проф. др Славица Грујић
редовни професор

Библиографија

Радови у часописима

Effect of wholegrain buckwheat flour addition on chemical composition and sensory quality of nutritive enriched wheat scones.

DOI	https://doi.org/10.59919/JCTE04202301E233
Часопис	Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Година	2023
Аутори	Nataša Lakić-Karalić, Ladislav Vasilišin, Славица Грујић, Božana Odžaković и Tanja Marić
Волумен	4
Број	1
Страна од	1
Страна до	6
Веб адреса	https://glasnik.tf.unibl.org/article/233

Factors affecting consumer preference for healthy diet and functional foods.

DOI	https://doi.org/10.21603/2308-4057-2023-2-576
Часопис	Foods and Raw Materials
Година	2023
Аутори	Славица Грујић и Mirjana Grujčić
Волумен	11
Број	2
Страна од	259
Страна до	271
Веб адреса	https://jfrm.ru/en/issues/21476/21568/

Implementation of food safety regulations in the Balkan countries

Часопис	Journal of Hygienic Engineering and Design
Година	2023
Аутори	Igor Grujic, Branko Latinovic и Славица Грујић
Волумен	45
Страна од	45
Страна до	56
Веб адреса	https://keypublishing.org/jhed/jhed-volumes/jhed-volume-45-fqs-7-igor-grujic-branko-latinovic-slavica-grujic-2023-implementation-of-food-safety-regulations-in-the-balkan-countries/

Effect of formulation variables on sensory quality of thermo-reversible fruit filling for frozen semi-finished bakery products: modelling and optimization

DOI	10.7251/JEPM2202046g
Часопис	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Година	2022
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković и Goranka Atelj
Волумен	14
Број	2
Страна од	46
Страна до	56
Веб адреса	www.jepm.tfzv.ues.rs.ba

APPLICATION OF FUZZY LOGIC FOR DETERMINATION OF OPTIMAL NUMBER OF EVALUATORS FOR DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS

Часопис	Journal of Hygienic Engineering and Design
Година	2022
Аутори	Igor Grujić, Славица Грујић и Božana Odžaković
Волумен	39
Страна од	176
Страна до	184
Веб адреса	https://keypublishing.org/jhed/jhed-volumes/jhed-volume-39-fpp-14-igor-grujic-slavica-grujic-bozana-odzakovic-2022-application-of-fuzzy-logic-for-determination-of-optimal-number-of-evaluators-for-descriptive-sensory-analysis/

Sweet bakery products for diabetics’ diet and analysis the risks associated with selected ingredients

DOI	10.7251/JEPM2102054G
Часопис	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Година	2021
Аутори	Slavica Grujić и Божана Оџаковић
Волумен	13
Број	2
Страна од	54
Страна до	66
Веб адреса	www.jepm.tfzv.ues.rs.ba

The strategy of increasing production competitiveness in food industry of the Republic of Srpska by stimulating a new product development

DOI	10.7251/ACE2134067G
Часопис	ACTA ECONOMICA
Година	2021
Аутори	Славица Грујић и Mirjana Grujičić
Волумен	19
Број	34
Страна од	67
Страна до	84
Веб адреса	www.ae.ef.unibl.org

Correlations between chemical and certain rheological quality parameters of wheat flour and bread

DOI	https://doi.org/10.7251/JCTE2102017K
Часопис	Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Година	2021
Аутори	Nataša Lakić, Ladislav Vasilišin, Goran Vučić, Slavica Grujić и Божана Оџаковић
Волумен	2
Број	1
Страна од	17
Страна до	27
Веб адреса	https://glasnik.tf.unibl.org/

Nutritive and sensory quality of commercial dry - fermented sausages - ”ČAJNA” type with different salt content

DOI	https://doi.org/10.7251/JEPM2101026O
Часопис	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Година	2021
Аутори	Божана Оџаковић, Slavica Grujić, Драгана Ивановић и Goran Vučić
Волумен	13
Број	1
Страна од	26
Страна до	31

Quality of energy-reduced muffin produced with whole-grain wheat flour, safe for diabetics’ nutrition.

DOI	10.7251/JCTE2001041G
Часопис	Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists
Година	2020
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković и Snježana Božić
Волумен	1
Број	1
Страна од	41
Страна до	53
Веб адреса	https://glasnik.tf.unibl.org/quality-of-energy-reduced-muffin-produced-with-whole-grain-wheat-flour-safe-for-diabetics-nutrition/

The influence of roasting temperature on the physical properties of Arabica and Robusta coffee.

DOI	https://doi.org/10.2298/APT1950172O
Часопис	ACTA PERIODICA TECHNOLOGICA - APTEFF
Година	2019
Аутори	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Славица Грујић и Marija Jokanović
Волумен	50
Страна од	172
Страна до	178

Influence of coffee blends and roasting process on the antioxidant activity of coffee

DOI	10.7251/JEPM19021060
Часопис	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Година	2019
Аутори	Божана Оџаковић, Наталија Џинић, Zoran Kukrić и Slavica Grujić
Волумен	11
Број	2
Страна од	106
Страна до	111

Nutritivni kvalitet komercijalnih mješavina Arabika i Robusta kafe./ Nutritive Quality of Commercial Blends of Arabica and Robusta Coffee.

DOI	https://doi.org/10.7251/GHTE18140310
Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2018
Аутори	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Snežana Kravić, Marija Jokanović и Славица Грујић
Број	14
Страна од	31
Страна до	37
Веб адреса	https://glasnik.tf.unibl.org/nutritivni-kvalitet-komercijalnih-mjesavina-arabika-i-robusta-kafe/

Identification of products attributes important for food choice

Часопис	Agro FOOD Indusrty Hi Tech
Година	2017
Аутори	Славица Грујић и Mirjana Grujčić
Волумен	28
Број	6
Страна од	68
Страна до	72
Веб адреса	http://www.teknoscienze.com/wp-content/uploads/2017/11/Slavica.pdf.

Effect of roasting degree on the antioxidant activity of different Arabica coffee quality classes.

DOI	10.17306/J.AFS.2016.4.39
Часопис	Acta Sci. Pol. Technol. Aliment.,
Година	2016
Аутори	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Zoran Kukrić и Славица Грујић
Волумен	15
Број	4
Страна од	409
Страна до	417
Веб адреса	www.food.actapol.net

Consumer’s research for new functional bakery product development

DOI	http://dx.doi.org/10.15208/ati.2016.01
Часопис	ATI - Applied Technologies & Innovations
Година	2016
Аутори	Славица Грујић и Mirjana Grujčić
Волумен	12
Број	1
Страна од	1
Страна до	16
Веб адреса	http://academicpublishingplatforms.com/article.php?journal=ATI&number=19&article=2254

Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 2*

Часопис	AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH
Година	2015
Аутори	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Славица Грујић, Snežana Kravić и Marija Jokanović
Волумен	26
Број	5
Страна од	60
Страна до	63
Веб адреса	http://www.teknoscienze.com/articles/agro-food-industry-hi-tech-sensory-and-physico-chemical-evaluation-of-commercial-coffees.aspx

Sensory and physico-chemical evaluation of commercial coffees consumed in Banja Luka (Bosnia and Herzegovina) – Part 1

Часопис	Agro FOOD Indusrty Hi Tech
Година	2015
Аутори	Božana Odžaković, Natalija Džinić, Славица Грујић, Snežana Kravić и Marija Jokanović
Волумен	26
Број	4
Страна од	52
Страна до	55
Веб адреса	http://www.teknoscienze.com/Articles/Agro-FOOD-INDUSTRY-hi-tech-24-.aspx

Uticaj biljnih vlakana na teksturu i senzorna svojstva funkcionalnih barenih kobasica

Часопис	Savremene tehnologije
Година	2014
Аутори	Radoslav Grujić, Goran Vučić, Славица Грујић, Milan Vukić и Божана Оџаковић
Волумен	3
Број	1
Страна од	5
Страна до	10
Веб адреса	http://www.tf.ni.ac.rs/casopis/sveska3/c1.pdf

Effect of Antioxidants on the Colour Stability of Fermented Sausage “Sucuk” Type

DOI	10.7251/QOL1401019S
Часопис	QUALITY OF LIFE
Година	2014
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Волумен	5
Број	1-2
Страна од	19
Страна до	32
Веб адреса	http://doisrpska.nub.rs/index.php/qualitiyoflife/article/view/1404/1308

EFFECT OF ROSEMARY EXTRACT AND GREEN TEA EXTRACT ON COLOUR STABILITY AND QUALITY OF FERMENTED SAUSAGE

Часопис	Electronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
Година	2014
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Волумен	17
Број	1
Страна од	1
Страна до	21
Веб адреса	http://www.ejpau.media.pl/volume17/issue1/art-04.html

The Importance of Consumers’ Knowledge About Food Quality, Labeling and Safety in Food Choice

DOI	DOI: 10.5539/jfr.v2n4p57
Часопис	Journal of Food Research
Година	2013
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović и Jelena Gajić
Волумен	2
Број	5
Страна од	57
Страна до	65
Веб адреса	http://www.ccsenet.org/journal/index.php/jfr

Unapređenje kvaliteta poslovanja u prehrambenoj industriji razvojem novih funkcionalnih proizvoda.

