doc. dr Ana Velemir
docent
Stručni saradnik za nastavu - II-17
Tehnološki fakultet
051/434-360
Bibliografija
Radovi u časopisima
Grape pomace extract as a colorant for textile printing applications
| DOI | https://doi.org/10.2298/CICEQ250113012R |
|---|---|
| Časopis | CHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY |
| Godina | 2025 |
| Autori | Branka Ružičić, Dragana Grujić, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Blanka Škipina, Sandra Dedijer i Miljana Prica |
| Volumen | 32 |
| Broj | 1 |
| Stranica od | 75 |
| Stranica do | 85 |
Chemical composition and antioxidant capacity of chicory leaves originating from wild plant (Cichorium intibus L.) and its cultivar (Cichorium intybus var. foliosum Hegi `Zuccherina di Trieste`)
| DOI | https://doi.org/10.59919/JCTE05202401008 |
|---|---|
| Časopis | Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists |
| Godina | 2024 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević, Nataša Lakić - Karalić, Staniša Latinović i Ana Velemir |
| Volumen | 5 |
| Broj | 1 |
| Stranica od | 49 |
| Stranica do | 54 |
| Veb adresa | https://glasnik.tf.unibl.org/article/266/pdf |
Chemical composition of summer truffle (Tuber aestivum Vittad.) from Bosnia and Herzegovina
| DOI | 10.21303/2504-5695.2023.003191 |
|---|---|
| Časopis | EUREKA: Life Sciences |
| Godina | 2023 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir |
| Volumen | 6 |
| Stranica od | 20 |
| Stranica do | 27 |
| Veb adresa | https://journal.eu-jr.eu/life/article/view/3191 |
Effects of adding different quantities of yeast and chokeberry juice on fermentation of mead
| DOI | 10.2298/CICEQ220325022M |
|---|---|
| Časopis | CHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY |
| Godina | 2023 |
| Autori | Maja Milijaš, Dragoljub Cvetković, Aleksandar Savić, Ana Velemir, Ljiljana Topalić-Trivunović i Saša Papuga |
| Volumen | 29 |
| Broj | 2 |
| Stranica od | 149 |
| Stranica do | 160 |
| Veb adresa | http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1451-9372/2023/1451-93722200022M.pdf |
CONTENT OF MACRO- AND MICROELEMENTS IN CHEESES PRODUCED WITH THE ADDITION OF DIFFERENT SPICES
| DOI | 10.59919/JCTE04202301E235 |
|---|---|
| Časopis | Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists |
| Godina | 2023 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović i Jelena Sekulić |
| Volumen | 4 |
| Broj | 1 |
| Stranica od | 7 |
| Stranica do | 13 |
| Veb adresa | https://glasnik.tf.unibl.org/article/235 |
Mead fermentation parameters: Optimization by response surface methodology
| DOI | 10.21603/2308-4057-2022-1-137-147 |
|---|---|
| Časopis | Foods and Raw Materials |
| Godina | 2022 |
| Autori | Saša Papuga, Igor Pećanac, Maja Milijaš, Aleksandar Savić i Ana Velemir |
| Volumen | 10 |
| Broj | 1 |
| Stranica od | 137 |
| Stranica do | 147 |
| Veb adresa | https://jfrm.ru/en/issues/7477/7471/ |
Ultrasonic-assisted antimicrobial functionalization of cotton knitwear with plant extracts
| DOI | 10.1080/00405000.2022.2114287 |
|---|---|
| Časopis | The Journal of The Textile Institute |
| Godina | 2022 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Matejka Bizjak, Ana Velemir i Jovana Milanović |
| Volumen | 114 |
| Broj | 8 |
| Stranica od | 1206 |
| Stranica do | 1217 |
| Veb adresa | https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00405000.2022.2114287 |
EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON THE COLOR OF FERMENTED SAUSAGES
| DOI | 10.7251/JCTE2203020V |
|---|---|
| Časopis | Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists |
| Godina | 2022 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić i Danica Savanović |
| Volumen | 3 |
| Broj | 1 |
| Stranica od | 20 |
| Stranica do | 26 |
| Veb adresa | https://glasnik.tf.unibl.org/ |
MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SUMMER TRUFFLE (TUBER AESTIVUM VITTAD.) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| DOI | 10.21303/2504-5695.2022.002382 |
|---|---|
| Časopis | EUREKA: Life Sciences |
| Godina | 2022 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir |
| Volumen | 2 |
| Broj | 2 |
| Stranica od | 9 |
| Stranica do | 20 |
| Veb adresa | http://journal.eu-jr.eu/life |
Attachment and survival of bacteria on apples with the creation of a kinetic mathematical model
| DOI | https://doi.org/10.1007/s42770-021-00425-2 |
|---|---|
| Časopis | BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY |
| Godina | 2021 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga i Vesna Kalaba |
| Stranica od | 1 |
| Stranica do | 10 |
| Veb adresa | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs42770-021-00425-2 |
Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality
| DOI | https://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152 |
|---|---|
| Časopis | Foods and Raw Materials |
| Godina | 2021 |
| Autori | Ana Velemir, Aleksandar Savić, Saša Papuga i Maja Milijaš |
| Volumen | 9 |
| Broj | 1 |
| Stranica od | 146 |
| Stranica do | 152 |
| Veb adresa | http://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/ |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Časopis | Maso International Journal of Food Science and Technology |
|---|---|
| Godina | 2020 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić - Karalić, Ana Velemir i Ivan Samelak |
| Volumen | 1 |
| Stranica od | 51 |
| Stranica do | 57 |
| Veb adresa | http://www.maso-international.cz/ |
Effects of non-meat proteins on the quality of fermented sausages
