doc. mr Nataša Lakić - Karalić
docent
Nastavnik - II-4
Tehnološki fakultet
| 051/465-032 lok 143 | |
| Katedre |
|
|
|---|---|---|
| Uža naučna/umjetnička oblast | Zvanje | Datum izbora u zvanje |
| Prehrambene tehnologije namirnica biljnog porijekla | docent | 29. septembar 2022. |
Predmeti
Tehnološki fakultet
| Akademske studije drugog ciklusa | |
|---|---|
| M11001 | Savremeni materijali i sistemi pakovanja |
| M11002 | Projektovanje procesa u prehrambenoj industriji |
| M11004 | Konzervisanje namirnica |
| M11006 | Savremene tendencije u tehnologiji voća i povrća |
| M11007 | Savremene tendencije u tehnologiji pekarskih, tjesteničarskih i konditorskih proizvoda |
| M11008 | Savremene tendencije u proizvodnji sokova i koncentrata |
| M11021 | Projektovanje procesa u prehrambenoj industriji |
| M11023 | Ambalažni materijali i pakovanje hrane |
| M11025 | Tehnologija voća i povrća |
| M11026 | Tehnologija preprade žitarica i pekarstvo |
| M11027 | Tehnologija ugljenih hidrata i konditorskih proizvoda |
| M11028 | Tehnologija ulja i masti |
| M11048 | Modifikovanje nutritivnog kvaliteta proizvoda od voća i povrća |
| M11049 | Modifikovanje nutritivnog kvaliteta pekarskih proizvoda |
| M12020 | Studijski istraživački rad u prehrambenom inženjerstvu | Akademske studije prvog ciklusa |
| B11221 | Ambalaža i pakovanje hrane |
| B13544 | Pekarski i tjesteničarski proizvodi modifikovanog nutritivnog sastava |
| B13545 | Konditorski proizvodi modifikovanog nutritivnog kvaliteta |
| B14732 | Kontrola kvaliteta u tehnologiji žita i brašna |
| B14822 | Tehnologija žita, brašna i proizvoda od brašna |
| B14826 | Tehnologija pekarstva i tjesteničarstva |
| B14827 | Tehnologija konditorskih proizvoda |
| B14835 | Kontrola kvaliteta pekarskih i tjesteničarskih proizvoda |
| B14836 | Kontrola kvaliteta konditorskih proizvoda |
Poljoprivredni fakultet
| Akademske studije drugog ciklusa | |
|---|---|
| MAB-O-10 | Savremeni trendovi u finalizaciji poljoprivrednih proizvoda |
| MAP-I-09 | Tehnologija prerade i skladištenja animalnih proizvoda |
| MRR/I-O-07 | Savremeni trendovi u finalizaciji poljoprivrednih proizvoda | Akademske studije prvog ciklusa |
| OAE07OTPP | Osnovi tehnologije prehrambenih proizvoda |
| OAP07KPM | Kvalitet i prerada mesa |
| OBP07BNBP | Bezbjednost namirnica biljnog porijekla |
| OVV07OTPVG | Osnovi tehnologije prerade voća i grožđa |
| ORP07OTRPP | Osnovi tehnologije ratarskih i povrtarskih proizvoda |
| ORP07SKRP | Skladištenje ratarskih proizvoda |
| OHK11OPVP | Osnovi prerade voća i povrća |
Bibliografija
Radovi u časopisima
Impact of Drying Methods on Phenolic Composition and Bioactivity of Celery, Parsley, and Turmeric—Chemometric Approach
| DOI | https://doi.org/10.3390/foods13213355 |
|---|---|
| Časopis | Foods |
| Godina | 2024 |
| Autori | Staniša Latinović, Ladislav Vasilišin, Lato Pezo, Nataša Lakić-Karalić, Dragoljub Cvetković, Aleksandra Ranitović, Sara Brunet, Teodora Cvanić i Jelena Vulić |
| Volumen | 13 |
| Broj | 21 |
Effect of wholegrain buckwheat flour addition on chemical composition and sensory quality of nutritive enriched wheat scones.