DOI	http://www.fqce.org.rs/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=70&Itemid=109
Часопис	Kvalitet & izvrsnost
Година	2013
Аутори	Славица Грујић и Danijel Lukajić
Волумен	3-4
Страна од	38
Страна до	44
Веб адреса	http://www.fqce.org.rs/index.php?option=com_content&view=article&id=169&Itemid=116

KNOWLEDGE OF FOOD QUALITY AND ADDITIVES AND ITS IMPACT ON FOOD PREFERENCE

DOI	http://www.food.actapol.net/pub/10_2_2013.pdf
Часопис	ACTA Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Acta Sci. Pol., Technol. Aliment.
Година	2013
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović и Jelena Gajić
Волумен	12
Број	2
Страна од	215
Страна до	222
Веб адреса	http://www.food.actapol.net/volume12/issue2

Kvalitet crne kafe koja se priprema i konzumira na tradicionalan način

DOI	10.7251/JEPMSR1305113D
Часопис	JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT
Година	2013
Аутори	Natalija Džinić, Marija Jokanović, Божана Оџаковић и Slavica Grujić
Волумен	5
Број	1
Страна од	113
Страна до	126
Веб адреса	http://www.journalepm.org/pdf/JOURNAL_OF_ENGINEERING_No_7.pdf

Knowledge of Employees in Restaurants About the Means and Application of HACCP

DOI	http://qol-au.com/sites/default/files/QOL%20-%20Vol%203%20Issue%203-4%20-%20Slavica%20Grujic.pdf
Часопис	Quality of Life
Година	2012
Аутори	Славица Грујић, Husein Keran, Dragan Vujadinović и Mitar Perušić
Волумен	3
Број	3-4
Страна од	76
Страна до	87
Веб адреса	http://qol-au.com/node/85

Changes of Physical Properties of Coffee Beans During Roasting

DOI	DOI: 10.2298/APT1243021J
Часопис	Acta Periodica Technologica
Година	2012
Аутори	Marija R Jokanović, Natalija R Džinić, Biljana R Cvetković, Славица Грујић и Божана Оџаковић
Волумен	43
Страна од	21
Страна до	31
Веб адреса	http://scindeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1450-7188/2012/1450-71881243021J.pdf

CLASSIFICATION OF HONEYS FROM THREE GEOGRAPHICAL REGIONS BASED ON THEIR QUALITY CONTROL DATA

DOI	http://dx.doi.org/10.7251/qol.v5i1-2.465
Часопис	QUALITY OF LIFE
Година	2012
Аутори	Славица Грујић и Јасмин Комић
Волумен	5
Број	1-2
Страна од	13
Страна до	26
Веб адреса	http://www.qol-au.com

Funkcionalni proizvodi od mesa (pregledni rad)

DOI	http://hrcak.srce.hr/file/130090
Часопис	Food in health and disease
Година	2012
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић и Dragan Vujadinović
Волумен	1
Број	1
Страна од	44
Страна до	54

The Effect of Packing Material on Storage Stability of Sunflower Oil.

DOI	http://qol-au.com/sites/default/files/QOL%20-%20Vol%202%20Issue%203-4_3%20S%20Grujic.pdf
Часопис	QUALITY OF LIFE
Година	2011
Аутори	Славица Грујић, Vojislav Aleksić, Milan Vukić и Zoran Petrović
Волумен	2
Број	3-4
Страна од	75
Страна до	83
Веб адреса	http://qol-au.com/node/68

Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on the quality of fresh-cut pears.

DOI	http://academicpublishingplatforms.com/article.php?journal=ATI&number=2&article=291
Часопис	Applied Technologies and Innovations
Година	2010
Аутори	Zora Jandric, Robert Soliva-Fortuny, Gemma Oms-Oliu, Olga Martín-Belloso и Славица Грујић
Волумен	2
Број	2
Страна од	29
Страна до	39
Веб адреса	www.pieb.cz

Effect of Food Additives on Sensory Characteristics of Thermo-Stable Marmalade

DOI	www.ejpau.media.pl/volume13/issue2/art-11.html
Часопис	Electronic Journal of Polish Agricultural Universities EJPAU
Година	2010
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jelena Poljašević
Волумен	13
Број	2
Страна од	1
Страна до	11
Веб адреса	http://www.ejpau.media.pl/volume13/issue2/art-11.html

Effects of Modified Atmosphere Packaging on Quality and Safety of Fresh Meat.

DOI	http://qol-au.com/sites/default/files/04-S.Grujic.pdf
Часопис	QUALITY OF LIFE
Година	2010
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Karmela Kovačić
Волумен	1
Број	3-4
Страна од	121
Страна до	133
Веб адреса	http://www.qol-au.com/node/32

Satisfaction of the Employed in Food Business and Success of Food Safety Management System Implementation

DOI	http://econpapers.repec.org/RePEc:ags:pdpieb:92357
Часопис	Perspectives of Innovations, Economics & Business
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Пејо Ђурашиновић и Pero Pavlović
Волумен	5
Број	2
Страна од	33
Страна до	36
Веб адреса	www.pieb.cz

Workers responsibility in food businesses during implementation of food safety system

DOI	http://dx.doi.org/10.15208/ati.2010.6
Часопис	Applied Technologies and Innovations
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Пејо Ђурашиновић и Pero Pavlović
Волумен	1
Број	1
Страна од	43
Страна до	48
Веб адреса	http://academicpublishingplatforms.com/journal.php?journal=ATI

Obuka zaposlenih radnika – preduslov za proizvodnju bezbjedne hrane

DOI	http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%268903&page=4&sort=8&backurl=%2Fissue.aspx%3Fissue%3D9172
Часопис	Kvalitet & izvrsnost
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić, Marina Ivanović, Славица Грујић и Bogoljub Antonić
Волумен	20
Број	11/12
Страна од	47
Страна до	53
Веб адреса	http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%268903&page=4&sort=8&backurl=%2Fissue.aspx%3Fissue%3D9172

Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora

Часопис	Tehnologija mesa
Година	2010
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Nikolina Rađenović
Волумен	51
Број	1
Страна од	60
Страна до	65
Веб адреса	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2010_1_8.pdf

Uticaj odabranih aditiva na poboljšanje kvaliteta i stabilnosti boje fino usitnjenih barenih kobasica od pilećeg mesa

Часопис	Tehnologija mesa
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Mario Dejanović
Волумен	50
Број	3-4
Страна од	232
Страна до	237
Веб адреса	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2009_3_4_9.pdf

Unapređenje kvaliteta namirnica rangiranjem senzornih svojstava

Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Божана Оџаковић и Danica Glavaš
Волумен	2
Страна од	73
Страна до	77
Веб адреса	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf

Poboljšanje kvaliteta barenih kobasica primjenom deskriptivne senzorne analize.

Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Danica Savanović, Božana Odžaković и Danica Glavaš
Број	2
Страна од	67
Страна до	72
Веб адреса	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_2_Glasnik_broj_2-2009.pdf

Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva

Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Olja Šavija и Dragana Popara
Број	1
Страна од	159
Страна до	165
Веб адреса	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf

Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda

Часопис	Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković, Božana Vranješ и Dragana Popara
Број	1
Страна од	151
Страна до	157
Веб адреса	http://glasnik.tfbl.org/brojevi/G_2009_B_1_Casopis_1_jun_09.pdf

Deskriptivna senzorna analiza kao alat za upravljanje kvalitetom prehrambenih proizvoda

Часопис	Hrana i ishrana
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Božana Odžaković, Danica Savanović и Vedrana Savanović
Волумен	50
Број	1-2
Страна од	9
Страна до	13

Uticaj primjene različitih količina kuhinjske soli tokom procesa soljenja na senzorna svojstva kvaliteta svinjske pršute

DOI	http://www.inmesbgd.com/files/doc/casopis/radovi/2006_3_4_4.pdf
Часопис	Tehnologija mesa
Година	2006
Аутори	Bogoljub Antonić, Славица Грујић, Radomir Radovanović, Milan Baltić и Radoslav Grujić
Волумен	47
Број	3-4
Страна од	110
Страна до	114

Promovisanje kvaliteta meda primjenom sistema upravljanja kvalitetom i zaštitom oznake geografskog porijekla proizvoda

DOI	http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?query=ISSID%26and%264464&page=9&sort=8&stype=0&backurl=%2fissue.aspx%3fissue%3d4464
Часопис	Kvalitet
Година	2004
Аутори	Славица Грујић, Miloš Sorak и Radomir Radovanović
Волумен	14
Број	9-10
Страна од	47
Страна до	51
Веб адреса	http://www.poslovnapolitika.com/index.php?option=com_content&task=view&id=15&Itemid=56

Povećanje kvaliteta i plasmana proizvoda preventivnim djelovanjem na uzroke grešaka

Часопис	Kvalitet
Година	2000
Аутори	Slavica Grujić, Милош Сорак и Radoslav Grujić
Број	11-12
Страна од	64
Страна до	67

Određivanje sadržaja selena, olova, cinka i kadmijuma u mesu različitih riba

Часопис	Tehnologija mesa
Година	2000
Аутори	Dragan Mikavica, Славица Грујић, Snježana Mandić, Goran Vučić и Radenko Đurica
Волумен	41
Број	4-6
Страна од	155
Страна до	161
Веб адреса	www.inmesbgd.com/files/casopis.html

Određivanje sadržaja selena i olova u mesu različitih riba

Часопис	Tehnologija mesa
Година	2000
Аутори	Драган Микавица и Slavica Grujić
Волумен	41
Број	1-3
Страна од	113
Страна до	113

Kvalitet proizvoda kao faktor efikasnosti i efektivnosti proizvodnje

Часопис	DIREKTOR
Година	1999
Аутори	Miloš Sorak и Славица Грујић
Волумен	2-3
Страна од	24
Страна до	26

Istraživanje uticaja kvaliteta proizvoda na efikasnost i efektivnost preduzeća

Часопис	TEHNIKA-ORGANIZACIJA RADA
Година	1998
Аутори	Милош Сорак, Radoslav Grujić и Славица Грујић
Број	5-6
Страна од	OR1
Страна до	OR4

Određivanje bitnih svojstava i karakteristika proizvoda u cilju povećanja efikasnosti i efektivnosti proizvodnje

Часопис	Kvalitet
Година	1998
Аутори	Славица Грујић, Милош Сорак и Radoslav Grujić
Волумен	8
Број	11-12
Страна од	22
Страна до	25

Utvrđivanje optimalnog režima sušenja cvijeta zove u industrijskim uslovima

Часопис	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Година	1997
Аутори	Славица Грујић, Slavica Ćuković и Gordana Kos
Волумен	39
Страна од	67
Страна до	70

Opasnosti kod upotrebe aditiva u prehrambenoj industriji,

Часопис	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Година	1997
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Sandra Petković
Волумен	39
Страна од	53
Страна до	58

Prijedlog kvalitetne ishrane stanovništva u vanrednim uslovima

Часопис	Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske
Година	1996
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић и Todor Vasiljević
Волумен	38
Страна од	57
Страна до	60

Uticaj limunske kiseline i sorbitola na pH usitnjenog ćurećeg mesa

Часопис	Tehnologija mesa
Година	1988
Аутори	Radoslav Grujić и Славица Грујић
Волумен	29
Страна од	49
Страна до	51

Радови са скупова

Identifying Factors Influencing Consumers’ Preference for Healthy Diet and Food Products with Improved Nutritive Quality

Научни скуп	11th Central European Congress on Food and Nutrition - CEFood2022
Публикација	Abstract book of 11th Central European Congress on Food and Nutrition - CEFood2022, The European Federation of Food Science and Technology and Organizing committee. 27-30 September 2022, Čatež ob Savi, Slovenia..
Година	2022
Аутори	Славица Грујић и Mirjana Grujčić
Страна од	186

Development of sweet bakery products with controlled nutritive quality, according to the recommendations for a healthy nutrition

Научни скуп	11th Central European Congress on Food and Nutrition - CEFood2022
Публикација	Abstract book of 11th Central European Congress on Food and Nutrition - CEFood2022, The European Federation of Food Science and Technology and Organizing committee. 27-30 September 2022, Čatež ob Savi, Slovenia
Година	2022
Аутори	Славица Грујић и Božana Odžaković
Страна од	54

Application of fuzzy logic for determination of optimal number of evaluators for descriptive sensory analysis

Научни скуп	Congress on food quality and safety, health and nutrition - NUTRICON 2021
Публикација	In Book of abstracts of Congress on food quality and safety, health and nutrition - NUTRICON 2021, 9-11.june, Ohrid, Republic of Macedonia
Година	2021
Аутори	Игор Грујић, Slavica Grujić и Божана Оџаковић
Страна од	136
Страна до	137

Nutritive and sensory quality of commercial meat products with different salt content

Научни скуп	VII International Congress “Engineering, Environment and Materials in Process Industry“ EEM2021
Публикација	In Book of Abstracts of VII International Congress “Engineering, Environment and Materials in Process Industry" EEM2021, 17-19. March, Jahorina, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina, 95
Година	2021
Аутори	Божана Оџаковић, Slavica Grujić, Драгана Ивановић и Goran Vučić
Страна од	95

Razvoj proizvoda sa smanjenim sadržajem šećera kao doprinos industrije kvalitetu ishrane potrošača./ Development of products with reduced sugar content as industry contribution to quality of consumers’ nutrition.

Научни скуп	2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“
Публикација	Zbornik radova, 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“
Година	2019
Аутори	Kristina Vignjević и Славица Грујић
Страна од	73
Страна до	94
Веб адреса	https://ks.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2016/05/zbornik-radova-studentski-kongres-2019.pdf

Intervalne skale za kvantitativnu senzornu ocjenu kvaliteta boje crvenih vina./ Interval scales for quantitative sensory evaluation of red wine colour quality.

Научни скуп	2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“
Публикација	Zbornik radova, 2. naučno-stručna konferencija ‚‚Kongres studenata tehnoloških fakulteta“,
Година	2019
Аутори	Maja Stojković, Славица Грујић и Aleksandar Savić
Страна од	64
Страна до	72
Веб адреса	https://ks.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2016/05/zbornik-radova-studentski-kongres-2019.pdf

Sadržaj masti u zrnu kafe i uticaj na kvalitet espreso napitka/The effect of lipid content in coffee beans on the quality of the espresso beverage

Научни скуп	Conference Production and processing of oilseeds with international participation
Публикација	In Proceedings of 59th Conference Production and processing of oilseeds with international participation, 17-22. Jun, Herceg Novi, Crna Gora
Година	2018
Аутори	Наталија Џинић, Марија Јокановић, Божана Оџаковић, Slavica Grujić, Биљана Пајин, Јованка Попов Раљић и Biljana Cvetković
Страна од	279
Страна до	285

Antioksidativna aktivnost komercijalne kafe sa tržišta Bosne i Hercegovine/Antioxidant activity of commercial coffee from the market of Bosnia and Herzegovina

Научни скуп	XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
Публикација	In Proceedings of XII Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, 2-3. november Teslić, Bosna i Hercegovina
Година	2018
Аутори	Божана Оџаковић, Наталија Џинић, Zoran Kukrić и Slavica Grujić
Страна од	480
Страна до	487

Ishrana gojaznih osoba i proizvodnja hrane za smanjenje tjelesne mase - izazov za prehrambenu industriju

Научни скуп	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
DOI	10.7251/EEMSR15011617G
Публикација	In proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Година	2017
Аутори	Slavica Grujić и Божана Оџаковић
Страна од	1617
Страна до	1637