| DOI | 10.21603/2308-4057-2020-2-259-267 |
|---|---|
| Časopis | Foods and Raw Materials |
| Godina | 2020 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić, Goran Vučić i Danica Savanović |
| Volumen | 8 |
| Broj | 2 |
| Stranica od | 259 |
| Stranica do | 267 |
| Veb adresa | http://jfrm.ru/files/archive/16/Velemir.pdf |
Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments
| DOI | 10.1007/s13197-020-04762-2 |
|---|---|
| Časopis | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE |
| Godina | 2020 |
| Autori | Maja Milijaš, Dragoljub Cvetković, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga i Mirjana Žabić |
| Stranica od | 1 |
| Stranica do | 12 |
| Veb adresa | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2 |
EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)
| DOI | 10.7251/VETJ1802297M |
|---|---|
| Časopis | Veterinarski žurnal Republike Srpske |
| Godina | 2018 |
| Autori | Snježana Mandić, Danica Savanović, Ana Velemir i Vladimir Marjanović |
| Volumen | 18 |
| Broj | 2 |
| Stranica od | 297 |
| Stranica do | 325 |
| Veb adresa | http://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf |
Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage
| DOI | https://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2 |
|---|---|
| Časopis | Meat Technology |
| Godina | 2018 |
| Autori | Snježana Mandić, Danica Savanović, Ana Velemir, Vesna Kalaba, Jovo Savanović i Vanja Jokanović |
| Volumen | 59 |
| Broj | 2 |
| Stranica od | 80 |
| Stranica do | 90 |
| Veb adresa | http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82 |
Promjene proteinskih profila u domaćim fermentisanim kobasicama sa dodatkom proteina surutke i soje tokom čuvanja
| Časopis | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2017 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić, Ivan Samelak i Zoran Kukrić |
| Volumen | 13 |
| Stranica od | 7 |
| Stranica do | 14 |
| Veb adresa | https://glasnik.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2017/12/GHTERS-13-full.pdf |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima lekovitih biljaka
| DOI | 10.5937/ZasMat1703283G |
|---|---|
| Časopis | Zaštita materijala |
| Godina | 2017 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Katić, Mladen Stančić i Mitja Kolar |
| Volumen | 58 |
| Broj | 3 |
| Stranica od | 283 |
| Stranica do | 292 |
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| DOI | http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2015.07.022 |
|---|---|
| Časopis | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
| Godina | 2015 |
| Autori | Sandra Petković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Aleksandra Martinović, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir i BjØrg Egelandsdal |
| Volumen | 64 |
| Broj | 2 |
| Stranica od | 1217 |
| Stranica do | 1224 |
| Veb adresa | www.elsevier.com/locate/lwt |
Ispitivanje kvaliteta jabukovog sirćeta na banjalučkom tržištu
| Časopis | Technologica Acta |
|---|---|
| Godina | 2010 |
| Autori | Siniša Đaković, Ana Velemir, Aleksandar Savić i Asima Davidović |
| Volumen | 3 |
| Broj | 2 |
| Stranica od | 49 |
| Stranica do | 55 |
Radovi sa skupova
Morphological characteristics and chemical composition of the fruits of black and dwarf elder (Sambucus nigra et Sambucus ebulus)
| Naučni skup | XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings |
| Godina | 2024 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević, Nataša Lakić - Karalić, Staniša Latinović i Ana Velemir |
| Stranica od | 214 |
| Stranica do | 222 |
| Veb adresa | https://savjetovanje.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2025/02/Proceedings_2024.pdf |
ANTIMICROBIAL AND DIELECTRIC PROPERTIES OF INSOLES PRINTED WITH EXTRACT OF Rosmarinus officinalis
| Naučni skup | XV Conference of Chemists, Technologistis and Enviromentalistis of Republic of Srpska |
|---|---|
| Publikacija | Book of abstracts |
| Godina | 2024 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Blanka Škipina, Branka Ružičić, Biljana Pećanin, Ana Velemir i Mitja Kolar |
| Stranica od | 164 |
Spectrophotometric Characteristics of Printed Nonwoven Textile
| Naučni skup | Contemporary materials |
|---|---|
| Publikacija | Book of abstracts |
| Godina | 2024 |
| Autori | Branka Ružičić, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Biljana Pećanin, Ana Velemir, Slavica Maletić i Sandra Dedijer |
| Stranica od | 63 |
Obtaining a probiotic drink from carrots using sauerkraut brine and probiotic culture
| Naučni skup | XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Publikacija | Book of Abstracts |
| Godina | 2024 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Danica Savanović, Katarina Mitić i Nevena Janjić |
| Stranica od | 136 |
Functional properties of different types of metheglin
| Naučni skup | XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Publikacija | Book of Abstracts |
| Godina | 2024 |
| Autori | Nataša Zelenković, Ana Velemir, Ljiljana Topalić-Trivunović, Danica Savanović i Aleksandar Savić |
| Stranica od | 148 |
Examination of the quality of goat cheese in a sack
| Naučni skup | XIII INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT - STED |
|---|---|
| Publikacija | Book of Abstracts |
| Godina | 2024 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović, Snježana Mandić, Aleksandar Savić i Jovana Kučinar |
| Stranica od | 101 |
Antioxidative properties of fresh cheese with the addition of turmeric (Curcuma longa L.)
