др Ана Велемир
Стручни сарадник за наставу - II-17
Технолошки факултет
| 051/465-032 |
Библиографија
Радови у часописима
CONTENT OF MACRO- AND MICROELEMENTS IN CHEESES PRODUCED WITH THE ADDITION OF DIFFERENT SPICES
| DOI | 10.59919/JCTE04202301E235 |
|---|---|
| Часопис | Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists |
| Година | 2023 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Jelena Sekulić |
| Волумен | 4 |
| Број | 1 |
| Страна од | 7 |
| Страна до | 13 |
| Веб адреса | https://glasnik.tf.unibl.org/article/235 |
Chemical composition of summer truffle (Tuber aestivum Vittad.) from Bosnia and Herzegovina
| DOI | 10.21303/2504-5695.2023.003191 |
|---|---|
| Часопис | EUREKA: Life Sciences |
| Година | 2023 |
| Аутори | Срђан Љубојевић, Ладислав Василишин, Горан Вучић и Ана Велемир |
| Волумен | 6 |
| Страна од | 20 |
| Страна до | 27 |
| Веб адреса | https://journal.eu-jr.eu/life/article/view/3191 |
Effects of adding different quantities of yeast and chokeberry juice on fermentation of mead
| DOI | 10.2298/CICEQ220325022M |
|---|---|
| Часопис | CHEMICAL INDUSTRY & CHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY |
| Година | 2023 |
| Аутори | Маја Стојковић, Драгољуб Цветковић, Александар Савић, Ана Велемир, Љиљана Топалић-Тривуновић и Саша Папуга |
| Волумен | 29 |
| Број | 2 |
| Страна од | 149 |
| Страна до | 160 |
| Веб адреса | http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1451-9372/2023/1451-93722200022M.pdf |
MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SUMMER TRUFFLE (TUBER AESTIVUM VITTAD.) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| DOI | 10.21303/2504-5695.2022.002382 |
|---|---|
| Часопис | EUREKA: Life Sciences |
| Година | 2022 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић и Ana Velemir |
| Волумен | 2 |
| Број | 2 |
| Страна од | 9 |
| Страна до | 20 |
| Веб адреса | http://journal.eu-jr.eu/life |
Mead fermentation parameters: Optimization by response surface methodology
| DOI | 10.21603/2308-4057-2022-1-137-147 |
|---|---|
| Часопис | Foods and Raw Materials |
| Година | 2022 |
| Аутори | Саша Папуга, Игор Пећанац, Maja Stojković, Aleksandar Savić и Ana Velemir |
| Волумен | 10 |
| Број | 1 |
| Страна од | 137 |
| Страна до | 147 |
| Веб адреса | https://jfrm.ru/en/issues/7477/7471/ |
Ultrasonic-assisted antimicrobial functionalization of cotton knitwear with plant extracts
| DOI | 10.1080/00405000.2022.2114287 |
|---|---|
| Часопис | The Journal of The Textile Institute |
| Година | 2022 |
| Аутори | Драгана Грујић, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Matejka Bizjak, Ана Велемир и Jovana Milanović |
| Волумен | 114 |
| Број | 8 |
| Страна од | 1206 |
| Страна до | 1217 |
| Веб адреса | https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00405000.2022.2114287 |
EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON THE COLOR OF FERMENTED SAUSAGES
| DOI | 10.7251/JCTE2203020V |
|---|---|
| Часопис | Journal of Chemists, Technologists and Environmentalists |
| Година | 2022 |
| Аутори | Ана Велемир, Сњежана Мандић и Даница Савановић |
| Волумен | 3 |
| Број | 1 |
| Страна од | 20 |
| Страна до | 26 |
| Веб адреса | https://glasnik.tf.unibl.org/ |
Influence of blackberry juice addition on mead fermentation and quality
| DOI | https://doi.org/10.21603/2308-4057-2021-1-146-152 |
|---|---|
| Часопис | Foods and Raw Materials |
| Година | 2021 |
| Аутори | Ана Велемир, Александар Савић, Саша Папуга и Маја Стојковић |
| Волумен | 9 |
| Број | 1 |
| Страна од | 146 |
| Страна до | 152 |
| Веб адреса | http://jfrm.ru/en/issues/1803/1845/ |
Attachment and survival of bacteria on apples with the creation of a kinetic mathematical model
| DOI | https://doi.org/10.1007/s42770-021-00425-2 |
|---|---|
| Часопис | BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY |
| Година | 2021 |
| Аутори | Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић, Ана Велемир, Саша Папуга и Весна Калаба |
| Страна од | 1 |
