Docent na Prirodno-matematičkom fakultetu Univerziteta u Banjoj Luci dr Dino Hasanagić učestvovao je na međunarodnoj naučnoj konferenciji „Acrylamide in Cereal Products: Progress and Prospects“, održanoj 3. i 4. juna 2026. godine u Palermu, u Italiji.

Konferencija je organizovana u okviru COST akcije ACRYRED (CA21149), a okupila je vodeće istraživače, stručnjake i predstavnike naučnih institucija i prehrambene industrije iz cijele Evrope s ciljem razmjene najnovijih naučnih saznanja o akrilamidu u prehrambenim proizvodima.

Tokom skupa posebna pažnja posvećena je biohemijskim mehanizmima nastanka akrilamida tokom termičke obrade hrane, kao i mogućnostima njegovog smanjenja kroz kontrolu sirovina, enzimskih reakcija i procesnih parametara. Učesnici su razmatrali i savremene pristupe u biohemiji hrane, sa naglaskom na bezbjednost i kvalitet prehrambenih proizvoda.

Konferencija je bila prilika za predstavljanje rezultata aktuelnih istraživanja, razmjenu iskustava i uspostavljanje novih oblika naučne saradnje, kao i za diskusiju o budućim pravcima razvoja u oblasti bezbjednosti hrane.

Učešće doc. dr Hasanagića na ovom međunarodnom naučnom skupu predstavlja doprinos jačanju međunarodne naučne saradnje i unapređenju istraživanja u oblasti biohemije hrane i srodnih naučnih disciplina.