| Naučni skup | XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Publikacija | Book of Abstracts |
| Godina | 2024 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Snježana Mandić, Jovo Savanović i Filip Radović |
| Stranica od | 146 |
Quality indicators of fermented sausage with casings treated with plant extracts
| Naučni skup | XV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Publikacija | Book of Abstracts |
| Godina | 2024 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić, Danica Savanović i Aleksandar Savić |
| Stranica od | 147 |
ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BLACK CURRANT BERRIES (Ribes nigrum `Titania`)
| Naučni skup | XIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Publikacija | BOOK OF PROCEEDINGS |
| Godina | 2023 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević i Ana Velemir |
| Stranica od | 740 |
| Stranica do | 745 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COLD-PRESSED OIL FROM DIFFERENT VARIETIES OF HAZELNUTS
| Naučni skup | XIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023” |
|---|---|
| DOI | 631(048.3)(0.034.4) |
| Publikacija | BOOK OF ABSTRACTS |
| Godina | 2023 |
| Autori | Staniša Latinović, Nataša Lakić - Karalić, Aleksa Kučinar, Srđan Ljubojević, Ana Velemir, Ladislav Vasilišin i Goran Vučić |
| Stranica od | 689 |
| Stranica do | 689 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
Fatty acid composition of kranjska sausage with casings treated with plant extracts (Prinus Spinosa L.)
| Naučni skup | XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Godina | 2023 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić, Danica Savanović i Vanja Jokanović |
| Stranica od | 389 |
| Stranica do | 395 |
Physicochemical properties of cream cheese with the addition of selected spices
| Naučni skup | XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Godina | 2023 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović, Aleksandar Savić i Danka Babić |
| Stranica od | 396 |
| Stranica do | 402 |
The influence of the pH value of extract from grape pomace (Vitis vinifera L.) on the color strength of printed cotton fabrics
| Naučni skup | VIII International Congress "Engineering, Environment and Materials in Process Industry (EEM 2023) |
|---|---|
| Publikacija | Book of abstracts |
| Godina | 2023 |
| Autori | Branka Ružičić, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Sandra Dedijer i Miljana Prica |
| Stranica od | 174 |
| Veb adresa | https://drive.google.com/file/d/1ZQ42Jwuq3JpjgpMI5QS-odA4Sk_Lc1Lj/view |
Antimicrobial treatment of insoles with Agrimonia eupatoria extract for feet protection against Callositas et Clavus
| Naučni skup | VIII International Congress "Engineering, Environment and Materials in Process Industry (EEM 2023) |
|---|---|
| Publikacija | Book of abstracts |
| Godina | 2023 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Blanka Škipina, Branka Ružičić, Nikolina Kosić, Ana Velemir, Jovana Milanović i Mitja Kolar |
| Stranica od | 65 |
| Veb adresa | https://drive.google.com/file/d/1ZQ42Jwuq3JpjgpMI5QS-odA4Sk_Lc1Lj/view |
BLACK RASPBERRY (Rubus occidentalis L), A NEGLECTED MINOR FRUIT CROP
| Naučni skup | XIII International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2022" |
|---|---|
| DOI | ISBN 978-99976-987-3-5 |
| Publikacija | Book of Proceedings of the XIII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2022” |
| Godina | 2022 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević, Ana Velemir i Nataša Lakić - Karalić |
| Stranica od | 775 |
| Stranica do | 785 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
GINKGO LEAVES AND YEW ARILS – USABLE PARTS OF OLD PLANT SPECIES (Ginkgo biloba L. et Taxus baccata L. )
| Naučni skup | XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Publikacija | BOOK OF PROCEEDINGS XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” Jahorina, October |
| Godina | 2022 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Srđan Ljubojević, Ana Velemir i Nataša Lakić - Karalić |
| Stranica od | 786 |
| Stranica do | 795 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
Content of macro - and microelements in cheeses produced with the addition of different spices
| Naučni skup | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Publikacija | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF ABSTRACTS |
| Godina | 2022 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović i Jelena Sekulić |
| Stranica od | 111 |
Possibilities of production of fresh cream cheese in semiindustrial conditions
| Naučni skup | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Publikacija | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, Book of abstracts |
| Godina | 2022 |
| Autori | Danica Savanović, Jovo Savanović, Ana Velemir i Dijana Arsenić |
| Stranica od | 112 |
Improved dielectric properties of printed linen fabrics filled with copper(I)oxide particles and Pinus Sylvestris L. extract