Bezbjednost prehrambenih proizvoda – Analiza rizika upotrebe prehrambenih aditiva

Научни скуп	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
DOI	10.7251/EEMSR1501117G
Публикација	In proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Година	2017
Аутори	Slavica Grujić, Божана Оџаковић и Slađana Ćurguz
Страна од	117
Страна до	144

Bioaktivne komponente i antioksidativna aktivnost Robusta kafe

Научни скуп	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
DOI	10.7251/EEMSR15011293O
Публикација	In proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Година	2017
Аутори	Божана Оџаковић, Natalija Džinić, Zoran Kukrić и Slavica Grujić
Страна од	1293
Страна до	1307

Prihvatljivost kvaliteta napitka crne kafe ocjenjena metodom rangiranja

Научни скуп	V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”
DOI	10.7251/EEMSR671O
Публикација	In proceeding of V International Congress “Engineering, Environment and Materials in Processing Industry”, At Jahorina, 15-17.03.2017. Bosnia and Herzegovina
Година	2017
Аутори	Божана Оџаковић, Natalija Džinić и Slavica Grujić
Страна од	671
Страна до	681

Metodologija određivanja parametara kvaliteta novog proizvoda primjenom deskriptivnih i diskriminatornih senzornih testova.

Научни скуп	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology,
Публикација	Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology,
Година	2016
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković и Slavica Marković
Страна од	399
Страна до	406
Веб адреса	http://savjetovanjetfbl.ekonferencije.com/download.php/?resource=http://ekonferencije.com/conference/downloadConferenceFile/229/11&name=PROCEEDINGS.pdf.

Promocija specifičnog nutritivnog kvaliteta hrane i deklarisanje nutritivnih izjava.

Научни скуп	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Публикација	In Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Година	2016
Аутори	Božana Odžaković, Славица Грујић и Nina Todorović
Страна од	412
Страна до	427
Веб адреса	http://savjetovanjetfbl.ekonferencije.com/download.php/?resource=http://ekonferencije.com/conference/downloadConferenceFile/229/11&name=PROCEEDINGS.pdf.

Razvoj novog proizvoda - voćnog preliva sa sokom narandže.

Научни скуп	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Публикација	In Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Година	2016
Аутори	Славица Грујић и Božana Odžaković
Страна од	428
Страна до	436
Веб адреса	http://savjetovanjetfbl.ekonferencije.com/download.php/?resource=http://ekonferencije.com/conference/downloadConferenceFile/229/11&name=PROCEEDINGS.pdf.

Ispitivanje kvaliteta novog prehrambenog proizvoda - slanih štapića sa makom./ Investigations of the new food product’s quality - Salty sticks with poppy seeds.

Научни скуп	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Публикација	In Proceedings of XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, University of Banja Luka, Faculty of Technology
Година	2016
Аутори	Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Славица Грујић, Milica Čolović и Danica Savanović
Страна од	390
Страна до	398
Веб адреса	http://savjetovanjetfbl.ekonferencije.com/download.php/?resource=http://ekonferencije.com/conference/downloadConferenceFile/229/11&name=PROCEEDINGS.pdf.

Influences of different ingredients on quality parameters of ice-cream topping with raspberries.

Научни скуп	III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
Публикација	Proceedings of III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 25-27.10.2016. Novi Sad, Serbia
Година	2016
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
Страна од	631
Страна до	636
Веб адреса	http://foodtech2016.uns.ac.rs/uploads/images/docs/Food_Kongres_NO_ISP.pdf

Effect of processing conditions on strawberries sensory quality

Научни скуп	III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology,
Публикација	Proceedings of III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”, University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 25-27.10.2016. Novi Sad, Serbia
Година	2016
Аутори	Славица Грујић и Božana Odžaković
Страна од	625
Страна до	630
Веб адреса	http://foodtech2016.uns.ac.rs/uploads/images/docs/Food_Kongres_NO_ISP.pdf

Испитивање квалитета новог прехрамбеног производа - сланих штапића са маком

Научни скуп	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
Публикација	XI Conference of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska, Proceedings
Година	2016
Аутори	Ладислав Василишин, Наташа Лакић, Славица Грујић, Милица Чоловић и Даница Савановић
Страна од	390
Страна до	398

Production of sucuk in industrial conditions.

Научни скуп	IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
DOI	10.7251/EEMSR1501391S
Публикација	Proceedings of IV International Congress “Engineering, environment and materials in processing industry” At Jahorina, 4-6.03.2015. Bosnia and Herzegovina
Година	2015
Аутори	Jovo Savanović, Radoslav Grujić, Danica Savanović и Славица Грујић
Страна од	391
Страна до	401

Sensory analysis as a tool in the new food product development.

Научни скуп	II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Публикација	Proceedings of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Година	2014
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković и Milana Ciganović
Страна од	325
Страна до	330

Methodology for new product development on the example of gel with specific purpose

Научни скуп	II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Публикација	Proceedings of II International Congress Food Technology Quality and Safety, 28-30.10.2014. Novi Sad, Serbia
Година	2014
Аутори	Славица Грујић, Božana Odžaković и Božana Stanković
Страна од	319
Страна до	324

Investigation of young consumers food label use and preference in nutrition for new food products development.

Научни скуп	3rd International Conference and Exhibition on Nutrition & Food Sciences, J. Nutr. Food Sci., 2014,
Публикација	Abstract book of 3rd International Conference and Exhibition on Nutrition & Food Sciences, September 23-25, 2014 Valencia Convention Centre, Spain, J. Nutr. Food Sci., 2014,
Година	2014
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Mirjana Grujičić
Страна од	p
Страна до	136

Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja,

Научни скуп	YuCorr,
Публикација	Rad po pozivu: PROCEEDINGS, YuCorr, 27-30.05.2014. Tara Mountain, Serbia,
Година	2014
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Željka Marjanović - Balaban и L. Vasiljević
Страна од	p
Страна до	3

Стабилност витамина у храни током прераде и складиштења

Научни скуп	YuCorr
Публикација	Зборник радова, рад по позиву
Година	2014
Аутори	Радослав Грујић, Славица Грујић, Жељка Марјановић-Балабан и Љубица Васиљевић

Stabilnost vitamina u hrani tokom prerade i skladištenja

Научни скуп	YuCorr
Публикација	Knjiga sažetaka
Година	2014
Аутори	Radoslav Grujić, Slavica Grujić, Жељка Марјановић-Балабан и Ljubica Vasiljević
Страна од	3
Страна до	3

Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti napitaka biljnog čaja od lista mente (Mentha piperita L.).

Научни скуп	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
DOI	10.13140/2.1.4069.9685.
Публикација	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Година	2013
Аутори	Славица Грујић, Tatjana Bijelić, Божана Оџаковић и Danica Savanović
Страна од	551
Страна до	565

Užitak konzumiranja napitka kafe.

Научни скуп	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Публикација	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Година	2013
Аутори	Божана Оџаковић, Славица Грујић, Natalija R. Džinić и Marija R. Jokanović
Страна од	583
Страна до	597

Faktori koji utiču na formiranje arome u toku zrenja trajnih kobasica. (Factors influencing aroma formation during dry-fermented sausages ripening).

Научни скуп	The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA
Публикација	In Proceedings of The Second Scientific – Professional Conference Jahorina Business Days of: Entrepreneurship, Gastronomy and Tourism, JBD - EGT – 2013. organized by Faculty of Economics University of East Sarajevo, 5-9.03.2013, Jahorina, BA.
Година	2013
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Страна од	539
Страна до	550

Fruit Juices Production Impact on the Envitonment – Flow Model.

Научни скуп	22nd Congress with international participation.
Публикација	Book of abstracts: 22nd Congress with international participation. 05-09.09.2012. Ohrid, Macedonia.
Година	2012
Аутори	Славица Грујић, Kiril Lisichkov и Igor Pandžić
Страна од	p
Страна до	323

Environmental and material flow cost accounting in sausage production.

Научни скуп	2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012.
Публикација	2nd International Symposium on Environmental and Material Flow Management “EMFM 2012“, 07-09. June 2012. Zenica, BA.
Година	2012
Аутори	Radoslav Grujić, M. Jašić, Славица Грујић, Danica Savanović и Jovo Savanović
Страна од	65
Страна до	70

Food product development as opportunity for success or survival in the market.

