Навигација

мр Ана Велемир

Стручни сарадник за наставу - II-17
Технолошки факултет
051/465-032

Библиографија

Радови у часописима

    CONTENT OF MACRO- AND MICROELEMENTS IN CHEESES PRODUCED WITH THE ADDITION OF DIFFERENT SPICES

    DOI10.59919/JCTE04202301E235
    ЧасописJournal of Chemists, Technologists and Environmentalists
    Година2023
    АуториДаница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Jelena Sekulić
    Волумен4
    Број1
    Страна од7
    Страна до13
    Веб адресаhttps://glasnik.tf.unibl.org/article/235

    Chemical composition of summer truffle (Tuber aestivum Vittad.) from Bosnia and Herzegovina

    DOI10.21303/2504-5695.2023.003191
    ЧасописEUREKA: Life Sciences
    Година2023
    АуториСрђан Љубојевић, Ладислав Василишин, Горан Вучић и Ана Велемир
    Волумен6
    Страна од20
    Страна до27
    Веб адресаhttps://journal.eu-jr.eu/life/article/view/3191

    Effects of adding different quantities of yeast and chokeberry juice on fermentation of mead

    DOI10.2298/CICEQ220325022M
    ЧасописCHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY
    Година2023
    АуториМаја Стојковић, Драгољуб Цветковић, Александар Савић, Ана Велемир, Љиљана Топалић-Тривуновић и Саша Папуга
    Волумен29
    Број2
    Страна од149
    Страна до160
    Веб адресаhttp://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1451-9372/2023/1451-93722200022M.pdf

    MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SUMMER TRUFFLE (TUBER AESTIVUM VITTAD.) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA

    DOI10.21303/2504-5695.2022.002382
    ЧасописEUREKA: Life Sciences
    Година2022
    АуториSrđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић и Ana Velemir
    Волумен2
    Број2
    Страна од9
    Страна до20
    Веб адресаhttp://journal.eu-jr.eu/life

    Mead fermentation parameters: Optimization by response surface methodology

    DOI10.21603/2308-4057-2022-1-137-147
    ЧасописFoods and Raw Materials
    Година2022
    АуториСаша Папуга, Игор Пећанац, Maja Stojković, Aleksandar Savić и Ana Velemir
    Волумен10
    Број1
    Страна од137
    Страна до147
    Веб адресаhttps://jfrm.ru/en/issues/7477/7471/

    EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON THE COLOR OF FERMENTED SAUSAGES

    DOI10.7251/JCTE2203020V
    ЧасописJournal of Chemists, Technologists and Environmentalists
    Година2022
    АуториАна Велемир, Сњежана Мандић и Даница Савановић
    Волумен3
    Број1
    Страна од20
    Страна до26
    Веб адресаhttps://glasnik.tf.unibl.org/

    Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality

    DOIhttps://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152
    ЧасописFoods and Raw Materials
    Година2021
    АуториАна Велемир, Александар Савић, Саша Папуга и Маја Стојковић
    Волумен9
    Број1
    Страна од146
    Страна до152
    Веб адресаhttp://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/

    Attachment and survival of bacteria on apples with the creation of a kinetic mathematical model

    DOIhttps://doi.org/10.1007/s42770-021-00425-2
    ЧасописBRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY
    Година2021
    АуториАлександар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир, Саша Папуга и Весна Калаба
    Страна од1
    Страна до10
    Веб адресаhttps://link.springer.com/article/10.1007%2Fs42770-021-00425-2

    Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments

    DOI10.1007/s13197-020-04762-2
    ЧасописJOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
    Година2020
    АуториMaja Stojković, Драгољуб Цветковић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga и Мирјана Жабић
    Страна од1
    Страна до12
    Веб адресаhttps://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2

    Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples

    ЧасописMaso International Journal of Food Science and Technology
    Година2020
    АуториSrđan Ljubojević, Горан Вучић, Ладислав Василишин, Наташа Лакић, Ана Велемир и Иван Самелак
    Волумен1
    Страна од51
    Страна до57
    Веб адресаhttp://www.maso-international.cz/

