Доцент на Природно-математичком факултету Универзитета у Бањој Луци др Дино Хасанагић учествовао је на међународној научној конференцији „Acrylamide in Cereal Products: Progress and Prospects“, одржаној 3. и 4. јуна 2026. године у Палерму, у Италији.

Конференција је организована у оквиру COST акције ACRYRED (CA21149), а окупила је водеће истраживаче, стручњаке и представнике научних институција и прехрамбене индустрије из цијеле Европе с циљем размјене најновијих научних сазнања о акриламиду у прехрамбеним производима.

Током скупа посебна пажња посвећена је биохемијским механизмима настанка акриламида током термичке обраде хране, као и могућностима његовог смањења кроз контролу сировина, ензимских реакција и процесних параметара. Учесници су разматрали и савремене приступе у биохемији хране, са нагласком на безбједност и квалитет прехрамбених производа.

Конференција је била прилика за представљање резултата актуелних истраживања, размјену искустава и успостављање нових облика научне сарадње, као и за дискусију о будућим правцима развоја у области безбједности хране.

Учешће доц. др Хасанагића на овом међународном научном скупу представља допринос јачању међународне научне сарадње и унапређењу истраживања у области биохемије хране и сродних научних дисциплина.