mr Ana Velemir
Stručni saradnik u nastavi - II-19
Tehnološki fakultet
| 051/465-032 |
Bibliografija
Radovi u časopisima
MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SUMMER TRUFFLE (TUBER AESTIVUM VITTAD.) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| DOI | 10.21303/2504-5695.2022.002382 |
|---|---|
| Časopis | EUREKA: Life Sciences |
| Godina | 2022 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir |
| Volumen | 2 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 9 |
| Strana do | 20 |
| Veb adresa | http://journal.eu-jr.eu/life |
Mead fermentation parameters: Optimization by response surface methodology
| DOI | 10.21603/2308-4057-2022-1-137-147 |
|---|---|
| Časopis | Foods and Raw Materials |
| Godina | 2022 |
| Autori | Saša Papuga, Igor Pećanac, Maja Stojković, Aleksandar Savić i Ana Velemir |
| Volumen | 10 |
| Broj | 1 |
| Strana od | 137 |
| Strana do | 147 |
| Veb adresa | https://jfrm.ru/en/issues/7477/7471/ |
Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality
| DOI | https://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152 |
|---|---|
| Časopis | Foods and Raw Materials |
| Godina | 2021 |
| Autori | Ana Velemir, Aleksandar Savić, Saša Papuga i Maja Stojković |
| Volumen | 9 |
| Broj | 1 |
| Strana od | 146 |
| Strana do | 152 |
| Veb adresa | http://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/ |
Attachment and survival of bacteria on apples with the creation of a kinetic mathematical model
| DOI | https://doi.org/10.1007/s42770-021-00425-2 |
|---|---|
| Časopis | BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY |
| Godina | 2021 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga i Vesna Kalaba |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 10 |
| Veb adresa | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs42770-021-00425-2 |
Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments
| DOI | 10.1007/s13197-020-04762-2 |
|---|---|
| Časopis | Journal of Food Science and Technology |
| Godina | 2020 |
| Autori | Maja Stojković, Dragoljub Cvetković, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga i Mirjana Žabić |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 12 |
| Veb adresa | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2 |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Časopis | Maso International Journal of Food Science and Technology |
|---|---|
| Godina | 2020 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir i Ivan Samelak |
| Volumen | 1 |
| Strana od | 51 |
| Strana do | 57 |
| Veb adresa | http://www.maso-international.cz/ |
Effects of non-meat proteins on the quality of fermented sausages
| DOI | 10.21603/2308-4057-2020-2-259-267 |
|---|---|
| Časopis | Foods and Raw Materials |
| Godina | 2020 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić, Goran Vučić i Danica Savanović |
| Volumen | 8 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 259 |
| Strana do | 267 |
| Veb adresa | http://jfrm.ru/files/archive/16/Velemir.pdf |
Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage
| DOI | https://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2 |
|---|---|
| Časopis | Meat Technology |
| Godina | 2018 |
| Autori | Snježana Mandić, Danica Savanović, Ana Velemir, Vesna Kalaba, Jovo Savanović i Vanja Jokanović |
| Volumen | 59 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 80 |
| Strana do | 90 |
| Veb adresa | http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82 |
EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)
| DOI | 10.7251/VETJ1802297M |
|---|---|
| Časopis | Veterinarski žurnal Republike Srpske |
| Godina | 2018 |
| Autori | Snježana Mandić, Danica Savanović, Ana Velemir i Vladimir Marjanović |
| Volumen | 18 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 297 |
| Strana do | 325 |
| Veb adresa | http://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf |
Promjene proteinskih profila u domaćim fermentisanim kobasicama sa dodatkom proteina surutke i soje tokom čuvanja
| Časopis | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2017 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić, Ivan Samelak i Zoran Kukrić |
| Volumen | 13 |
| Strana od | 7 |
| Strana do | 14 |
| Veb adresa | https://glasnik.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2017/12/GHTERS-13-full.pdf |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima lekovitih biljaka
| DOI | 10.5937/ZasMat1703283G |
|---|---|
| Časopis | Zaštita materijala |
| Godina | 2017 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Mladen Stančić i Mitja Kolar |
| Volumen | 58 |
| Broj | 3 |
| Strana od | 283 |
| Strana do | 292 |
