доц. др Маја Милијаш
доцент
Наставник - II-4
Технолошки факултет
| Катедре |
| |
|---|---|---|
| Ужа научна/умјетничка област | Звање | Датум избора у звање |
| Биохемијско инжењерство | доцент | 29. јун 2024. |
Предмети
Технолошки факултет
| Академске студије другог циклуса | |
|---|---|
| М11014 | Технологија ферментисаних пића |
| М11037 | Технологија ферментисаних пића |
| М11040 | Примјена скробних хидролизата у прехрамбеном инжењерству | Академске студије првог циклуса |
| Б13503 | Биохемија I |
| Б13522 | Микробиолошка контрола биопроцеса |
| Б13524 | Технологија вина |
| Б13525 | Технологија воћних вина |
| Б13602 | Биохемија II |
| Б13604 | Индустријска микробиологија |
| Б13606а | Пројектовање технолошких процеса |
| Б13606б | Пројектовање технолошких процеса |
| Б13607а | Материјални и енергетски биланси у производњи |
| Б13607б | Материјални и енергетски биланси у производњи |
| Б13611 | Ензиматcке методе анализе у контроли намирница |
| Б13621 | Анализа намирница |
| Б13624 | Индустријска микробиологија |
| Б13633 | Контрола квалитета алкохолних пића |
| Б13634 | Контрола квалитета вина и пива |
| Б14703 | Основи биохемијског инжењерства |
| Б14710 | Технологија алкохолних пића |
| Б14711 | Технологија скроба и шећера |
| Б14721 | Технологија меса и производа од меса |
| Б14723 | Основе биохемијског инжењерства |
| Б14727 | Технологија скроба и шећера |
| Б14731 | Контрола квалитета у технологији меса |
| Б14803 | Микробиологија хране |
| Б14809 | Технологија пива и вина |
| Б14812 | Микробиологија хране |
| Б14828 | Технологија алкохолних пића |
| Б14829 | Технологија слада и пива |
| Б14842 | Пробиотици и стартер културе |
Библиографија
Радови у часописима
Effects of adding different quantities of yeast and chokeberry juice on fermentation of mead
| DOI | 10.2298/CICEQ220325022M |
|---|---|
| Часопис | CHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY |
| Година | 2023 |
| Аутори | Маја Стојковић, Драгољуб Цветковић, Александар Савић, Ана Велемир, Љиљана Топалић-Тривуновић и Саша Папуга |
| Волумен | 29 |
| Број | 2 |
| Страна од | 149 |
| Страна до | 160 |
| Веб адреса | http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1451-9372/2023/1451-93722200022M.pdf |
Mead fermentation parameters: Optimization by response surface methodology
| DOI | 10.21603/2308-4057-2022-1-137-147 |
|---|---|
| Часопис | Foods and Raw Materials |
| Година | 2022 |
| Аутори | Саша Папуга, Игор Пећанац, Maja Stojković, Aleksandar Savić и Ana Velemir |
| Волумен | 10 |
| Број | 1 |
| Страна од | 137 |
| Страна до | 147 |
| Веб адреса | https://jfrm.ru/en/issues/7477/7471/ |
Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality
| DOI | https://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152 |
|---|---|
| Часопис | Foods and Raw Materials |
| Година | 2021 |
| Аутори | Ана Велемир, Александар Савић, Саша Папуга и Маја Стојковић |
| Волумен | 9 |
| Број | 1 |
| Страна од | 146 |
| Страна до | 152 |
| Веб адреса | http://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/ |
Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments
| DOI | 10.1007/s13197-020-04762-2 |
|---|---|
| Часопис | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE |
| Година | 2020 |
| Аутори | Maja Stojković, Драгољуб Цветковић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga и Мирјана Жабић |
| Страна од | 1 |
| Страна до | 12 |
| Веб адреса | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2 |
Радови са скупова
Influence of apple juice adition on characterisatics of mint and nettle kombucha beverages
| Научни скуп | XIII савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске |
|---|---|
| Година | 2024 |
| Аутори | Aleksandar Savić, Маја Стојковић, Ana Velemir, Nataša Samardžić и Filip Zorić |
| Страна од | 62 |
| Страна до | 71 |
The influence of the addition of various teas on the production of methelgin
