Б14832 - Прописи о квалитету хране са посебном нутритивном намјеном
| Спецификација предмета | ||||
|---|---|---|---|---|
| Тип студија | Академске студије првог циклуса | |||
| Студијски програм | Прехрамбене технологије и индустријске биотехнологије - 240 ECTS | |||
| Назив | Прописи о квалитету хране са посебном нутритивном намјеном | |||
| Акроним | Статус предмета | Семестар | Фонд часова | Број ЕСПБ |
| Б14832 | обавезан | 6, 8 | 2П + В | 3.0 |
| Наставници | ||||
| Наставник (предавач) | ||||
| Наставник/сарадник (вежбе) | ||||
| Условљност другим предметима | Облик условљености | |||
| / | / | |||
| Циљеви изучавања предмета | ||||
| Да се студент упозна са најважнијим законским прописима о квалитету и безбједности хране у Босни и Херцеговини и Републици Српској; са прописаним специфичним условима квалитета за одређене категорија хране са посебном нутритивном намјеном, као и практичном примјеном истих законских прописа. | ||||
| Исходи учења (стечена знања) | ||||
| Послије реализације наставе и полагања испита студент треба бити оспособљен да самостално користи и примјењује одредбе законских прописа који се односе на квалитет различитих категорија хране са посебном нутритивном намјеном, услове производње, паковања и означавања општих и специфичних информација о храни, о означавању нутритивног састава, нутритивних и здравствених изјава на упакованој храни, као и услова стављања тих производа на тржиште. | ||||
| Садржај предмета | ||||
| Одредбе прописане Законом о храни; Прописи о општим и специфичним захтјевима за хигијену и безбједност хране која се нуди натржишту и контролу примјене тих одредби; Декларисање и означавање хране, обавезне информације, услови означавања нутритивног састава прехрамбеног производа, означавање нутритивних и здравствених изјава на упакованој храни; Законски прописи о квалитету и условима стављања на тржиште одређених категорија хране са посебном нутиривном намјеном: хране за дјецу, хране која се користи за контролу и смањење тјелесне масе, хране за посебну медицинску намјену, хране за особе нетолерантне на глутен; додатака храни, као и других производа са посебним функционалним својствима и намјеном. | ||||
| Методе извођења наставе | ||||
| Предавања, консултације. | ||||
| Литература | ||||
| ||||
| Облици провере знања и оцењивање | ||||
| Писмене провјере и завршни испит. | ||||