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| Časopis | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
|---|---|
| Godina | 2015 |
| Autori | Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Aleksandra Martinović, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir i BjØrg Egelandsdal |
| Volumen | 64 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 1217 |
| Strana do | 1224 |
| Veb adresa | www.elsevier.com/locate/lwt |
Ispitivanje kvaliteta jabukovog sirćeta na banjalučkom tržištu
| Časopis | Technologica Acta |
|---|---|
| Godina | 2010 |
| Autori | Siniša Đaković, Ana Velemir, Aleksandar Savić i Asima Davidović |
| Volumen | 3 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 49 |
| Strana do | 55 |
Radovi sa skupova
CHEMICAL COMPOSITION OF MEDLAR (Mespilus germanica) AND WILD SERVICE TREE (Sorbus torminalis) – UNDERUTILIZED EDIBLE FRUITS FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| Naučni skup | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Publikacija | BOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
| Godina | 2021 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir |
| Strana od | 782 |
| Strana do | 788 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba |
CHEMICAL COMPOSITION OF YELLOW GENTIAN ROOT (Gentianae radix) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| Naučni skup | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Publikacija | BOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
| Godina | 2021 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir |
| Strana od | 1437 |
| Strana do | 1445 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba |
INFLUENCE OF COAGULATION CONDITIONS ON THE MINERAL COMPOSITION OF ACID-COAGULATING CHEESES
| Naučni skup | X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Publikacija | PROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Godina | 2021 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Nevena Ritan i Jovo Savanović |
| Strana od | 629 |
| Strana do | 636 |
| Veb adresa | http://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/ |
EFFECT OF MILK FAT CONTENT ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF FRESH CHEESE
| Naučni skup | X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Publikacija | PROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Godina | 2021 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović i Bojana Dmitrović |
| Strana od | 620 |
| Strana do | 628 |
| Veb adresa | http://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/ |
EFFECT OF THAWING METHODS ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF TURKEY MEAT
| Naučni skup | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Godina | 2021 |
| Autori | Danica Savanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Ana Velemir, Jovo Savanović i Nemanja Tešanović |
| Strana od | 1034 |
| Strana do | 1040 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/archive |
SENSORY PROPERTIES OF CHEESES OBTAINED BY DIFFERENT PROCESSES HEAT-ACID COAGULATION OF MILK
| Naučni skup | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Godina | 2021 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović i Nevena Ritan |
| Strana od | 1041 |
| Strana do | 1046 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/archive |
EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON CONTENT OF FATTY ACIDS IN FERMENTED SAUSAGES
| Naučni skup | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021" |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Godina | 2021 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić i Danica Savanović |
| Strana od | 1026 |
| Strana do | 1033 |
CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BLACKBERRY, BLACK CHOKEBERRY AND JOSTABERRY
| Naučni skup | XI International Scientific Agriculture symposium "Agrosym 2020" |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Publikacija | BOOK OF PROCEEDINGS XI International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2020” |
| Godina | 2020 |
| Autori | Srdjan Ljubojevic, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir |
| Strana od | 601 |
| Strana do | 609 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba |
Effect of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride on the properties of acid-coagulated cheeses
| Naučni skup | XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Publikacija | XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF PROCEEDINGS |
| Godina | 2020 |
| Autori | Danica Savanović, Dražena Strugalović, Ana Velemir, Snježana Mandić i Jovo Savanović |
| Strana od | 111 |
| Strana do | 121 |
Influence of coagulation conditions on the content of fatty acids in acid-coagulated cheeses.