| Naučni skup | XV International scientific conference Contemporary Materials |
|---|---|
| Publikacija | Book of abstracts |
| Godina | 2022 |
| Autori | Branka Ružičić, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Ana Velemir i Mladen Stančić |
| Stranica od | 60 |
PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF PUMPKIN SEEDS AND OIL FROM PUMPKIN SEEDS
| Naučni skup | XI MEĐUNARODNA KONFERENCIJA O DRUŠTVENOM I TEHNOLOŠKOM RAZVOJU – STED 2022 |
|---|---|
| DOI | ISSN 2637-3298 |
| Publikacija | Zbornik izvoda radova STED 2022 |
| Godina | 2022 |
| Autori | Nataša Lakić - Karalić, Ana Velemir, Nevena Ritan, Goran Vučić i Ladislav Vasilišin |
| Stranica od | 132 |
| Veb adresa | www.stedconference.com |
CHANGES IN PHYSICO-CHEMICAL PARAMETERS AND COMPOSITION OF FATTY ACIDS OF OILS AND FATS AFTER THERMAL TREATMENT
| Naučni skup | SEVENTH INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE JUNE 5 th – WORLD ENVIRONMENT DAY |
|---|---|
| Publikacija | THE BOOK OF ABSTRACTS |
| Godina | 2022 |
| Autori | Goran Vučić, Jana Vukoje, Ana Velemir i Ladislav Vasilišin |
| Stranica od | 48 |
| Stranica do | 48 |
| Veb adresa | https://btf.unbi.ba/2022-2/ |
POSSIBILITY OF USING DIFFERENT TYPES OF POTATOES AND YEASTS FOR BIOETHANOL PRODUCTION
| Naučni skup | XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT – STED 2022 |
|---|---|
| Publikacija | THE BOOK OF ABSTRACTS |
| Godina | 2022 |
| Autori | Aleksandar Savić, Saša Papuga, Aleksandar Kusić i Ana Velemir |
| Stranica od | 94 |
| Stranica do | 95 |
INFLUENCE OF ADDITION OF SELECTED SPICES ON MINERAL COMPOSITION OF FRESH CREAM CHEESE
| Naučni skup | XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Publikacija | PROCEEDINGS of XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Godina | 2022 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Jovo Savanović i Jelena Sekulić |
| Stranica od | 547 |
| Stranica do | 554 |
PROIZVODNJA SVJEŽEG SIRA POSTUPKOM TOPLOTNO-KISELINSKE KOAGULACIJE MLIJEKA
| Naučni skup | XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Publikacija | PROCEEDINGS of XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Godina | 2022 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović, Aleksandar Savić i Tanja Smiljić |
| Stranica od | 555 |
| Stranica do | 564 |
Uticaj Fotokatalitičkog predtretmana kukuruzne krupice na proizvodnju bioetanola
| Naučni skup | XI International Conference on Social and Technological development |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings |
| Godina | 2022 |
| Autori | Aleksandar Savić, Blanka Škipina, Vanja Jokanović, Đorđe Marinković, Ana Velemir i Maja Milijaš |
| Stranica od | 508 |
| Stranica do | 513 |
CHEMICAL COMPOSITION OF MEDLAR (Mespilus germanica) AND WILD SERVICE TREE (Sorbus torminalis) – UNDERUTILIZED EDIBLE FRUITS FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| Naučni skup | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Publikacija | BOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
| Godina | 2021 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir |
| Stranica od | 782 |
| Stranica do | 788 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba |
CHEMICAL COMPOSITION OF YELLOW GENTIAN ROOT (Gentianae radix) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| Naučni skup | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Publikacija | BOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
| Godina | 2021 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir |
| Stranica od | 1437 |
| Stranica do | 1445 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba |
Influence of zinc oxide on the electrical conductivity of printed antimicrobial fabrics
| Naučni skup | Contemporary materials |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings |
| Godina | 2021 |
| Autori | Branka Ružičić, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Mladen Stančić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir i Aleksandar Savić |
| Stranica od | 207 |
| Stranica do | 221 |
| Veb adresa | https://www.dropbox.com/s/p8u72u6z0a6g9ww/CM2021.pdf?dl=0 |
EFFECT OF MILK FAT CONTENT ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF FRESH CHEESE
| Naučni skup | X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Publikacija | PROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Godina | 2021 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović i Bojana Dmitrović |
| Stranica od | 620 |
| Stranica do | 628 |
| Veb adresa | http://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/ |
INFLUENCE OF COAGULATION CONDITIONS ON THE MINERAL COMPOSITION OF ACID-COAGULATING CHEESES
| Naučni skup | X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Publikacija | PROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Godina | 2021 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Nevena Ritan i Jovo Savanović |
| Stranica od | 629 |
| Stranica do | 636 |
| Veb adresa | http://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/ |