    Effects of non-meat proteins on the quality of fermented sausages

    DOI10.21603/2308-4057-2020-2-259-267
    ЧасописFoods and Raw Materials
    Година2020
    АуториАна Велемир, Сњежана Мандић, Горан Вучић и Даница Савановић
    Волумен8
    Број2
    Страна од259
    Страна до267
    Веб адресаhttp://jfrm.ru/files/archive/16/Velemir.pdf

    Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage

    DOIhttps://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2
    ЧасописMeat Technology
    Година2018
    АуториSnježana Mandić, Даница Савановић, Ana Velemir, Vesna Kalaba, Jovo Savanović и Vanja Jokanović
    Волумен59
    Број2
    Страна од80
    Страна до90
    Веб адресаhttp://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82

    EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)

    DOI10.7251/VETJ1802297M
    ЧасописVeterinarski žurnal Republike Srpske
    Година2018
    АуториСњежана Мандић, Даница Савановић, Ана Велемир и Vladimir Marjanović
    Волумен18
    Број2
    Страна од297
    Страна до325
    Веб адресаhttp://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf

    Promjene proteinskih profila u domaćim fermentisanim kobasicama sa dodatkom proteina surutke i soje tokom čuvanja

    ЧасописGlasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
    Година2017
    АуториAna Velemir, Snježana Mandić, Иван Самелак и Zoran Kukrić
    Волумен13
    Страна од7
    Страна до14
    Веб адресаhttps://glasnik.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2017/12/GHTERS-13-full.pdf

    Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima lekovitih biljaka

    DOI10.5937/ZasMat1703283G
    ЧасописЗаштита материјала
    Година2017
    АуториДрагана Грујић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Mladen Stančić и Mitja Kolar
    Волумен58
    Број3
    Страна од283
    Страна до292

    Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries

    ЧасописFOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT
    Година2015
    АуториSandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Сњежана Мандић, Goran Vučić, Александра Мартиновић, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir и BjØrg Egelandsdal
    Волумен64
    Број2
    Страна од1217
    Страна до1224
    Веб адресаwww.elsevier.com/locate/lwt

    Ispitivanje kvaliteta jabukovog sirćeta na banjalučkom tržištu

    ЧасописTechnologica Acta
    Година2010
    АуториSiniša Đaković, Ана Велемир, Александар Савић и Асима Давидовић
    Волумен3
    Број2
    Страна од49
    Страна до55

Радови са скупова

    ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BLACK CURRANT BERRIES (Ribes nigrum `Titania`)

    Научни скупXIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023”
    DOI631(082)(0.034.2)
    ПубликацијаBOOK OF PROCEEDINGS
    Година2023
    АуториLadislav Vasilišin, Горан Вучић, Srđan Ljubojević и Ana Velemir
    Страна од740
    Страна до745
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/

    CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COLD-PRESSED OIL FROM DIFFERENT VARIETIES OF HAZELNUTS

    Научни скупXIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023”
    DOI631(048.3)(0.034.4)
    ПубликацијаBOOK OF ABSTRACTS
    Година2023
    АуториStaniša Latinović, Nataša Lakić, Aleksa Kučinar, Srđan Ljubojević, Ana Velemir, Ladislav Vasilišin и Горан Вучић
    Страна од689
    Страна до689
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/

    Fatty acid composition of kranjska sausage with casings treated with plant extracts (Prinus Spinosa L.)

    Научни скупXII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    ПубликацијаProceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    Година2023
    АуториАна Велемир, Сњежана Мандић, Даница Савановић и Vanja Jokanović
    Страна од389
    Страна до395

    Physicochemical properties of cream cheese with the addition of selected spices

    Научни скупXII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    ПубликацијаProceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    Година2023
    АуториДаница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, Александар Савић и Danka Babić
    Страна од396
    Страна до402

    Antimicrobial treatment of insoles with Agrimonia eupatoria extract for feet protection against Callositas et Clavus

    Научни скупVIII International Congress "Engineering, Environment and Materials in Process Industry (EEM 2023)
    ПубликацијаBook of abstracts
    Година2023
    АуториDragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Blanka Škipina, Бранка Ружичић, Nikolina Kosić, Ana Velemir, Jovana Milanović и Mitja Kolar
    Страна од65
    Веб адресаhttps://drive.google.com/file/d/1ZQ42Jwuq3JpjgpMI5QS-odA4Sk_Lc1Lj/view