Научни скуп	6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia,
DOI	10.13140/2.1.2352.7206
Публикација	Proceedings. 6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia,
Година	2012
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Страна од	1202
Страна до	1206

Sensory evaluation as tool in quality improvement of boiled chicken sausage.

Научни скуп	6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012.
Публикација	Proceedings. 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
Година	2012
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Страна од	1207
Страна до	1212

Food product development as opportunity for success or survival in the market.

Научни скуп	I6th Central European Congress on Food. CEFood 2012.
Публикација	In Abstract book of 6th Central European Congress on Food. CEFood 2012. 23-26. 05. 2012. Novi Sad, Serbia
Година	2012
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Страна од	p
Страна до	457

Razvoj centra za degustaciju u sklopu turističko-rekreacionog centra.

Научни скуп	Prva naučno-stručna konferencija „Razvoj kompetentnih ljudskih resursa za potrebe turizma u zemljama regiona JIE“, Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Ekonomski fakultet i Centar za inovativnost i preduzetništvo, Univerzitet u Zenici,
Публикација	Zbornik radova, Prva naučno-stručna konferencija „Razvoj kompetentnih ljudskih resursa za potrebe turizma u zemljama regiona JIE“, Univerzitet u Istočnom Sarajevu i Univerzitet u Zenici, Jahorina, BiH
Година	2012
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Страна од	96
Страна до	108

Testing of chemical composition of wild berries.

Научни скуп	Proceedings of Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012"
Публикација	Proceedings of Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012"
Година	2012
Аутори	Željka Marjanović - Balaban, Славица Грујић, M. Jašić и Dragan Vujadinović
Страна од	154
Страна до	160

Antioksidativni kapacitet bobičastog voća, pregled.

Научни скуп	Peti međunarodni simpozij „Hranom do zdravlja“. Tuzla, BiH
Публикација	Zbornik sažetaka i radova sa petog međunarodnog simpozija „Hranom do zdravlja“. Tuzla, BiH
Година	2012
Аутори	Славица Грујић, Željka Marjanović - Balaban и M. Jašić
Страна од	47
Страна до	53

Testing of chemical composition of wild berries.

Научни скуп	Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012".
Публикација	Book of abstracts: Third International Scientific Symposium "Agrosym Jahorina 2012".
Година	2012
Аутори	Željka Marjanović - Balaban, Славица Грујић, Midhat Jašić и Dragan Vujadinović
Страна од	p
Страна до	41

Testing of chemical composittion of wild berries.

Научни скуп	AGROSYM 2012
Година	2012
Аутори	Жељка Марјановић-Балабан, Славица Грујић, Мидхат Јашић и Драган Вујадиновић
Страна од	154
Страна до	160

Антиоксидативни капацитет бобичавог воћа

Научни скуп	Храном до здравља
Публикација	Зборник сажетака и радова са петог међународног симпозијума Храном до здравља
Година	2012
Аутори	Славица Грујић, Жељка Марјановић-Балабан и Митхат Јашић
Страна од	47
Страна до	53

Characterization of Black Locust (Robinia Pseudoacacia) honey from three geographical regions of North-West Bosnia and Herzegovina.

Научни скуп	7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia.
DOI	10.13140/2.1.3270.2247
Публикација	Proceedings. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia
Година	2011
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Jovanka Popov-Raljić и Јасмин Комић
Страна од	274
Страна до	278
Веб адреса	https://www.researchgate.net/profile/Grujic_Slavica/publication/230819083_Characterization_of_Black_Locust_%28Robinia_Pseudoacacia%29_Honey_from_Three_Geographical_Regions_of_North-West_Bosnia_and_Herzegovina/links/0fcfd504f358ef0212000000.pdf?origin=publication_detail

Characterization of Black Locust (Robinia Pseudoacacia) honey from three geographical regions of North-West Bosnia and Herzegovina.

Научни скуп	7th International Congress of Food Technologists,
Публикација	Book of abstracts. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia
Година	2011
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Jovanka Popov-Raljić и Jasmin Komić
Страна од	p
Страна до	227

Consumers’ attitudes towards food additives and food choice.

Научни скуп	7th International Congress of Food Technologists,
Публикација	Book of abstracts. 7th International Congress of Food Technologists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia, 93
Година	2011
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Đorđe Petrović и Jelena Gajić
Страна од	p
Страна до	93

Primjena sistema za identifikaciju i praćenje voćnih sokova u lancu proizvodnje i snabdjevanja.

Научни скуп	Međunarodni naučni simpozijum agronoma. "Agrosym Jahorina 2011"
Публикација	Zbornik radova. Međunarodni naučni simpozijum agronoma. "Agrosym Jahorina 2011"
Година	2011
Аутори	Славица Грујић, Brane Novaković, Radoslav Grujić и Божана Оџаковић
Страна од	392
Страна до	399

Začinske biljke u dodacima prehrani

Научни скуп	Hranom do zdravlja, Međunarodni seminar: „Dodaci prehrani u zdravlju i bolesti“,
Публикација	Hranom do zdravlja, Zbornik radova i sažetaka sa međunarodnog seminara: „Dodaci prehrani u zdravlju i bolesti“, 2010. Tuzla
Година	2011
Аутори	Radoslav Grujić и Славица Грујић
Страна од	7
Страна до	8

Funkcionalni proizvodi od mesa.

Научни скуп	Hranom do zdravlja, Međunarodni seminar pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“,
Публикација	Hranom do zdravlja, Zbornik sažetaka i radova sa međunarodnog seminara pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“, 2011. Tuzla
Година	2011
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић и Dragan Vujadinović
Страна од	11
Страна до	12

Ocena kvaliteta prehrane i stupnja konzumiranja voća i povrća kod osoba starijih od 45 godina na području Tuzlanskog kantona

Научни скуп	Hranom do zdravlja, Međunarodni seminar pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“,
Публикација	Hranom do zdravlja, Zbornik sažetaka i radova sa međunarodnog seminara pod naslovom: „Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti“, 2011. Tuzla,
Година	2011
Аутори	Enisa Kovačević, Maida Osmić, Midhat Jašić, Azijada Beganlić, Jasminka Djedović и Славица Грујић
Страна од	57
Страна до	58

Preroqueste Programs – Condition of the Facilities in Food Industry and Their Impact on Safety of Products.

Научни скуп	14th International Feed Technology Symposium. 12th International Meat Technology Symposium „NODA 2010“. Novi Sad
Публикација	Proceedings of 14th International Feed Technology Symposium. 12th International Meat Technology Symposium „NODA 2010“. Novi Sad, October, 2010. 6-14.
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić, Bogdana Maksić, Đorđe Okanović, Славица Грујић и Brane Novaković
Страна од	6
Страна до	14

Konzumiranje mesa – prednosti i nedostaci

Научни скуп	I Naučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem RIZICI I EKO BEZBEDNOST U POSTMODERNOM AMBIJENTU. „Eko-DUNP 2010“
Публикација	Zbornik radova, Rad po pozivu: I Naučno-stručna konferencija sa međunarodnim učešćem RIZICI I EKO BEZBEDNOST U POSTMODERNOM AMBIJENTU. „Eko-DUNP 2010“, 10-12. Juna 2010.g., Novi Pazar, Republika Srbija,
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić и Славица Грујић
Страна од	33
Страна до	40

Characteristics of Deep Groundwater and Efficiency of Installed System for Drinking Water Treatment.

Научни скуп	Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS. Ohrid, Republic of Macedonia
Публикација	Proceedings of Fourth International Scientific Conference on Water Observation and Information System for Decision Support, BALWOIS. Ohrid, Republic of Macedonia
Година	2010
Аутори	Bogoljub Antonić, Славица Грујић, Ljubica Vujičić, Божана Оџаковић и Božana Sovilj
Страна од	1
Страна до	9

Uticaj aditiva na formiranje boje u toku zrenja goveđih kobasica

Научни скуп	XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije
Публикација	Zbornik nerecenziranih radova, XXI Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije, Neum, BiH
Година	2010
Аутори	Danica Savanović, Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jovo Savanović
Страна од	1302
Страна до	1310

Need for improvement of knowledge in food business companies

Научни скуп	XXI Congress of Chemists and Technologists of Macedonia (with international participation),
Публикација	Book of abstracts. XXI Congress of Chemists and Technologists of Macedonia (with international participation), September 23rd – September 26th 2010, Ohrid, Republic of Macedonia
Година	2010
Аутори	Radoslav Grujić, Marina Ivanović, Славица Грујић, Bogoljub Antonić и Dragan Vujadinović
Страна од	p
Страна до	159

Senzorni kvalitet štrudle sa orasima: Definisanje deskriptora.