EFFECT OF THAWING METHODS ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF TURKEY MEAT
| Naučni skup | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Godina | 2021 |
| Autori | Danica Savanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Ana Velemir, Jovo Savanović i Nemanja Tešanović |
| Stranica od | 1034 |
| Stranica do | 1040 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/archive |
EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON CONTENT OF FATTY ACIDS IN FERMENTED SAUSAGES
| Naučni skup | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021" |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Godina | 2021 |
| Autori | Ana Velemir, Snježana Mandić i Danica Savanović |
| Stranica od | 1026 |
| Stranica do | 1033 |
SENSORY PROPERTIES OF CHEESES OBTAINED BY DIFFERENT PROCESSES HEAT-ACID COAGULATION OF MILK
| Naučni skup | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Godina | 2021 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Jovo Savanović i Nevena Ritan |
| Stranica od | 1041 |
| Stranica do | 1046 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/archive |
CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BLACKBERRY, BLACK CHOKEBERRY AND JOSTABERRY
| Naučni skup | XI International Scientific Agriculture symposium "Agrosym 2020" |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Publikacija | BOOK OF PROCEEDINGS XI International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2020” |
| Godina | 2020 |
| Autori | Srdjan Ljubojevic, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić i Ana Velemir |
| Stranica od | 601 |
| Stranica do | 609 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba |
Mogućnost upotrebe raznih vrsta krompira i kvasaca za dobijanje bioetanola
| Naučni skup | XI International conference of social and technological development STED |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of XI International conference of social and technological development |
| Godina | 2020 |
| Autori | Aleksandar Savić, Saša Papuga, Aleksandar Kusić i Ana Velemir |
| Stranica od | 514 |
| Stranica do | 520 |
Influence of coagulation conditions on the content of fatty acids in acid-coagulated cheeses.
| Naučni skup | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020” |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings of the XI International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020” |
| Godina | 2020 |
| Autori | Danica Savanović, Ana Velemir, Snježana Mandić, Nevena Ritan i Jovo Savanović |
| Stranica od | 100 |
| Stranica do | 106 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/agrosym/agrosym_2020/BOOK_OF_PROCEEDINGS_2020_FINAL.pdf |
Effect of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride on the properties of acid-coagulated cheeses
| Naučni skup | XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Publikacija | XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF PROCEEDINGS |
| Godina | 2020 |
| Autori | Danica Savanović, Dražena Strugalović, Ana Velemir, Snježana Mandić i Jovo Savanović |
| Stranica od | 111 |
| Stranica do | 121 |
Influence of apple juice addition on characteristics of mint and nettle kombucha beverages
| Naučni skup | XIII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova XIII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
| Godina | 2020 |
| Autori | Aleksandar Savić, Maja Stojković, Ana Velemir, Nataša Samardžić i Filip Zorić |
| Stranica od | 62 |
| Stranica do | 71 |
The influence of the addition of various teas on the production of methelgin
| Naučni skup | XIII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova XIII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
| Godina | 2020 |
| Autori | Maja Stojković, Nikolina Dragojević, Ana Velemir i Aleksandar Savić |
| Stranica od | 72 |
| Stranica do | 79 |
Physicochemical properties of honey from the entity of Republic of Srpska (Bosnia and Herzegovina)
| Naučni skup | XI International Scientific Agricultural Symposium „Agrosym 2020“ |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings |
| Godina | 2020 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ana Velemir i Maja Stojković |
| Stranica od | 455 |
| Stranica do | 462 |
UTICAJ KOREKCIJE NEKIH PARAMETARA NA FERMENTACIJU MEDOVINE UZ PRIMJENU GOMPERTZ MODELA
| Naučni skup | XII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2018 |
| Autori | Zvjezdana Kisin, Saša Papuga, Ana Velemir i Aleksandar Savić |
| Stranica od | 296 |
| Stranica do | 304 |
Fermentation of buckwheat honey with the addition of chocolate product AFTER EIGHT
| Naučni skup | XII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2018 |
| Autori | Nikolina Marković, Ana Velemir i Aleksandar Savić |
| Stranica od | 328 |
| Stranica do | 339 |
Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Preoceedings, Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić - Karalić, Ana Velemir i Ivan Samelak |
| Stranica od | 1294 |
