljaka
Na osnovu postavljenih hipoteza i ciljeva projekta doći će se do novih saznanja o uticaju vrste antimikrobnog sredstva za obradu (vodeni i alkoholni ekstrakati ljekovitih biljaka, eterična ulja), načina antimikrobne obrade (bojenje postupkom ultrazvučnog disergovanja, metoda iscrpljenja kupatila i sito štampa) i količine nanesenog sredstva na tekstilni materijal na termofiziološku udobnost sportske odjeće...
| Project Number | 1251139 |
|---|---|
| Status | Archived |
| Type of project | Nacionalni - ostali |
| Organizational unit | Faculty of Technology |
| Head | Dragana Grujic |
| Participants | Snjezana Stankovic Nermin Bahtic Djordje Vujcic Ana Velemir Branka Ruzicic Vesna Ivanovic Mitja Kolar Dusan Popovic Blanka Skipina Branko Neral Goran Popric Mladen Stancic Aleksandar Savic Maja Milijas Jovana Milanovic Nemanja Kasikovic |
| Business Partner | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Beginning of realization | 2020-01-01 |
| End of the project | 2022-10-01 |
| Project value | 34000.0 BAM |
Razvoj senzorno prihvatljive mješavine odabranih začinskih biljaka sa poboljšanim biološkim potencijalom
Začini predstavljaju značajnu grupu prehrambenih proizvoda od velikog značaja u svakodnevnoj ishrani čovjeka kao i prehrambenoj industriji, a koji se uglavnom koriste za poboljšanje senzornih karakteristika hrane. Osim toga, činjenica je da začini ispoljavaju pozitivne efekte na ljudsko zdravlje, uključujući antidijabetičke, antikancerogene, hepatoprotektivne, antioksidativne i antimikrobne aktivnosti...
| Project Number | 1251182 |
|---|---|
| Status | Not archived |
| Type of project | Nacionalni - ostali |
| Organizational unit | Faculty of Technology |
| Head | Goran Vucic |
| Participants |
Ladislav Vasilisin Senad Krivdic Jelena Vulic Marina Rakanovic Klopic Maja Milijas Bozana OdZakovic Mirjana Zabic Jana Vukoje Stanisa Latinovic |
| Business Partner | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Beginning of realization | 2024-02-01 |
| End of the project | 2025-02-01 |
| Project value | 4571.0 BAM |
Modifikacija procesa proizvodnje medovine od različitih vrsta meda sa područja Republike Srpske u cilju poboljšanja njenih funkcionalnih svojstava
Medovina je tradicionalno piće sa 8-18% (v/v) etanola. Jedan od najbitnijih koraka u proizvodnji medovine je redukcija broja mikroorganizama u rastvoru meda...
| Project Number | 1251103 |
|---|---|
| Status | Archived |
| Type of project | Nacionalni - ostali |
| Organizational unit | Faculty of Technology |
| Head | Aleksandar Savic |
| Participants | Milenko Blesic Zvjezdana Kisin Dijana Maletic Dragisa Savic Aleksandra Ranitovic Pero Sailovic Maja Milijas Sasa Papuga Igor Pecanac Ivan Samelak |
| Business Partner | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Beginning of realization | 2019-01-01 |
| End of the project | 2021-04-12 |
| Project value | 15261.0 BAM |
Ultrazvučna i mikrotalasna obrada različitih sirovina i otpadaka u svrhu dobijanja bioetanola
Cilj ovog projekta je da istraži mogućnost upotrebe ultrazvuka i mikrotralasa, zajedno sa izradom matematičkih modela i optimizacijom procesa, radi unaprjeđenja tehnologije dobijanja bioetanola, kao alternative fosilnim gorivima. To bi, pored ekonomske, imalo i značajnu...
| Project Number | 1251140 |
|---|---|
| Status | Archived |
| Type of project | Nacionalni - ostali |
| Organizational unit | Faculty of Technology |
| Head | Aleksandar Savic |
| Participants |
Dragana Grujic Igor Pecanac Sasa Papuga Maja Milijas Jelena Racic Ljiljana Topalic-Trivunovic Jovana Milanovic Mitja Kolar Darko Bodroza |
| Business Partner | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Beginning of realization | 2020-04-01 |
| End of the project | 2022-09-28 |
| Project value | 26500.0 BAM |
Proizvodnja i karakterizacija novih proizvoda od mlijeka
Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga sadrže i mnoga ljekovita svojstva, cilj ovog projekta je da se proizvedu novi proizvodi, različite vrste sireva sa dodatkom odabranih začina kao što su origano, bosiljak, peršun, ruzmarin i vlasac, i da se ispita kvalitet proizvedenih sireva.Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane...
| Project Number | 1251149 |
|---|---|
| Status | Archived |
| Type of project | Nacionalni - ostali |
| Organizational unit | Faculty of Technology |
| Head | Danica Savanovic |
| Participants |
Aleksandar Savic Nemanja Jelic Maja Milijas Jovan Banjac Aleksandra Torbica Tijana Djuricic Ana Velemir Ljiljana Topalic-Trivunovic Jovo Savanovic Sandra Petkovic |
| Business Partner | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Beginning of realization | 2022-01-01 |
| End of the project | 2024-03-18 |
| Project value | 20000.0 BAM |