Научни скуп	I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
Публикација	Knjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Божана Оџаковић, Radoslav Grujić, Danica Savanović и Tatjana Kojadinović
Страна од	402
Страна до	405

Optimizacija senzornih karakteristika pekarskih proizvoda: Uticaj sastojaka i prehrambenih aditiva.

Научни скуп	I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina,
Публикација	Knjiga radova I Međunarodog kongresa „Inženjerstvo, materijali i menažment u procesnoj industriji“. Tehnološki fakultet Zvornik, Jahorina
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Божана Оџаковић, Danica Savanović и Dragana Popara
Страна од	406
Страна до	409

Upotreba prehrambenih boja u izradi prehrambenih proizvoda - koristi i rizici.

Научни скуп	I Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem, Ekološka bezbjednost u postmodernom ambijentu.
Публикација	I Naučna konferencija sa međunarodnim učešćem, Ekološka bezbjednost u postmodernom ambijentu. Knjiga I Radovi po pozivu - Plenarna predavanja. Banja Luka, BiH
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić, Божана Оџаковић и Славица Грујић
Страна од	77
Страна до	81

Virtualna učionica - mjesto na kojem se odvija proces učenja.

Научни скуп	I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka,
Публикација	Zbornik radova I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka, Knjiga br 10
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić, J. Arantegui, I. Pena, N. Magan, Славица Грујић, Mile Blesić, Celia Manaia, M. Jašić и Igor Pandžić
Страна од	95
Страна до	102

Razvoj i implementacija VLE nastavnog modela na univerzitetima u Bosni i Hercegovini

Научни скуп	I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka
Публикација	Zbornik radova I naučno-stručni skup Informacione tehnologije za e-obrazovanje, Panevropski univerzitet Apeiron, Banja Luka, Knjiga br 10
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić, I. Pena, Nusreta Džonlagić, E. Lenihan, Славица Грујић, Dalibor Drljača и Đorđe Markez
Страна од	37
Страна до	45

Uticaj prehrambenih aditiva na formiranje i stabilnost boje barenih kobasica

Научни скуп	VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
Публикација	Zbornik radova VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac, Srbija
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић, Danica Savanović, Božana Odžaković и Nikolina Rađenović
Страна од	28
Страна до	35

Karakteristike kvaliteta livadskog meda iz Republike Srpske (Bosna i Hercegovina).

Научни скуп	VIII Simpozijum „Savremene tehnologije i privredni razvoj“, Leskovac,
Публикација	Zbornik radova
Година	2009
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić, Snežana Dragić и Danica Savanović
Страна од	10
Страна до	18

Inhibitori metaboličkih enzima u hrani

Научни скуп	III savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“
Публикација	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“ Gradačac, 21.08.2008. Tuzla, Bosna i Hercegovina,
Година	2008
Аутори	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
Страна од	61
Страна до	62

Derivati ksantina u hrani

Научни скуп	III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“
Публикација	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem „agroTECH“ Gradačac, 21.08.2008. Tuzla, Bosna i Hercegovina,
Година	2008
Аутори	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
Страна од	65
Страна до	66

Senzorna ocena kvaliteta meda primenom kvantitativne deskriptivne analize.

Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“,
Публикација	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Славица Грујић
Страна од	100
Страна до	101

Fizičko-hemijska i senzorna svojstva livadskog meda proizvedenog u Bosni i Hercegovini

Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“,
Публикација	Zbornik apstrakta, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, 25-28.06.2008. Banja Luka, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Snežana Dragić и Славица Грујић
Страна од	p
Страна до	111

Effects of Food Additives on Croissant Sensory Quality Improvement.

Научни скуп	4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia,
Публикација	Proceedings 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, Croatia, 2:59-66.
Година	2008
Аутори	Славица Грујић, Божана Оџаковић, Midhat Jašić и S. Blagojević
Страна од	59
Страна до	66

Utjecaj vrste i koncentracije aditiva na senzorna svojstva voćnog želea.

Научни скуп	36. Međunarodnog simpozija iz područja mehanizacije poljoprivrede, 2008. Opatija, Hrvatska,
Публикација	36. Međunarodnog simpozija iz područja mehanizacije poljoprivrede, 2008. Opatija, Hrvatska, 431-440.
Година	2008
Аутори	Славица Грујић, Karmela Plavšić, Midhat Jašić и S. Blagojević
Страна од	431
Страна до	440

Senzorna ocjena kvaliteta meda primjenom kvantitativne deskriptivne analize.

Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina
DOI	10.13140/2.1.1802.0646
Публикација	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 1:163-166
Година	2008
Аутори	Славица Грујић
Страна од	163
Страна до	166

Kontrola tehnološkog procesa proizvodnje kroasana u poluindustrijskim uslovima.

Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina,
Публикација	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:51-55.
Година	2008
Аутори	Божана Оџаковић, Славица Грујић и Dragana Popara
Страна од	51
Страна до	55

Definisanje karakteristika kvaliteta hljeba primjenom senzornih metoda analize.

Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
DOI	10.13140/2.1.4947.7925
Публикација	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
Година	2008
Аутори	Danica Savanović и Славица Грујић
Страна од	137
Страна до	141

Deskriptivna senzorna analiza fino usitnjenih kobasica sa svinjskim mesom tipa „Parizer“.

Научни скуп	Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“
Публикација	Zbornik radova, Drugi međunarodni kongres „Ekologija, zdravlje, rad, sport“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina, 2:
Година	2008
Аутори	Danica Savanović и Славица Грујић
Страна од	142
Страна до	147

Derivati ksantina u hrani

Научни скуп	III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Публикација	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
Страна од	185
Страна до	191

Inhibitori metaboličkih enzima u hrani.

Научни скуп	III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina,
Публикација	Zbornik radova III savjetovanja o proizvodnji i preradi hrane „agroTECH“ Gradačac, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Година	2008
Аутори	Midhat Jašić, Lejla Begić, Zlata Mujagić, Славица Грујић, D. Alihodžić и Jasmina Aliman
Страна од	174
Страна до	179

Физичко-хемијска и сензорна својства ливадског меда произведеног у Босни и Херцеговини

Научни скуп	Други међународни конгрес „Екологија, здравље, рад, спорт“
Публикација	Зборник апстракта
Година	2008
Аутори	Снежана Драгић, Славица Грујић и Даница Савановић
Страна од	111

Opšti zahtevi, termini i metodologija senzornog vrednovanja konzistencije meda, Zbornik plenarnih i naučnih radova,

Научни скуп	XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, Beograd,
Публикација	Zbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007, Beograd
Година	2007
Аутори	Jovanka Popov-Raljić, Славица Грујић, Višnja Sikimić, Jovanka Laličić и Radmila Gorjanović
Страна од	117
Страна до	122

Pregled metoda za određivanje geografskog porijekla i autentičnosti meda,

Научни скуп	XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, Beograd
Публикација	Zbornik plenarnih i naučnih radova, XV Naučno savetovanje sa međunarodnim učešćem, Proizvodnja i promocija meda i pčela, 10-11.02.2007. Beograd
Година	2007
Аутори	Славица Грујић и Jovanka Popov-Raljić
Страна од	123
Страна до	128.

Application of Sensory Evaluation in the Croissant Quality Assurance

Научни скуп	Proceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia,
Публикација	Proceedings. I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XVI Symposium Cereal-Bread and Confectionery Products, Novi Sad, Serbia
Година	2007
Аутори	Славица Грујић, Божана Оџаковић и Dragana Popara
Страна од	61
Страна до	68

Razvoj i primjena referentne skale za senzornu ocjenu kvaliteta voćnog želea.