| Stranica do | 1300 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Ladislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ana Velemir, Nataša Lakić - Karalić i Ivan Samelak |
| Stranica od | 2114 |
| Stranica do | 2120 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Naučni skup | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Publikacija | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Godina | 2018 |
| Autori | Srđan Ljubojević, Goran Vučić, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić - Karalić, Ana Velemir i Ivan Samelak |
| Stranica od | 2128 |
| Stranica do | 2135 |
| Veb adresa | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Poređenje kvaliteta voćnih rakija od šljiva i jabuka dobijenih spontanim fermentacijama u cilju njihove standardizacije
| Naučni skup | XII Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike SRpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2018 |
| Autori | Slobodanka Mihajlović, Ana Velemir i Aleksandar Savić |
| Stranica od | 305 |
| Stranica do | 311 |
KVALITET KOMPOTA OD BRESKVE RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA NA TRŽIŠTU GRADA BANJA LUKA
| Naučni skup | XII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT», |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova Proceedings |
| Godina | 2017 |
| Autori | Goran Vučić, Ana Velemir i Ladislav Vasilišin |
| Stranica od | 84 |
| Stranica do | 91 |
THE INFLUENCE OF ANTIMICROBIAL PRINTING ON THERMAL PROPERTIES OF KNITTED FABRICS
| Naučni skup | 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development" |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova, 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development, Leskovac |
| Godina | 2017 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Mladen Stančić i Branko Neral |
| Stranica od | 131 |
| Stranica do | 140 |
Kvalitet kiselih krastavaca različitih proizvođača deklarisanih kao "DELIKATES"
| Naučni skup | XXII Savetovanje o biotehnologiji |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova 2 |
| Godina | 2017 |
| Autori | Goran Vučić, Ana Velemir i Ladislav Vasilišin |
| Stranica od | 603 |
| Stranica do | 610 |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima ljekovitih biljaka
| Naučni skup | V INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“ |
|---|---|
| DOI | 10.7251/EEMSR1501571G |
| Publikacija | Proceedings |
| Godina | 2017 |
| Autori | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Katić, Mladen Stančić i Mitja Kolar |
| Stranica od | 571 |
| Stranica do | 587 |
Uticaj korekcije parametara kljuka na kvalitet destilata od jabuke
| Naučni skup | V međunarodni kongres „Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji“ |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2017 |
| Autori | Aleksandar Savić, Jovan Stojinović, Ana Velemir i Vesna Kalaba |
| Stranica od | 633 |
| Stranica do | 639 |
Uticaj načina pripreme supstrata na fermentaciju vina od jabuke sorte crveni delišes
| Naučni skup | V međunarodni kongres „Inženjerstvo, ekologija i materijali u procesnoj industriji“ |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2017 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ana Velemir i Anita Gašić |
| Stranica od | 624 |
| Stranica do | 632 |
Uticaj korekcije pojedinih parametara razblaženog meda na proizvodnju medovine
| Naučni skup | XI Savjetovanje hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2016 |
| Autori | Aleksandar Savić, Ana Velemir, Maja Stojković i Predrag Ilić |
| Stranica od | 322 |
| Stranica do | 330 |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Naučni skup | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Godina | 2011 |
| Autori | Sandra Petković, Snježana Mandić, Marta Winiecka, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović i Snježana Matoš |
| Stranica od | 373 |
| Stranica do | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Naučni skup | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Godina | 2011 |
| Autori | Snježana Mandić, Sandra Petković i Ana Velemir |
| Stranica od | 54 |
| Stranica do | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Naučni skup | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Godina | 2010 |
| Autori | Sandra Petković, Snježana Mandić, Vladana Grabež, Ana Velemir i Goran Vučić |
| Stranica od | 326 |
| Stranica do | 334 |
Projekti
Međunarodni
Modifikovani bentoniti i fazno promjenljivi materijali (PCM-s) u antimikrobnoj obradi tekstila ekstraktima ljekovitih biljaka
U okviru projekta će se razvijati metode bojenja i štampe tekstilnih materijala alginatnom pastom i ekstraktima ljekovitih biljaka, uz dodatak modifikovanih bentonita i fazno promjenljivih materijala (PCMs). Primjenom modifikovanih bentonita u procesu obrade tekstilnih materijala ekstraktima ljekovitih biljaka bi se poboljšalo antimikrobno dejstvo i stepen obojenja, kao i njihova postojanost na pranje i UV zračenje. Uloga fazno promjenljivih materijala (PCMs) ...