    The influence of the pH value of extract from grape pomace (Vitis vinifera L.) on the color strength of printed cotton fabrics

    Научни скупVIII International Congress "Engineering, Environment and Materials in Process Industry (EEM 2023)
    ПубликацијаBook of abstracts
    Година2023
    АуториБранка Ружичић, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Sandra Dedijer и Miljana Prica
    Страна од174
    Веб адресаhttps://drive.google.com/file/d/1ZQ42Jwuq3JpjgpMI5QS-odA4Sk_Lc1Lj/view

    Possibilities of production of fresh cream cheese in semiindustrial conditions

    Научни скупXIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
    ПубликацијаXIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, Book of abstracts
    Година2022
    АуториДаница Савановић, Jovo Savanović, Ана Велемир и Dijana Arsenić
    Страна од112

    Content of macro - and microelements in cheeses produced with the addition of different spices

    Научни скупXIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
    ПубликацијаXIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF ABSTRACTS
    Година2022
    АуториДаница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Jelena Sekulić
    Страна од111

    BLACK RASPBERRY (Rubus occidentalis L), A NEGLECTED MINOR FRUIT CROP

    Научни скупXIII International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2022"
    DOIISBN 978-99976-987-3-5
    ПубликацијаBook of Proceedings of the XIII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2022”
    Година2022
    АуториЛадислав Василишин, Горан Вучић, Срђан Љубојевић, Ана Велемир и Наташа Лакић
    Страна од775
    Страна до785
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/

    GINKGO LEAVES AND YEW ARILS – USABLE PARTS OF OLD PLANT SPECIES (Ginkgo biloba L. et Taxus baccata L. )

    Научни скупXIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022”
    DOI631(082)(0.034.2)
    ПубликацијаBOOK OF PROCEEDINGS XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” Jahorina, October
    Година2022
    АуториЛадислав Василишин, Горан Вучић, Srđan Ljubojević, Ана Велемир и Наташа Лакић
    Страна од786
    Страна до795
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/

    Improved dielectric properties of printed linen fabrics filled with copper(I)oxide particles and Pinus Sylvestris L. extract

    Научни скупXV International scientific conference Contemporary Materials
    ПубликацијаBook of abstracts
    Година2022
    АуториБранка Ружичић, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Ana Velemir и Mladen Stančić
    Страна од60

    PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF PUMPKIN SEEDS AND OIL FROM PUMPKIN SEEDS

    Научни скупXI MEĐUNARODNA KONFERENCIJA O DRUŠTVENOM I TEHNOLOŠKOM RAZVOJU – STED 2022
    DOIISSN 2637-3298
    ПубликацијаZbornik izvoda radova
    Година2022
    АуториНаташа Лакић, Ана Велемир, Nevena Ritan, Горан Вучић и Ладислав Василишин
    Страна од132
    Веб адресаwww.stedconference.com

    POSSIBILITY OF USING DIFFERENT TYPES OF POTATOES AND YEASTS FOR BIOETHANOL PRODUCTION

    Научни скупXI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT – STED 2022
    ПубликацијаTHE BOOK OF ABSTRACTS
    Година2022
    АуториАлександар Савић, Саша Папуга, Александар Кусић и Ana Velemir
    Страна од94
    Страна до95

    PROIZVODNJA SVJEŽEG SIRA POSTUPKOM TOPLOTNO-KISELINSKE KOAGULACIJE MLIJEKA

    Научни скупXI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    ПубликацијаPROCEEDINGS of XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    Година2022
    АуториДаница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, Александар Савић и Tanja Smiljić
    Страна од555
    Страна до564

    INFLUENCE OF ADDITION OF SELECTED SPICES ON MINERAL COMPOSITION OF FRESH CREAM CHEESE

    Научни скупXI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    ПубликацијаPROCEEDINGS of XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    Година2022
    АуториДаница Савановић, Ана Велемир, Александар Савић, Jovo Savanović и Jelena Sekulić
    Страна од547
    Страна до554