| Научни скуп | XIII савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске |
|---|---|
| Година | 2024 |
| Аутори | Маја Стојковић, Nikolina Dragojević, Ana Velemir и Aleksandar Savić |
| Страна од | 72 |
| Страна до | 79 |
Uticaj Fotokatalitičkog predtretmana kukuruzne krupice na proizvodnju bioetanola
| Научни скуп | XI International Conference on Social and Technological development |
|---|---|
| Публикација | Proceedings |
| Година | 2022 |
| Аутори | Александар Савић, Бланка Шкипина, Vanja Jokanović, Đorđe Marinković, Ана Велемир и Маја Милијаш |
| Страна од | 508 |
| Страна до | 513 |
FACTORIAL ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF ENZYME IMMOBILIZATION ON STARCH HYDROLYSIS FOR BIOETHANOL PRODUCTION
| Научни скуп | САВРЕМЕНИ МАТЕРИЈАЛИ |
|---|---|
| Публикација | CONTEMPORARY MATERIALS, Book оf Proсeedings, Book 46(2022) |
| Година | 2021 |
| Аутори | Саша Папуга, Александар Савић, Маја Стојковић и Дамир Дубов |
| Страна од | 317 |
| Страна до | 328 |
Physicochemical properties of honey from the entity of Republic of Srpska (Bosnia and Herzegovina)
| Научни скуп | XI International Scientific Agricultural Symposium "Agrosym 2020" |
|---|---|
| Година | 2020 |
| Аутори | Aлександар Савић, Ана Велемир и Маја Стојковић |
| Страна од | 455 |
| Страна до | 462 |
Intervalne skale za kvantitativnu senzornu ocjenu kvaliteta boje crvenih vina./ Interval scales for quantitative sensory evaluation of red wine colour quality.
| Научни скуп | 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“ |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova, 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“, |
| Година | 2019 |
| Аутори | Maja Stojković, Славица Грујић и Aleksandar Savić |
| Страна од | 64 |
| Страна до | 72 |
| Веб адреса | https://ks.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2016/05/zbornik-radova-studentski-kongres-2019.pdf |
Утицај корекције појединих параметара разблаженог меда на производњу медовине
| Научни скуп | XI савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2016 |
| Аутори | Маја Стојковић, Александар Савић, Ана Велемир и Предраг Илић |
| Страна од | 322 |
| Страна до | 330 |
Остали радови
Оптимизација процеса производње медовине уз додатак воћног сока од ароније као производа побољшаних функционалних својстава
| Издавач | Технолошки факултет, Универзитет у Новом Саду |
|---|---|
| Година | 2022 |
| Аутори | Маја Стојковић |
Пројекти
Развој сензорно прихватљиве мјешавине одабраних зачинских биљака са побољшаним биолошким потенцијалом
Зачини представљају значајну групу прехрамбених производа од великог значаја у свакодневној исхрани човјека као и прехрамбеној индустрији, а који се углавном користе за побољшање сензорних карактеристика хране. Осим тога, чињеница је да зачини испољавају позитивне ефекте на људско здравље, укључујући антидијабетичке, антиканцерогене, хепатопротективне, антиоксидативне и антимикробне активности...
| Број пројекта | 1251182 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Горан Вучић |
| Пројектни тим | Јана Вукоје проф. др Мирјана Жабић др Јелена Вулић Станиша Латиновић, ма проф. др Ладислав Василишин Марина Ракановић Клопић, ма доц. др Маја Милијаш проф. др Божана Оџаковић Сенад Кривдић, ма |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.02.2024. |
| Завршетак пројекта | 01.02.2025. |
| Вриједност пројекта | 4571.0 БАМ |
Производња и карактеризација нових производа од млијека
Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране, а поред тога садрже и многа љековита својства, циљ овог пројекта је да се произведу нови производи, различите врсте сирева са додатком одабраних зачина као што су оригано, босиљак, першун, рузмарин и власац, и да се испита квалитет произведених сирева.Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране...