| Broj projekta | 1251171 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Međunarodni naučnoistraživački - Ostali |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | Dragana Grujić |
| Projektni tim |
Sara Lakić, ma prof. dr Saša Papuga prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović Branka Ružičić prof. dr Aleksandar Savić prof. dr Blanka Škipina doc. dr Ana Velemir |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.01.2024. |
| Završetak projekta | 31.12.2025. |
| Vrijednost projekta | 3600.0 BAM |
Fazno promjenljivi materijali (PCM-s) u antimikrobnoj obradi tekstila ekstraktima ljekovitih biljaka
U današnje vrijeme su sve veći zahtjevi potrošača u pogledu udobnosti odjeće i funkcionalnih svojstava, a među njima su i zahtjevi za antimikrobnim svojstvima koji su veoma strogi, kada se radi o odjeći koja se koristi u medicini i sportu. Sportisti su u toku obavljanja svojih aktivnosti izloženi velikom opterećenju, što za posljedicu ima izlučivanje znatnih količina znoja koji je neophodan za toplotnu regulaciju tijela. Ukoliko opterećenje duže traje utoliko je izloženost negativnom uticaju znoja na kožu veća...
| Broj projekta | 1251172 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Međunarodni naučnoistraživački - Ostali |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | Dragana Grujić |
| Projektni tim |
Đorđe Vujčić, ma prof. dr Saša Papuga prof. dr Aleksandar Savić doc. dr Ana Velemir Sara Lakić, ma prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović prof. dr Blanka Škipina Branka Ružičić prof. dr Miroslav Dragić Biljana Pećanin |
| Finansijer | Ministarstvo civilnih poslova BiH |
| Početak realizacije | 01.01.2024. |
| Završetak projekta | 31.12.2025. |
| Vrijednost projekta | 4000.0 BAM |
Ostali
Mikrokapsulacija i ultrazvučno dispergovanje ekstrakata ljekovitih biljaka za antimikrobnu obradu tekstila
Poznato je da su materijali od prirodnih vlakana osjetljivi prema djelovanju mikroorganizama, kao što su bakterije i gljivice. To je posebno izraženo u uslovima povišene vlage i temperature. Veće količine mikroorganizama na tekstilnom materijalu djeluju kao prljavština, izazivaju neugodan miris, gubitak boje, smanjenje čvrstoće...
| Broj projekta | 1251106 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | Dragana Grujić |
| Projektni tim |
prof. dr Nemanja Kašiković doc. dr Ana Velemir Branka Ružičić Ivana Dojčinović prof. dr Aleksandar Savić Vesna Ivanović, ma prof. dr Svjetlana Janjić prof. dr Mladen Stančić Đorđe Vujčić, ma Maja Katić, ma |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.04.2019. |
| Završetak projekta | 07.09.2021. |
| Vrijednost projekta | 33400.0 BAM |
UV zaštita antimikrobno obrađenog tekstila ekstraktima ljekovitih biljaka
Na osnovu postavljenih hipoteza i ciljeva projekta doći će se do novih saznanja o uticaju vrste antimikrobnog sredstva za obradu (vodeni i alkoholni ekstrakati ljekovitih biljaka, eterična ulja), načina antimikrobne obrade (bojenje postupkom ultrazvučnog disergovanja, metoda iscrpljenja kupatila i sito štampa) i količine nanesenog sredstva na tekstilni materijal na termofiziološku udobnost sportske odjeće...
| Broj projekta | 1251139 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | Dragana Grujić |
| Projektni tim |
prof. dr Mladen Stančić Branka Ružičić doc. dr Ana Velemir Đorđe Vujčić, ma prof. dr Nemanja Kašiković doc. dr Maja Milijaš prof. dr Aleksandar Savić prof. dr Blanka Škipina Vesna Ivanović, ma |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.01.2020. |
| Završetak projekta | 01.10.2022. |
| Vrijednost projekta | 34000.0 BAM |
„Uticaj dodatka biljnog ekstrakta na svojstva prirodnog omotača i održivost Domaće fermentisane kobasice“
Kvalitet fermentisanih kobasica kao i promjene koje nastaju tokom procesa fermentacije, sušenja i zrenja ne zavise samo od osnpvnih komponenata nadjeva kobasice, već i od dpdataka koji utiču na proces prelaska nadjeva u fermentisan ...