| Naučni skup | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020” |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of the XI International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020” |
| Godina | 2020 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Snježana Mandić, Nevena Ritan i Jovo Savanović |
| Strana od | 100 |
| Strana do | 106 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/agrosym/agrosym_2020/BOOK_OF_PROCEEDINGS_2020_FINAL.pdf |
Fermentation of buckwheat honey with the addition of chocolate product AFTER EIGHT
| Naučni skup | XII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2018 |
| Autori | Nikolina Marković, Ana Velemir i Aleksandar Savić |
| Strana od | 328 |
| Strana do | 339 |
UTICAJ KOREKCIJE NEKIH PARAMETARA NA FERMENTACIJU MEDOVINE UZ PRIMJENU GOMPERTZ MODELA
| Naučni skup | XII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2018 |
| Autori | Zvjezdana Kisin, Saša Papuga, Ana Velemir i Aleksandar Savić |
| Strana od | 296 |
| Strana do | 304 |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir i Ivan Samelak |
| Strana od | 2128 |
| Strana do | 2135 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Preoceedings, Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir i Ivan Samelak |
| Strana od | 1294 |
| Strana do | 1300 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ana Velemir, Nataša Lakić i Ivan Samelak |
| Strana od | 2114 |
| Strana do | 2120 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Poređenje kvaliteta voćnih rakija od šljiva i jabuka dobijenih spontanim fermentacijama u cilju njihove standardizacije
| Naučni skup | XII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike SRpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2018 |
| Autori | Slobodanka Mihajlović, Ana Velemir i Aleksandar Savić |
| Strana od | 305 |
| Strana do | 311 |
KVALITET KOMPOTA OD BRESKVE RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA NA TRŽIŠTU GRADA BANJA LUKA
| Naučni skup | XII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT», |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova Proceedings |
| Godina | 2017 |
| Autori | Goran Vučić, Ana Velemir i Ladislav Vasilišin |
| Strana od | 84 |
| Strana do | 91 |
THE INFLUENCE OF ANTIMICROBIAL PRINTING ON THERMAL PROPERTIES OF KNITTED FABRICS
| Naučni skup | 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development" |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova, 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development, Leskovac |
| Godina | 2017 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Mladen Stančić i Branko Neral |
| Strana od | 131 |
| Strana do | 140 |
Kvalitet kiselih krastavaca različitih proizvođača deklarisanih kao "DELIKATES"
| Naučni skup | XXII Savetovanje o biotehnologiji |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova 2 |
| Godina | 2017 |
| Autori | Goran Vučić, Ana Velemir i Ladislav Vasilišin |
| Strana od | 603 |
| Strana do | 610 |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima ljekovitih biljaka
| Naučni skup | V INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“ |
|---|---|
| DOI | 10.7251/EEMSR1501571G |
| Publikacija | Proceedings |
| Godina | 2017 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Mladen Stančić i Mitja Kolar |
| Strana od | 571 |
| Strana do | 587 |
Uticaj načina pripreme supstrata na fermentaciju vina od jabuke sorte crveni delišes
| Naučni skup | V međunarodni kongres „Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji“ |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2017 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ana Velemir i Anita Gašić |
| Strana od | 624 |
| Strana do | 632 |
Uticaj korekcije parametara kljuka na kvalitet destilata od jabuke
| Naučni skup | V međunarodni kongres „Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji“ |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2017 |
| Autori | Aleksandar Savić, Jovan Stojinović, Ana Velemir i Vesna Kalaba |
| Strana od | 633 |
| Strana do | 639 |
Uticaj korekcije pojedinih parametara razblaženog meda na proizvodnju medovine
| Naučni skup | XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2016 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ana Velemir, Maja Stojković i Predrag Ilić |
| Strana od | 322 |
| Strana do | 330 |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Naučni skup | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Godina | 2011 |
| Autori | Sandra Stojković, Snježana Mandić, Marta Winiecka, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović i Snježana Matoš |
| Strana od | 373 |
| Strana do | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Naučni skup | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Godina | 2011 |
| Autori | Snježana Mandić, Sandra Stojković i Ana Velemir |
| Strana od | 54 |
| Strana do | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Naučni skup | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Godina | 2010 |
| Autori | Sandra Stojković, Snježana Mandić, Vladana Grabež, Ana Velemir i Goran Vučić |
| Strana od | 326 |
| Strana do | 334 |
Projekti
Proizvodnja i karakterizacija novih proizvoda od mlijeka
Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga sadrže i mnoga ljekovita svojstva, cilj ovog projekta je da se proizvedu novi proizvodi, različite vrste sireva sa dodatkom odabranih začina kao što su origano, bosiljak, peršun, ruzmarin i vlasac, i da se ispita kvalitet proizvedenih sireva.Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane...