    CHEMICAL COMPOSITION OF MEDLAR (Mespilus germanica) AND WILD SERVICE TREE (Sorbus torminalis) – UNDERUTILIZED EDIBLE FRUITS FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA

    Научни скупXII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021”
    DOI631(082)(0.034.2)
    ПубликацијаBOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021”
    Година2021
    АуториSrđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић и Ana Velemir
    Страна од782
    Страна до788
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba

    CHEMICAL COMPOSITION OF YELLOW GENTIAN ROOT (Gentianae radix) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA

    Научни скупXII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021”
    DOI631(082)(0.034.2)
    ПубликацијаBOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021”
    Година2021
    АуториSrđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић и Ana Velemir
    Страна од1437
    Страна до1445
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba

    Influence of zinc oxide on the electrical conductivity of printed antimicrobial fabrics

    Научни скупContemporary materials
    ПубликацијаProceedings
    Година2021
    АуториБранка Ружичић, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Mladen Stančić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir и Aleksandar Savić
    Страна од207
    Страна до221
    Веб адресаhttps://www.dropbox.com/s/p8u72u6z0a6g9ww/CM2021.pdf?dl=0

    INFLUENCE OF COAGULATION CONDITIONS ON THE MINERAL COMPOSITION OF ACID-COAGULATING CHEESES

    Научни скупX INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    ПубликацијаPROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    Година2021
    АуториДаница Савановић, Ana Velemir, Nevena Ritan и Jovo Savanović
    Страна од629
    Страна до636
    Веб адресаhttp://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/

    EFFECT OF MILK FAT CONTENT ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF FRESH CHEESE

    Научни скупX INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    ПубликацијаPROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT
    Година2021
    АуториДаница Савановић, Ana Velemir, Jovo Savanović и Bojana Dmitrović
    Страна од620
    Страна до628
    Веб адресаhttp://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/

    EFFECT OF THAWING METHODS ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF TURKEY MEAT

    Научни скупInternational Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
    ПубликацијаProceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
    Година2021
    АуториДаница Савановић, Сњежана Мандић, Горан Вучић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Nemanja Tešanović
    Страна од1034
    Страна до1040
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/archive

    SENSORY PROPERTIES OF CHEESES OBTAINED BY DIFFERENT PROCESSES HEAT-ACID COAGULATION OF MILK

    Научни скупInternational Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
    ПубликацијаProceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
    Година2021
    АуториДаница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Nevena Ritan
    Страна од1041
    Страна до1046
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/archive

    EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON CONTENT OF FATTY ACIDS IN FERMENTED SAUSAGES

    Научни скупXII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021"
    ПубликацијаProceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021”
    Година2021
    АуториАна Велемир, Сњежана Мандић и Даница Савановић
    Страна од1026
    Страна до1033

    CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BLACKBERRY, BLACK CHOKEBERRY AND JOSTABERRY

    Научни скупXI International Scientific Agriculture symposium "Agrosym 2020"
    DOI631(082)(0.034.2)
    ПубликацијаBOOK OF PROCEEDINGS XI International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2020”
    Година2020
    АуториSrdjan Ljubojevic, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић и Ana Velemir
    Страна од601
    Страна до609
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba

    Effect of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride on the properties of acid-coagulated cheeses

    Научни скупXIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA
    ПубликацијаXIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF PROCEEDINGS
    Година2020
    АуториДаница Савановић, Dražena Strugalović, Ана Велемир, Сњежана Мандић и Jovo Savanović
    Страна од111
    Страна до121

    Influence of coagulation conditions on the content of fatty acids in acid-coagulated cheeses.