| DOI | https://doi.org/10.59919/JCTE04202301E233 |
|---|---|
| Časopis | Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists |
| Godina | 2023 |
| Autori | Nataša Lakić-Karalić, Ladislav Vasilišin, Slavica Grujić, Božana Odžaković i Tanja Marić |
| Volumen | 4 |
| Broj | 1 |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 6 |
| Veb adresa | https://glasnik.tf.unibl.org/article/233 |
Correlations between chemical and certain rheological quality parameters of wheat flour and bread
| DOI | https://doi.org/10.7251/JCTE2102017K |
|---|---|
| Časopis | Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists |
| Godina | 2021 |
| Autori | Nataša Lakić, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Slavica Grujić i Božana Odžaković |
| Volumen | 2 |
| Broj | 1 |
| Strana od | 17 |
| Strana do | 27 |
| Veb adresa | https://glasnik.tf.unibl.org/ |
Relationship between the test weight and some physical and chemical properties of the wheat kernel
| DOI | 10.7251/AGREN2104137K |
|---|---|
| Časopis | Agro-knowledge Journal |
| Godina | 2021 |
| Autori | Nataša Lakić-Karalić, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić |
| Volumen | 22 |
| Broj | 4 |
| Strana od | 137 |
| Strana do | 148 |
| Veb adresa | https://agroznanje.com/kategorije/907/agroznanje--agro-knowledge-journal-vol-22-no-4-2021 |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Časopis | Maso International Journal of Food Science and Technology |
|---|---|
| Godina | 2020 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir i Ivan Samelak |
| Volumen | 1 |
| Strana od | 51 |
| Strana do | 57 |
| Veb adresa | http://www.maso-international.cz/ |
Uticaj dodatka kiselog tijesta na mrvljivost hljeba od pšeničnog brašna/The effect of sourdough on crumbliness of wheat bread
| DOI | 10.7251/AGRSR1203431L |
|---|---|
| Časopis | AGROZNANJE |
| Godina | 2012 |
| Autori | Nataša Lakić i Miroslav Grubačić |
| Volumen | 13 |
| Broj | 3 |
| Strana od | 431 |
| Strana do | 439 |
Uticaj dodatka kiselog tijesta na određene kvalitativne osobine hljeba/The effect of sourdough on some quality characteristics of bread
| DOI | 10.7251/GHTE1208029L |
|---|---|
| Časopis | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
| Godina | 2012 |
| Autori | Nataša Lakić i Miroslav Grubačić |
| Broj | 8 |
| Strana od | 29 |
| Strana do | 34 |
Radovi sa skupova
CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COLD-PRESSED OIL FROM DIFFERENT VARIETIES OF HAZELNUTS
| Naučni skup | XIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023” |
|---|---|
| DOI | 631(048.3)(0.034.4) |
| Publikacija | BOOK OF ABSTRACTS |
| Godina | 2023 |
| Autori | Staniša Latinović, Nataša Lakić, Aleksa Kučinar, Srđan Ljubojević, Ana Velemir, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić |
| Strana od | 689 |
| Strana do | 689 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
Chemical properties of shelled and unshelled apricot seeds, physico-chemical and antioxidative characterization of oils obtained from these seeds
| Naučni skup | XII Međunarodna konferencija o društvenom i tehnološkom razvoju - STED 2023 |
|---|---|
| DOI | ISSN 2637-3298 |
| Publikacija | Proceeding |
| Godina | 2023 |
| Autori | Staniša Latinović, Nataša Lakić, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić |
| Strana od | 95 |
| Veb adresa | https://stedconference.com/index.php/proceedings/ |