| Број пројекта | 1251149 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Даница Савановић |
| Пројектни тим | Александра Торбица др Ана Велемир Јово Савановић проф. др Александар Савић мр Сандра Петковић Јован Бањац Немања Јелић доц. др Маја Милијаш Тијана Ђуричић, ма проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.01.2022. |
| Завршетак пројекта | 18.03.2024. |
| Вриједност пројекта | 20000.0 БАМ |
Ултразвучна и микроталасна обрада различитих сировина и отпадака у сврху добијања биоетанола
Циљ овог пројекта је да истражи могућност употребе ултразвука и микротраласа, заједно са израдом математичких модела и оптимизацијом процеса, ради унапрјеђења технологије добијања биоетанола, као алтернативе фосилним горивима. То би, поред економске, имало и значајну...
| Број пројекта | 1251140 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Александар Савић |
| Пројектни тим | доц. др Маја Милијаш проф. др Драгана Грујић доц. др Дарко Бодрожа Јована Милановић проф. др Саша Папуга Јелена Рачић проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић Игор Печанац Митја Колар |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.04.2020. |
| Завршетак пројекта | 28.09.2022. |
| Вриједност пројекта | 26500.0 БАМ |
УВ заштита антимикробно обрађеног текстила екстрактима љековитих биљака
На основу постављених хипотеза и циљева пројекта доћи ће се до нових сазнања о утицају врсте антимикробног средства за обраду (водени и алкохолни екстракати љековитих биљака, етерична уља), начина антимикробне обраде (бојење поступком ултразвучног дисерговања, метода исцрпљења купатила и сито штампа) и количине нанесеног средства на текстилни материјал на термофизиолошку удобност спортске одјеће...
| Број пројекта | 1251139 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | проф. др Александар Савић Нермин Бахтић Душан Поповић проф. др Бланка Шкипина Бранка Ружичић Бранко Нерал Јована Милановић проф. др Младен Станчић Ђорђе Вујчић, ма доц. др Маја Милијаш Весна Ивановић, ма проф. др Немања Кашиковић Митја Колар Сњежана Станковић др Ана Велемир Горан Попрић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.01.2020. |
| Завршетак пројекта | 01.10.2022. |
| Вриједност пројекта | 34000.0 БАМ |
Микрокапсулација екстраката љековитих биљака за антимикробну обраду текстила
Микрокапсулација је техника којом се одређене материје облажу полимерним материјалом и на тај начин одвајају од околног медијума. Микрокапсуле су величине од 1-1000 µm, односно у интервалу величина између нанокапсула (1 mm). ..
| Број пројекта | 1251102 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Међународни научноистраживачки - Остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | доц. др Маја Милијаш проф. др Александар Савић Бранка Ружичић Ђорђе Вујчић, ма |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.01.2019. |
| Завршетак пројекта | 13.01.2023. |
| Вриједност пројекта | 2000.0 БАМ |
Модификација процеса производње медовине од различитих врста меда са подручја Републике Српске у циљу побољшања њених функционалних својстава
Медовина је традиционално пиће са 8-18% (v/v) етанола. Један од најбитнијих корака у производњи медовине је редукција броја микроорганизама у раствору меда...
| Број пројекта | 1251103 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Александар Савић |
| Пројектни тим | проф. др Саша Папуга проф. др Перо Саиловић Звјездана Кисин Дијана Малетић др Миленко Блесић Александра Ранитовић доц. др Иван Самелак Драгиша Савић Игор Печанац доц. др Маја Милијаш |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.01.2019. |
| Завршетак пројекта | 12.04.2021. |
| Вриједност пројекта | 15261.0 БАМ |