    Научни скупInternational Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020”
    ПубликацијаProceedings of the XI International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020”
    Година2020
    АуториДаница Савановић, Ана Велемир, Сњежана Мандић, Nevena Ritan и Jovo Savanović
    Страна од100
    Страна до106
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/agrosym/agrosym_2020/BOOK_OF_PROCEEDINGS_2020_FINAL.pdf

    Fermentation of buckwheat honey with the addition of chocolate product AFTER EIGHT

    Научни скупXII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске
    ПубликацијаЗборник радова
    Година2018
    АуториНиколина Марковић, Ана Велемир и Александар Савић
    Страна од328
    Страна до339

    UTICAJ KOREKCIJE NEKIH PARAMETARA NA FERMENTACIJU MEDOVINE UZ PRIMJENU GOMPERTZ MODELA

    Научни скупXII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске
    ПубликацијаЗборник радова
    Година2018
    АуториЗвјездана Кисин, Саша Папуга, Ана Велемир и Александар Савић
    Страна од296
    Страна до304

    Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples

    Научни скупIX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
    ПубликацијаBook of Proceedings Agrosym 2018
    Година2018
    АуториSrđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir и Ivan Samelak
    Страна од2128
    Страна до2135
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

    Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet

    Научни скупIX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
    ПубликацијаBook of Preoceedings, Agrosym 2018
    Година2018
    АуториSrđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir и Ivan Samelak
    Страна од1294
    Страна до1300
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

    Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries

    Научни скупIX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018"
    ПубликацијаBook of Proceedings Agrosym 2018
    Година2018
    АуториLadislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ana Velemir, Nataša Lakić и Ivan Samelak
    Страна од2114
    Страна до2120
    Веб адресаhttp://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive

    Поређење квалитета воћних ракија од шљива и јабука добијених спонтаним ферментацијама у циљу њихове стандардизације

    Научни скупXII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике СРпске
    ПубликацијаЗборник радова
    Година2018
    АуториСлободанка Михајловић, Ана Велемир и Александар Савић
    Страна од305
    Страна до311

    KVALITET KOMPOTA OD BRESKVE RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA NA TRŽIŠTU GRADA BANJA LUKA

    Научни скупXII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT»,
    ПубликацијаZbornik radova Proceedings
    Година2017
    АуториГоран Вучић, Ана Велемир и Ладислав Василишин
    Страна од84
    Страна до91

    THE INFLUENCE OF ANTIMICROBIAL PRINTING ON THERMAL PROPERTIES OF KNITTED FABRICS

    Научни скуп12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development"
    ПубликацијаЗборник радова, 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development, Leskovac
    Година2017
    АуториДрагана Грујић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Mladen Stančić и Бранко Нерал
    Страна од131
    Страна до140

    Kvalitet kiselih krastavaca različitih proizvođača deklarisanih kao "DELIKATES"

    Научни скупXXII Savetovanje o biotehnologiji
    ПубликацијаZbornik radova 2
    Година2017
    АуториГоран Вучић, Ana Velemir и Ladislav Vasilišin
    Страна од603
    Страна до610

    Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima ljekovitih biljaka

    Научни скупV INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“
    DOI10.7251/EEMSR1501571G
    ПубликацијаProceedings
    Година2017
    АуториDragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Младен Станчић и Mitja Kolar
    Страна од571
    Страна до587

    Утицај начина припреме супстрата на ферментацију вина од јабуке сорте црвени делишес

    Научни скупV међународни конгрес „Инжењерство, екологија и материјали у процесној индустрији“
    ПубликацијаЗборник радова
    Година2017
    АуториАлександар Савић, Ана Велемир и Анита Гашић
    Страна од624
    Страна до632

    Утицај корекције параметара кљука на квалитет дестилата од јабуке

    Научни скупV међународни конгрес „Инжењерство, екологија и материјали у процесној индустрији“
    ПубликацијаЗборник радова
    Година2017
    АуториАлександар Савић, Јован Стојиновић, Ана Велемир и Весна Калаба
    Страна од633
    Страна до639

    Утицај корекције појединих параметара разблаженог меда на производњу медовине

    Научни скупXI Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске
    ПубликацијаЗборник радова
    Година2016
    АуториАлександар Савић, Ана Велемир, Маја Стојковић и Предраг Илић
    Страна од322
    Страна до330

    Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese

    Научни скуп22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011
    ПубликацијаProceedings, Sarajevo, Izmir, 2012.
    Година2011
    АуториСандра Стојковић, Сњежана Мандић, Marta Winiecka, Ана Велемир, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић и Сњежана Матош
    Страна од373
    Страна до375

    Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji

    Научни скупMeđunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara
    ПубликацијаZbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života
    Година2011
    АуториСњежана Мандић, Sandra Stojković и Ana Velemir
    Страна од54
    Страна до55

    Polifosfati u proizvodima od mesa

    Научни скупIX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka
    ПубликацијаZbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka
    Година2010
    АуториSandra Stojković, Сњежана Мандић, Vladana Grabež, Ana Velemir и Goran Vučić
    Страна од326
    Страна до334

Пројекти

Фазно промјенљиви материјали и бентонити у антимикробној обради текстила екстрактима љековитих биљака

Познато је да су материјали од природних влакана осјетљиви према дјеловању микроорганизама, као што су бактерије и гљивице (плијесни). То је посебно изражено у условима повишене влаге и температуре јер протеини код кератинских влакана и угљикохидрати код целулозних влакана (памук) служе као храна и извор енергије микроорганизмима...

Број пројекта1251179
СтатусАктиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Драгана Грујић
Пројектни тимдоц. др Бланка Шкипина
Сара Лакић, ма
проф. др Александар Савић
Јована Милановић
др Матејка Бизјак
доц. др Љиља Шикман
Биљана Пећанин
др Андреја Рудолф
проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић
Ђорђе Вујчић, ма
Митја Колар
проф. др Саша Папуга
Бранка Ружичић
мр Ана Велемир
Почетак реализације01.01.2024.
Завршетак пројекта31.12.2025.
Вриједност пројекта7000.0 БАМ

Фазно промјенљиви материјали (PCM-s) у антимикробној обради текстила екстрактима љековитих биљака

У данашње вријеме су све већи захтјеви потрошача у погледу удобности одјеће и функционалних својстава, а међу њима су и захтјеви за антимикробним својствима који су веома строги, када се ради о одјећи која се користи у медицини и спорту. Спортисти су у току обављања својих активности изложени великом оптерећењу, што за посљедицу има излучивање знатних количина зноја који је неопходан за топлотну регулацију тијела. Уколико оптерећење дуже траје утолико је изложеност негативном утицају зноја на кожу већа...

Број пројекта1251172
СтатусАктиван
Тип пројектаМеђународни научноистраживачки - Остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Драгана Грујић
Пројектни тимБиљана Пећанин
мр Ана Велемир
Бранка Ружичић
проф. др Саша Папуга
доц. др Мирослав Драгић
проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић
доц. др Бланка Шкипина
Сара Лакић, ма
проф. др Александар Савић
Ђорђе Вујчић, ма
ФинансијерМинистарство цивилних послова БиХ
Почетак реализације01.01.2024.
Завршетак пројекта31.12.2025.
Вриједност пројекта4000.0 БАМ

Модификовани бентонити и фазно промјенљиви материјали (PCM-s) у антимикробној обради текстила екстрактима љековитих биљака

У оквиру пројекта ће се развијати методе бојења и штампе текстилних материјала алгинатном пастом и екстрактима љековитих биљака, уз додатак модификованих бентонита и фазно промјенљивих материјала (PCMs). Примјеном модификованих бентонита у процесу обраде текстилних материјала екстрактима љековитих биљака би се побољшало антимикробно дејство и степен обојења, као и њихова постојаност на прање и УВ зрачење. Улога фазно промјенљивих материјала (PCMs) ...

Број пројекта1251171
СтатусАктиван
Тип пројектаМеђународни научноистраживачки - Остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Драгана Грујић
Пројектни тимдоц. др Бланка Шкипина
проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић
мр Ана Велемир
проф. др Саша Папуга
проф. др Александар Савић
Бранка Ружичић
Сара Лакић, ма
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске
Почетак реализације01.01.2024.
Завршетак пројекта31.12.2025.
Вриједност пројекта3600.0 БАМ

Производња и карактеризација нових производа од млијека

Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране, а поред тога садрже и многа љековита својства, циљ овог пројекта је да се произведу нови производи, различите врсте сирева са додатком одабраних зачина као што су оригано, босиљак, першун, рузмарин и власац, и да се испита квалитет произведених сирева.Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране...