BLACK RASPBERRY (Rubus occidentalis L), A NEGLECTED MINOR FRUIT CROP
| Naučni skup | XIII International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2022" |
|---|---|
| DOI | ISBN 978-99976-987-3-5 |
| Publikacija | Book of Proceedings of the XIII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2022” |
| Godina | 2022 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević, Ana Velemir i Nataša Lakić |
| Strana od | 775 |
| Strana do | 785 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
GINKGO LEAVES AND YEW ARILS – USABLE PARTS OF OLD PLANT SPECIES (Ginkgo biloba L. et Taxus baccata L. )
| Naučni skup | XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Publikacija | BOOK OF PROCEEDINGS XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” Jahorina, October |
| Godina | 2022 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević, Ana Velemir i Nataša Lakić |
| Strana od | 786 |
| Strana do | 795 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF PUMPKIN SEEDS AND OIL FROM PUMPKIN SEEDS
| Naučni skup | XI MEĐUNARODNA KONFERENCIJA O DRUŠTVENOM I TEHNOLOŠKOM RAZVOJU – STED 2022 |
|---|---|
| DOI | ISSN 2637-3298 |
| Publikacija | Zbornik izvoda radova |
| Godina | 2022 |
| Autori | Nataša Lakić, Ana Velemir, Nevena Ritan, Goran Vučić i Ladislav Vasilišin |
| Strana od | 132 |
| Veb adresa | www.stedconference.com |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir i Ivan Samelak |
| Strana od | 2128 |
| Strana do | 2135 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Preoceedings, Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir i Ivan Samelak |
| Strana od | 1294 |
| Strana do | 1300 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ana Velemir, Nataša Lakić i Ivan Samelak |
| Strana od | 2114 |
| Strana do | 2120 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Sadržaj mineralnih materija u plodu drenjka (Cornus mas L.)
| Naučni skup | Peti Naučno-Stručni skup sa međinarodnim učešćem "5. juni- Svjetski dan zaštite okoliša" |
|---|---|
| DOI | 2566-4530 |
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2017 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Nataša Lakić i Zoran Kukrić |
| Strana od | 77 |
| Strana do | 84 |
Ispitivanje kvaliteta novog prehrambenog proizvoda - slanih štapića sa makom./ Investigations of the new food product’s quality - Salty sticks with poppy seeds.
| Naučni skup | XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology |
|---|---|
| Publikacija | In Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology |
| Godina | 2016 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Slavica Grujić, Milica Čolović i Danica Savanović |
| Strana od | 390 |
| Strana do | 398 |
| Veb adresa | http://savjetovanjetfbl.ekonferencije.com/download.php/?resource=http://ekonferencije.com/conference/downloadConferenceFile/229/11&name=PROCEEDINGS.pdf. |
ZADOVOLJENJE RDA VRIJEDNOSTI ZA MINERALNE MATERIJE PRI KONZUMIRANJU SVJEŽIH BOROVNICA (Vaccinium myritillus L.)
| Naučni skup | XI CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2016 |
| Autori | Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić i Zoran Kukrić |
| Strana od | 341 |
| Strana do | 347 |
| Veb adresa | https://savjetovanje.tf.unibl.org/sr/ |
SATISFACTION OF RDA VALUES FOR MINERALS BY CONSUMING FRESH BLUEBERRIES (Vaccinium myritillus L.)