Научни скуп	I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija
DOI	10.13140/2.1.2719.5689
Публикација	Zbornik radova, I međunarodni kongres TEHNOLOGIJA, KVALITET I BEZBEDNOST HRANE. I simpozijum BIOTEHNOLOGIJA I MIKROBIOLOGIJA HRANE. Novi Sad, Srbija, 236-242.
Година	2007
Аутори	Славица Грујић, Karmela Plavšić и Danica Savanović
Веб адреса	https://www.researchgate.net/publication/231057321_DEVELOPMENT_AND_APPLICATION_REFERENCE_SCALES_FOR_FRUIT_JELLY_SENSORY_QUALITY_EVALUATION

Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on concentration of gases during storage of fresh-cut pears

Научни скуп	Students Scientific and Expert Conference within the ZEPS Intermetal Fair 2007. Zenica, Bosnia and Herzegovina
Публикација	Proceedings Students Scientific and Expert Conference within the ZEPS Intermetal Fair 2007. Zenica, Bosnia and Herzegovina
Година	2007
Аутори	Zora Jandrić, R. C. Soliva Fortuny, G. Oms Oliu, Olga Martin Belloso и Славица Грујић
Страна од	6
Страна до	13

Discriminating Geographical Origin of Honeys from Bosnia and Herzegovina Based on their Quality Control Data Statistical Analysis

Научни скуп	3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”,
Публикација	Book of Abstracts, 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”, Radenci, Ljubljana, Slovenia,
Година	2007
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jasmin Komić
Страна од	p
Страна до	55

Influence of Food Additives on Sensory Characteristics of Thermo-resistant Marmalade.

Научни скуп	3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”,
Публикација	Book of Abstracts, 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition: “FOOD PROCESSING-INNOVATION-NUTRITION-HEALTHY CONSUMERS”, Radenci, Ljubljana, Slovenia,
Година	2007
Аутори	Славица Грујић, Radoslav Grujić и Jelena Poljašević
Страна од	p
Страна до	24

Kvalitet i bezbednost kolača u toku skladištenja.

Научни скуп	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
Публикација	Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,
Година	2006
Аутори	Славица Грујић, Mirjana Ratkovac и Dragana Popara
Страна од	93
Страна до	95

Definisanje karakteristika kvaliteta crnog vina ˝Vranac˝ proizvedenog u regionu Banje Luke.

Научни скуп	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
Публикација	Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH
Година	2006
Аутори	Славица Грујић, Goran Vučić и Nebojša Milovanović
Страна од	95
Страна до	97

Osnovni hemijski sastav mesa fazana.

Научни скуп	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”,
Публикација	Zbornik apstrakta, Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, 08-11.06.2006. Banja Luka, BiH,
Година	2006
Аутори	Željka Marjanović - Balaban, Predrag Miletić и Славица Грујић
Страна од	205
Страна до	206

Kvalitet i bezbjednost kolača u toku skladištenja,

Научни скуп	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
Публикација	Zbornik radova Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH, 362-368.
Година	2006
Аутори	Славица Грујић, Mirjana Ratkovac и Dragana Popara

Osnovni hemijski sastav mesa fazana.

Научни скуп	Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
Публикација	Zbornik radova Prvi međunarodni kongres “Ekologija, zdravlje, rad, sport”, Banja Luka, BiH,
Година	2006
Аутори	Željka Marjanović-Balaban, Predrag Miletić и Славица Грујић
Страна од	329
Страна до	334

Predlog metoda za indirektno određivanje boje prema CIE Lab sistemu.

Научни скуп	Međunarodno 53. savetovanje industrije mesa – Novi integralni pristupi bezbednosti mesa i proizvoda od mesa,
Публикација	Međunarodno 53. savetovanje industrije mesa, Vrnjačka Banja, Jun 13-15, 2005., Zbornik kratkih sadržaja – Novi integralni pristupi bezbednosti mesa i proizvoda od mesa,
Година	2005
Аутори	Славица Грујић, Željka Marjanović - Balaban и Radoslav Grujić
Страна од	42
Страна до	43

Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi na senzorni kvalitet kolača

Научни скуп	VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
Публикација	Zbornik radova, VI Simpozijum “Savremene tehnologije i privredni razvoj”, Leskovac, SiCG
Година	2005
Аутори	Славица Грујић, Miloš Šolaja и Danica Savanović
Страна од	116
Страна до	125

Informing Consumers

Научни скуп	Final TEMPUS Seminar (Editors: Grujić R., Sanchis V.), Banja Luka
Публикација	Proceedings of Final TEMPUS Seminar (Editors: Grujić R., Sanchis V.), Banja Luka,
Година	2005
Аутори	Славица Грујић
Страна од	95
Страна до	104

Analiza nivoa znanja potrošača u Republici Srpskoj o uticaju ishrane na gojaznost.

Научни скуп	I Kongres o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem,
Публикација	Zbornik sažetaka I Kongresa o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem, 15-17 septembar 2004. Novi Sad,
Година	2004
Аутори	Radoslav Grujić, Nataša Marčeta - Kamenko, Славица Грујић и Јасмин Комић
Страна од	p
Страна до	175

Uticaj informisanja potrošača o sastavu hrane koju konzumiraju na njihovo zdravstveno stanje.

Научни скуп	I Kongres o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem,
Публикација	Zbornik sažetaka I Kongresa o hiperlipoproteinemijama Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem, 15-17 septembar 2004. Novi Sad
Година	2004
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Страна од	p
Страна до	177

Average satisfaction of daily needs for mineral substances by consuming meat and meat products,

Научни скуп	The 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES
Публикација	Scripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35
Година	2004
Аутори	Snježana Mandić, Slavica Grujić и Goran Vučić
Страна од	30
Страна до	31

Od kvalitetne sirovine do bezbjednih namirnica primenom QM sistema.

Научни скуп	Savjetovanje “Proizvodnja hrane u uslovima otvorenog tržišta”, Poljoprivredni fakultet Banja Luka
Публикација	Zbornik izvoda radova. Savjetovanje “Proizvodnja hrane u uslovima otvorenog tržišta” Teslić, Poljoprivredni fakultet Banja Luka
Година	2004
Аутори	Radoslav Grujić, Miloš Sorak и Славица Грујић
Страна од	42
Страна до	43

The Impact of Geographical Origin of Honey to its Physical and Chemical Characteristics

Научни скуп	2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS
Публикација	Proceedings of 2. CONGRESO ESPANOL DR INGENIERIA DE ALIMENTOS, Processing SESION DE PROPIEDADES FICIAS, Universitat de Lleida, España Sept. 2002, PF-43
Година	2002
Аутори	Славица Грујић, E. Fons-Sole и Goran Vučić
Страна од	PF-43

Uticaj geografskog porekla na boju meda.

Научни скуп	10. Jugoslovenskog kongresa o ishrani,
Публикација	Izvodi radova 10. Jugoslovenskog kongresa o ishrani, Beograd
Година	2002
Аутори	Славица Грујић и Jovanka Popov-Raljić
Страна од	p
Страна до	78

Analiza kvaliteta raznih vrsta meda banjalučkog regiona

Научни скуп	Savjetovanje agronoma Republike Srpske,
Публикација	Zbornik izvoda radova. Savjetovanje agronoma Republike Srpske, Banja Luka,
Година	1996
Аутори	Todor Vasiljević, Radoslav Grujić и Славица Грујић
Страна од	p
Страна до	174

Promene hemijskih i fizičko-hemijskih svojstava polutrajnih kobasica izrađenih uz dodatak proteinskih preparata domaćeg porekla u toku desetodnevnog skladištenja.

Научни скуп	III Savjetovanje hemičara i tehnologa, BiH,
Публикација	Zbornik izvoda radova. III Savjetovanje hemičara i tehnologa, BiH, Banja Luka, 27-28. oktobar 1988,
Година	1988
Аутори	Radoslav Grujić, Ljiljana Petrović, Nedžad Mulalić, Славица Грујић и Janja Bakić
Страна од	162
Страна до	163

Proteinski i visokoproteinski hljeb

Научни скуп	III Savjetovanje hemičara i tehnologa BiH
Публикација	Zbornik izvoda radova. III Savjetovanje hemičara i tehnologa BiH, Banja Luka, 27-28. oktobra 1988
Година	1988
Аутори	Nedžad Mulalić, Radoslav Grujić и Славица Грујић
Страна од	158
Страна до	159

Остали радови

"Achieving a consensus on the safety of the use of bacteriophages in food", the period of project realization 2020-2022., which coordinates the GHI-Association Wien; https://www.globalharmonization.net, President: Prof. Dr. h.c. H.L.M. Lelieveld

Година	2020
Аутори	Славица Грујић
Веб адреса	https://www.globalharmonization.net

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Karakterizacija ploda drena sa područja Republike Srpske i izrada želiranog proizvoda različite namjene za pekarsku i poslastičarsku industriju. Ministarstvo nauke i tehnologije Republike Srpske, 2019-2020.