Број пројекта1251149
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Даница Савановић
Пројектни тимАлександра Торбица
Немања Јелић
проф. др Александар Савић
мр Сандра Петковић
мр Ана Велемир
Јован Бањац
проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић
Маја Милијаш, ма
Тијана Ђуричић, ма
Јово Савановић
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво
Почетак реализације01.01.2022.
Завршетак пројекта18.03.2024.
Вриједност пројекта20000.0 БАМ

УВ заштита антимикробно обрађеног текстила екстрактима љековитих биљака

На основу постављених хипотеза и циљева пројекта доћи ће се до нових сазнања о утицају врсте антимикробног средства за обраду (водени и алкохолни екстракати љековитих биљака, етерична уља), начина антимикробне обраде (бојење поступком ултразвучног дисерговања, метода исцрпљења купатила и сито штампа) и количине нанесеног средства на текстилни материјал на термофизиолошку удобност спортске одјеће...

Број пројекта1251139
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални - остали
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Драгана Грујић
Пројектни тимБранка Ружичић
Ђорђе Вујчић, ма
мр Ана Велемир
доц. др Бланка Шкипина
Бранко Нерал
проф. др Младен Станчић
Јована Милановић
Нермин Бахтић
проф. др Александар Савић
Маја Милијаш, ма
Митја Колар
Весна Ивановић, ма
др Немања Кашиковић
Горан Попрић
Душан Поповић
Сњежана Станковић
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво
Почетак реализације01.01.2020.
Завршетак пројекта01.10.2022.
Вриједност пројекта34000.0 БАМ

„Физичко-хемијска својства, текстура и испарљиве компоненте традиционално произведеног овчијег сувог меса – пастрме“

У оквиру овoг пројекта пратио би се физичко-хемијски састав свјежег овчијег меса које потиче од различитих анатомских регија животиње: са бута, плећке и леђа, а које је намијењено за производњу аутохтоног сувомеснатог производа од овчијег меса...

Број пројекта1251129
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални научноистраживачки
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Сњежана Мандић
Пројектни тимпроф. др Горан Вучић
мр Ана Велемир
проф. др Божо Важић
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво
Почетак реализације01.12.2014.
Завршетак пројекта01.12.2016.
Вриједност пројекта10900.0 БАМ

„Утицај додатка биљног екстракта на својства природног омотача и одрживост Домаће ферментисане кобасице“

Kвалитет ферментисаних кобасица као и промјене које настају током процеса ферментације, сушења и зрења не зависе само од оснпвних компонената надјева кобасице, већ и од дпдатака који утичу на процес преласка надјева у ферментисан ...

Број пројекта1251109
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални научноистраживачки
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Сњежана Мандић
Пројектни тимдоц. мр Наташа Лакић - Каралић
Александра Торбица
проф. др Даница Савановић
мр Ана Велемир
проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић
Јово Савановић
Невена Ритан
Јелена Томић
ФинансијерМинистарство науке и технологије Републике Српске
Почетак реализације01.06.2019.
Завршетак пројекта01.06.2021.
Вриједност пројекта8960.0 БАМ

Микрокапсулација и ултразвучно дисперговање екстраката љековитих биљака за антимикробну обраду текстила

Познато је да су материјали од природних влакана осјетљиви према дјеловању микроорганизама, као што су бактерије и гљивице. То је посебно изражено у условима повишене влаге и температуре. Веће количине микроорганизама на текстилном материјалу дјелују као прљавштина, изазивају неугодан мирис, губитак боје, смањење чврстоће...

Број пројекта1251106
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални научноистраживачки
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Драгана Грујић
Пројектни тимпроф. др Александар Савић
Бранко Нерал
Нермин Бахтић
мр Ана Велемир
Јована Милановић
Ђорђе Вујчић, ма
Душан Поповић
проф. др Свјетлана Јањић
Весна Ивановић, ма
проф. др Младен Станчић
др Немања Кашиковић
Маја Катић, ма
Бранка Ружичић
Сњежана Станковић
Ивана Дојчиновић
Митја Колар
Горан Попрић
проф. др Симона Јевшник
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске
Почетак реализације01.04.2019.
Завршетак пројекта07.09.2021.
Вриједност пројекта33400.0 БАМ