| Naučni skup | XI SAVJETOVANJE HEMIČARA, TEHNOLOGA I EKOLOGA REPUBLIKE SRPSKE |
|---|---|
| Publikacija | The Book of Abstracts |
| Godina | 2016 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Goran Vučić i Zoran Kukrić |
| Strana od | 95 |
Mineralni sastavhibridne sorte paprike BIBIC F1
| Naučni skup | XXI savetovanje o biotehnologiji |
|---|---|
| Publikacija | XXI Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem ZBORNIK RADOVA |
| Godina | 2016 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Nataša Lakić, Đorđe Vojinović i Zoran Kukrić |
| Strana od | 711 |
| Strana do | 716 |
NEENZIMSKI ANTIOKSIDATIVNI STATUS PARADAJZA SORTE „VOLOVSKO SRCE“ SA PODRUČJA LIJEVČE POLJA
| Naučni skup | XXI savetovanje o biotehnologiji |
|---|---|
| Publikacija | XXI Savetovanje o biotehnologiji sa međunarodnim učešćem Zbornik radova |
| Godina | 2016 |
| Autori | Zoran Kukrić, Ivan Samelak, Tanja Marić, Goran Vučić, Nataša Lakić i Ladislav Vasilišin |
| Strana od | 673 |
| Strana do | 678 |
Ispitivanje kvaliteta novog prehrambenog proizvoda - slanih štapića sa makom
| Naučni skup | XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska |
|---|---|
| Publikacija | XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings |
| Godina | 2016 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Slavica Grujić, Milica Čolović i Danica Savanović |
| Strana od | 390 |
| Strana do | 398 |
ZADOVOLJENJE RDA VRIJEDNOSTI ZA MINERALNE MATERIJE PRI KONZUMIRANJU JAGODASTOG VOĆA
| Naučni skup | XI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova XI Simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
| Godina | 2015 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Goran Vučić, Boško Petković i Đorđe Vojinović |
| Strana od | 117 |
| Strana do | 126 |
Sadržaj mikroelemenata u šumskom voću/Microelement content in forest fruits
| Naučni skup | X Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova X Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske/Proceedings 10th Conference of chemists, technologists and environmentalists of Republic of Srpska |
| Godina | 2013 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Miroslav Grubačić i Nataša Lakić |
| Strana od | 307 |
| Strana do | 312 |
Stanje kvaliteta vazduha sa aspekta prisutnosti čađi (crnog dima) na području grada Banja Luke/State of air quality from the aspect of soot presence on territory of City of Banja Luka
| Naučni skup | Naučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova "Zaštita vazduha i zdravlje"/Collection of papers "Air protection and health" |
| Godina | 2006 |
| Autori | Denis Međed i Nataša Lakić |
| Strana od | 167 |
| Strana do | 173 |
Ocjena kvaliteta vazduha grada Banjaluke na osnovu izmjerenih koncentracija SO2 u periodu 2000-2005. godine/Mark of air in City of Banjaluka, based on measured concentrations of SO2 between 2000 and 2005
| Naučni skup | Naučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova "Zaštita vazduha i zdravlje"/Collection of papers "Air protection and health" |
| Godina | 2006 |
| Autori | Nataša Lakić, Denis Međed i Lidija Jočić |
| Strana od | 151 |
| Strana do | 157 |
Sumpor-dioksid, čađ i prašina na teritoriji naselja Karanovac/Sulphur dioxide, soot and dust on territory settlement Karanovac
| Naučni skup | Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova Ocjena profesionalnog rizika i zaštita zdravlja/Collection of papers Evaluation of professional hazard and protection of health |
| Godina | 2004 |
| Autori | Nebojša Knežević, Nataša Lakić i Vinko Lazić |
| Strana od | 241 |
| Strana do | 247 |
Uticaj prašine pamuka na ljudsko zdravlje u tekstilnoj industriji/Influence of cotton dust on human health in textile industry
| Naučni skup | Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova Ocjena profesionalnog rizika i zaštita zdravlja/Collection of papers Evaluation of professional hazard and protection of health |
| Godina | 2004 |
| Autori | Denis Međed i Nataša Lakić |
| Strana od | 182 |
| Strana do | 186 |
Projekti
„Uticaj dodatka biljnog ekstrakta na svojstva prirodnog omotača i održivost Domaće fermentisane kobasice“
Kvalitet fermentisanih kobasica kao i promjene koje nastaju tokom procesa fermentacije, sušenja i zrenja ne zavise samo od osnpvnih komponenata nadjeva kobasice, već i od dpdataka koji utiču na proces prelaska nadjeva u fermentisan ...
| Broj projekta | 1251109 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Snježana Mandić |
| Projektni tim |
Jovo Savanović prof. dr Danica Savanović Jelena Tomić dr Ana Velemir Nevena Ritan doc. mr Nataša Lakić - Karalić prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović Aleksandra Torbica |
| Finansijer | Ministarstvo nauke i tehnologije Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.06.2019. |
| Završetak projekta | 01.06.2021. |
| Vrijednost projekta | 8960.0 BAM |