| Broj projekta | 1251149 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Danica Savanović |
| Projektni tim |
Jovan Banjac mr Ana Velemir Tijana Đuričić, ma Jovo Savanović Aleksandra Torbica prof. dr Aleksandar Savić mr Sandra Stojković Nemanja Jelić prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović Maja Milijaš, ma |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.01.2022. |
| Završetak projekta | 30.06.2023. |
| Vrijednost projekta | 20000.0 BAM |
UV zaštita antimikrobno obrađenog tekstila ekstraktima ljekovitih biljaka
Na osnovu postavljenih hipoteza i ciljeva projekta doći će se do novih saznanja o uticaju vrste antimikrobnog sredstva za obradu (vodeni i alkoholni ekstrakati ljekovitih biljaka, eterična ulja), načina antimikrobne obrade (bojenje postupkom ultrazvučnog disergovanja, metoda iscrpljenja kupatila i sito štampa) i količine nanesenog sredstva na tekstilni materijal na termofiziološku udobnost sportske odjeće...
| Broj projekta | 1251139 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Dragana Grujić |
| Projektni tim |
Branka Ružičić Đorđe Vujčić, ma prof. dr Mladen Stančić Goran Poprić Snježana Stanković Branko Neral Maja Milijaš, ma Jovana Milanović Dušan Popović Mitja Kolar Vesna Ivanović, ma doc. dr Blanka Škipina mr Ana Velemir prof. dr Nemanja Kašiković Nermin Bahtić prof. dr Aleksandar Savić |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.01.2020. |
| Završetak projekta | 31.12.2020. |
| Vrijednost projekta | 34000.0 BAM |
„Fizičko-hemijska svojstva, tekstura i isparljive komponente tradicionalno proizvedenog ovčijeg suvog mesa – pastrme“
U okviru ovog projekta pratio bi se fizičko-hemijski sastav svježeg ovčijeg mesa koje potiče od različitih anatomskih regija životinje: sa buta, plećke i leđa, a koje je namijenjeno za proizvodnju autohtonog suvomesnatog proizvoda od ovčijeg mesa...
| Broj projekta | 1251129 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Snježana Mandić |
| Projektni tim |
prof. dr Goran Vučić mr Ana Velemir prof. dr Božo Važić |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.12.2014. |
| Završetak projekta | 01.12.2016. |
| Vrijednost projekta | 10900.0 BAM |
„Uticaj dodatka biljnog ekstrakta na svojstva prirodnog omotača i održivost Domaće fermentisane kobasice“
Kvalitet fermentisanih kobasica kao i promjene koje nastaju tokom procesa fermentacije, sušenja i zrenja ne zavise samo od osnpvnih komponenata nadjeva kobasice, već i od dpdataka koji utiču na proces prelaska nadjeva u fermentisan ...
| Broj projekta | 1251109 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Snježana Mandić |
| Projektni tim |
Jelena Tomić prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović Aleksandra Torbica prof. dr Danica Savanović mr Ana Velemir mr Nataša Lakić - Karalić Nevena Ritan Jovo Savanović |
| Finansijer | Ministarstvo nauke i tehnologije Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.06.2019. |
| Završetak projekta | 01.06.2021. |
| Vrijednost projekta | 8960.0 BAM |
Mikrokapsulacija i ultrazvučno dispergovanje ekstrakata ljekovitih biljaka za antimikrobnu obradu tekstila
Poznato je da su materijali od prirodnih vlakana osjetljivi prema djelovanju mikroorganizama, kao što su bakterije i gljivice. To je posebno izraženo u uslovima povišene vlage i temperature. Veće količine mikroorganizama na tekstilnom materijalu djeluju kao prljavština, izazivaju neugodan miris, gubitak boje, smanjenje čvrstoće...
| Broj projekta | 1251106 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Dragana Grujić |
| Projektni tim |
Maja Katić, ma prof. dr Aleksandar Savić Dušan Popović mr Ana Velemir Ivana Dojčinović Đorđe Vujčić, ma prof. dr Svjetlana Janjić prof. dr Mladen Stančić Branka Ružičić Branko Neral Nermin Bahtić Mitja Kolar Jovana Milanović Snježana Stanković prof. dr Nemanja Kašiković prof. dr Simona Jevšnik Vesna Ivanović, ma Goran Poprić |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obarzovanje i informaciono društvo RS |
| Početak realizacije | 01.04.2019. |
| Završetak projekta | 30.04.2020. |
| Vrijednost projekta | 33400.0 BAM |