| Broj projekta | 1251109 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | Snježana Mandić |
| Projektni tim |
doc. mr Nataša Lakić - Karalić doc. dr Ana Velemir prof. dr Danica Savanović Nevena Ritan prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović |
| Finansijer | Ministarstvo nauke i tehnologije Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.06.2019. |
| Završetak projekta | 01.06.2021. |
| Vrijednost projekta | 8960.0 BAM |
„Fizičko-hemijska svojstva, tekstura i isparljive komponente tradicionalno proizvedenog ovčijeg suvog mesa – pastrme“
U okviru ovog projekta pratio bi se fizičko-hemijski sastav svježeg ovčijeg mesa koje potiče od različitih anatomskih regija životinje: sa buta, plećke i leđa, a koje je namijenjeno za proizvodnju autohtonog suvomesnatog proizvoda od ovčijeg mesa...
| Broj projekta | 1251129 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | Snježana Mandić |
| Projektni tim |
prof. dr Božo Važić prof. dr Goran Vučić doc. dr Ana Velemir |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.12.2014. |
| Završetak projekta | 01.12.2016. |
| Vrijednost projekta | 10900.0 BAM |
Proizvodnja i karakterizacija novih proizvoda od mlijeka
Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga sadrže i mnoga ljekovita svojstva, cilj ovog projekta je da se proizvedu novi proizvodi, različite vrste sireva sa dodatkom odabranih začina kao što su origano, bosiljak, peršun, ruzmarin i vlasac, i da se ispita kvalitet proizvedenih sireva.Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane...
| Broj projekta | 1251149 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | Danica Savanović |
| Projektni tim |
doc. dr Maja Milijaš Tijana Đuričić, ma prof. dr Aleksandar Savić doc. dr Ana Velemir mr Sandra Petković prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.01.2022. |
| Završetak projekta | 18.03.2024. |
| Vrijednost projekta | 20000.0 BAM |
Fazno promjenljivi materijali i bentoniti u antimikrobnoj obradi tekstila ekstraktima ljekovitih biljaka
Poznato je da su materijali od prirodnih vlakana osjetljivi prema djelovanju mikroorganizama, kao što su bakterije i gljivice (plijesni). To je posebno izraženo u uslovima povišene vlage i temperature jer proteini kod keratinskih vlakana i ugljikohidrati kod celuloznih vlakana (pamuk) služe kao hrana i izvor energije mikroorganizmima...
| Broj projekta | 1251179 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | Dragana Grujić |
| Projektni tim |
Sara Lakić, ma prof. dr Blanka Škipina prof. dr Aleksandar Savić prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović Branka Ružičić prof. dr Saša Papuga doc. dr Ljilja Šikman Đorđe Vujčić, ma Biljana Pećanin doc. dr Ana Velemir |
| Početak realizacije | 01.01.2024. |
| Završetak projekta | 31.12.2025. |
| Vrijednost projekta | 7000.0 BAM |
Poboljšanje bioloških svojstava bijelih vina i vina od kupine podešavanjem parametara maceracije
U naučno-stručnoj literaturi mogu se naći podaci o fizičko-hemijskim, nutritivnim, senzornim i biološkim svojstvima (antioksidativnim i antimikrobnim) bijelih vina proizvedenih uobičajenim tehnološkim postupkom. Međutim, navedena svojstva su veoma slabo ispitivana kod bijelih vina dobijenih produženom maceracijom. Takođe, slabo je ispitan i uticaj dužine trajanja maceracije, temperatura maceracije, kao i način provođenja maceracije...
| Broj projekta | 1251284 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Članica | Poljoprivredni fakultet |
| Rukovodilac | Tatjana Jovanović-Cvetković |
| Projektni tim |
mr Rada Grbić prof. dr Aleksandar Savić prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović prof. dr Miljan Cvetković doc. dr Nemanja Jalić Nikolina Đekić, ma doc. dr Ana Velemir |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.01.2025. |
| Završetak projekta | 30.03.2026. |
| Vrijednost projekta | 8000.0 BAM |
Poboljšanje funkcionalnih svojstava autohtonog proizvoda od mlijeka pomoću odabranih biljnih vrsta
Postoje brojni naučni dokazi da je ishrana u direktnoj vezi sa smanjenjem rizika od raznih bolesti i u vezi s tim razvio se koncept funkcionalne hrane, koja pored svojih uobičajenih nutritivnih funkcija, ima povoljan uticaj na ljudsko zdravlje. Različite začinske biljke vijekovima se koriste za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga imaju i mnoga ljekovita svojstva, usljed čega se dodatkom ljekovitog i aromatičnog bilja može dobiti proizvod sa novim fiziološkim svojstvima, tzv. funkcionalna namirnica...
| Broj projekta | 1251296 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | Danica Savanović |
| Projektni tim |
mr Sandra Petković Biljana Pećanin Branka Ružičić prof. dr Aleksandar Savić doc. dr Ana Velemir prof. dr Dragana Grujić prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović prof. dr Blanka Škipina |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.01.2025. |
| Završetak projekta | 31.01.2026. |
| Vrijednost projekta | 8000.0 BAM |