Година	2019
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Projekt pod nazivom „Uticaj primjene atmosferske plazme na trajnost i tehnološka svojstva prehrambenih proizvoda“,

Година	2015
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA, Projekt pod nazivom „Razvoj novih proizvoda za potrebe prehrambene industrije u Republici Srpskoj“,

Година	2014
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Projekt pod nazivom „CONNECT4ACTION (C4A) - Strategies for improving communication between social and consumer scientists, food technology developers and consumers”

Година	2014
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Projekt pod nazivom „CAPINFOOD project“ - Improving the enabling environment and public awareness for innovation in the South‐ East‐European food sector through transnational collaboration,

Година	2014
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Projekt TEMPUS 158989-Tempus-1-2009-1-BE- Tempus-JPHES „Creation of University – Enterprise Cooperation Networks for Education on Sustainable Technologies“

Година	2013
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA, Projekt pod nazivom „Uticaj prirodnih antioksidanasa na formiranje i stabilnost boje trajnih kobasica“,

Година	2011
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA,

Година	2009
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA, Lokarni koordinator projekta Building the European Food Science Education in B&H, CD_JEP-40035-2005(BA),

Година	2009
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA,

Година	2008
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU, Projekat Tempus PHARE UM_JEP 18084 European Tools for e-learning and Technology Transfer in Food Technology (ETT FOOD)

Година	2007
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	2006
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU RUKOVODIOCA PROJEKTA,

Година	2006
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	2005
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	2005
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	2005
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	2005
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	2004
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	2004
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	2004
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN NACIONALNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	2003
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	2003
Аутори	Славица Грујић

REALIZOVAN MEĐUNARODNI STRUČNI PROJEKAT U SVOJSTVU SARADNIKA NA PROJEKTU,

Година	1998
Аутори	Славица Грујић

Књиге

The Food Product Quality Harmonization with Identified Consumers’ Preferences. In: Bogueva, D. (eds) Consumer Perceptions and Food. pp 107–120

Издавач	Springer
ISBN	978-981-97-7870-6
Година	2024
Аутори	Славица Грујић
Тип књиге	монографија међународног значаја
Број страна	14
Веб адреса	https://doi.org/10.1007/978-981-97-7870-6_6

Prehrambeni aditivi i arome

Издавач	Univerzitet u Banjoj Luci - Tehnološki fakultet
ISBN	978-99938-54-69-2
Година	2018
Аутори	Славица Грујић
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	337

Application of Edible Films and Coatings in Food Production. In: Pellicer E. et al. (eds) Advances in Applications of Industrial Biomaterials. pp. 121-138

Издавач	Springer, Cham.
ISBN	978-3-319-62767-0
Година	2017
Аутори	Milan Vukić, Славица Грујић и Božana Odžaković
Тип књиге	научна књига
Број страна	214
Веб адреса	DOI 10.1007/978-3-319-62767-0

Upravljanje rizicima u procesima proizvodnje hrane

Издавач	Tehnološki fakultet Zvornik Univerziteta u Istočnom Sarajevu
ISBN	978-99955-81-20-6
Година	2016
Аутори	Radoslav Grujić, Славица Грујић и Radomir Radovanović
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	468

Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti prehrambenih proizvoda

Издавач	Univerzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet
ISBN	978-99938-54-54-8
Година	2015
Аутори	Славица Грујић
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	462

Štetne materije u hrani porijeklom iz okoliša. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 51-81.

Издавач	Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad,Srbija.
ISBN	978-86-6253-012-7
Година	2013
Аутори	Midhat Jašić, Славица Грујић и S. Marić
Тип књиге	научна књига
Број страна	239

Zagađenja koja nastaju u prehrambenoj industriji. U: Grujić R., Jašić M. (Ed.): Održive tehnologije u prehrambenoj industriji. Knjiga 2. pp. 82-120.

Издавач	Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad, Novi Sad, Srbija.
ISBN	978-86-6253-012-7
Година	2013
Аутори	Radoslav Grujić, A. Odobašić и Славица Грујић
Тип књиге	научна књига
Број страна	239

50 godina Tehnološkog fakulteta u Banjoj Luci, 1963-2013.

Издавач	Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka
ISBN	978-99938-54-47-0
Година	2013
Аутори	Miloš Sorak, LJiljana Vukić, Radana Đuđić, Славица Грујић, Branka Rodić-Grabovac, Zora Levi, Mladen Stančić и Jovanka Todić
Тип књиге	остале научне публикације
Број страна	227

Razvoj novih prehrambenih proizvoda

Издавач	Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Tehnološki fakultet Zvornik, Zvornik (BiH)
ISBN	978-99955-625-9-5
Година	2011
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	361

Food Color Additives (Chapter 9) In: Jaroslava Švarc-Gajić (Ed.) Nutritional Insights and Food Safety. pp. 223-254.

Издавач	Nova Science Publishers. USA
ISBN	978-1-6161122-130-5,
Година	2011
Аутори	Славица Грујић и Radoslav Grujić
Тип књиге	научна књига
Број страна	426

Potrebe potrošača i kvalitet prehrambenih proizvoda

Издавач	Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo (BiH) and TEMPUS CD_JEP PROJECT 40035-2005
ISBN	978-9958-597-15-2
Година	2010
Аутори	Славица Грујић и Nermina Spaho
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	290

Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda

Издавач	Panevropski univerzitet „Apeiron“ Banja Luka (BiH)
ISBN	978-99955-49-20-6
Година	2009
Аутори	Radoslav Grujić и Славица Грујић
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	264

New Food Product Develpment. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 111-138

Издавач	Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
ISBN	978-99938-54-30-2
Година	2009
Аутори	Славица Грујић и J. Maria Cantalejo
Тип књиге	научна књига
Број страна	371

Novel Foods and New Food Products. In: Murkovic M., Cantalejo J.M., Grujic S., Courtin C. (Ed.) Selected Topics on Food Science and Technology, pp. 139-163.

Издавач	Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
ISBN	978-99938-54-30-2
Година	2009
Аутори	J. Maria Cantalejo и Славица Грујић
Тип књиге	научна књига
Број страна	371

Selected Topics on Food Science and Technology

Издавач	Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005.
ISBN	978-99938-54-30-2
Година	2009
Аутори	M. Murkovic, J. Maria Cantalejo, Славица Грујић и C. Courtin
Тип књиге	научна књига
Број страна	372

Propisi o hrani

Издавач	Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka (BiH) i TEMPUS UM_JEP 18084-2003
ISBN	978-99938-54-20-3
Година	2007
Аутори	Славица Грујић и Mile Blesić
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	305

Prehrambeni aditivi – Funkcionalna svojstva i primjena

Издавач	Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka (BiH)
ISBN	99938-54-07-7
Година	2005
Аутори	Славица Грујић
Тип књиге	основни уџбеник
Број страна	231

Food Safety, Information and education of consumers (engl); Bezbjednost hrane, Informisanje i obrazovanje potrošača

Издавач	University of Banja Luka, Faculty of Technology, Banja Luka, Bosnia and Herzegovina and TEMPUS IB_JEP 16140-2001, Banja Luka (BA), Lleida (E).
ISBN	9993854034, 978999385403
Година	2005
Аутори	J.L Lambert, Славица Грујић и Radoslav Grujić
Тип књиге	научна књига

Quality Management System – Way Ahead for the Food Industry (Upravljanje sistemom kvaliteta - korak naprijed za prehrambenu industriju)

Издавач	University of Lleida (E), University of Banja Luka (BA), TEMPUS JEP Project 16140-2001, Banja Luka
ISBN	99938-674-1-1
Година	2003
Аутори	Miloš Sorak, Olga Martin Belloso, Aleksandra Nikolić и Славица Грујић
Тип књиге	научна књига
Број страна	96