| Страна до | 10 |
| Веб адреса | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs42770-021-00425-2 |
Changes in the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties of honeydew honey subjected to heat and ultrasound pretreatments
| DOI | 10.1007/s13197-020-04762-2 |
|---|---|
| Часопис | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE |
| Година | 2020 |
| Аутори | Maja Stojković, Драгољуб Цветковић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Saša Papuga и Мирјана Жабић |
| Страна од | 1 |
| Страна до | 12 |
| Веб адреса | https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13197-020-04762-2 |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Часопис | Maso International Journal of Food Science and Technology |
|---|---|
| Година | 2020 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ладислав Василишин, Наташа Лакић, Ана Велемир и Иван Самелак |
| Волумен | 1 |
| Страна од | 51 |
| Страна до | 57 |
| Веб адреса | http://www.maso-international.cz/ |
Effects of non-meat proteins on the quality of fermented sausages
| DOI | 10.21603/2308-4057-2020-2-259-267 |
|---|---|
| Часопис | Foods and Raw Materials |
| Година | 2020 |
| Аутори | Ана Велемир, Сњежана Мандић, Горан Вучић и Даница Савановић |
| Волумен | 8 |
| Број | 2 |
| Страна од | 259 |
| Страна до | 267 |
| Веб адреса | http://jfrm.ru/files/archive/16/Velemir.pdf |
Effect of incorporating blackthorn fruit (Prinus spinosa L.) extract in natural casing on quality of Kranjska sausage
| DOI | https://doi.org/10.18485/meattech.2018.59.2.2 |
|---|---|
| Часопис | Meat Technology |
| Година | 2018 |
| Аутори | Snježana Mandić, Даница Савановић, Ana Velemir, Vesna Kalaba, Jovo Savanović и Vanja Jokanović |
| Волумен | 59 |
| Број | 2 |
| Страна од | 80 |
| Страна до | 90 |
| Веб адреса | http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/115/82 |
EFIKASNOST HACCP SISTEMA U KONTROLI MIKROBIOLOŠKIH OPASNOSTI U PROIZVODNJI DIMLJENE PASTRMKE (ONCORHYNCHUS MYKISS)
| DOI | 10.7251/VETJ1802297M |
|---|---|
| Часопис | Veterinarski žurnal Republike Srpske |
| Година | 2018 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Даница Савановић, Ана Велемир и Vladimir Marjanović |
| Волумен | 18 |
| Број | 2 |
| Страна од | 297 |
| Страна до | 325 |
| Веб адреса | http://virs-vb.com/wp-content/uploads/2019/01/VJRS_2018-2-2S.pdf |
Promjene proteinskih profila u domaćim fermentisanim kobasicama sa dodatkom proteina surutke i soje tokom čuvanja
| Часопис | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Година | 2017 |
| Аутори | Ana Velemir, Snježana Mandić, Иван Самелак и Zoran Kukrić |
| Волумен | 13 |
| Страна од | 7 |
| Страна до | 14 |
| Веб адреса | https://glasnik.tf.unibl.org/wp-content/uploads/2017/12/GHTERS-13-full.pdf |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima lekovitih biljaka
| DOI | 10.5937/ZasMat1703283G |
|---|---|
| Часопис | Заштита материјала |
| Година | 2017 |
| Аутори | Драгана Грујић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Mladen Stančić и Mitja Kolar |
| Волумен | 58 |
| Број | 3 |
| Страна од | 283 |
| Страна до | 292 |
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| Часопис | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
|---|---|
| Година | 2015 |
| Аутори | Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Сњежана Мандић, Goran Vučić, Александра Мартиновић, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir и BjØrg Egelandsdal |
| Волумен | 64 |
| Број | 2 |
| Страна од | 1217 |
| Страна до | 1224 |
| Веб адреса | www.elsevier.com/locate/lwt |
Ispitivanje kvaliteta jabukovog sirćeta na banjalučkom tržištu
| Часопис | Technologica Acta |
|---|---|
| Година | 2010 |
| Аутори | Siniša Đaković, Ана Велемир, Александар Савић и Асима Давидовић |
| Волумен | 3 |
| Број | 2 |
| Страна од | 49 |
| Страна до | 55 |
Радови са скупова
ANTIMICROBIAL AND DIELECTRIC PROPERTIES OF INSOLES PRINTED WITH EXTRACT OF Rosmarinus officinalis
| Научни скуп | XV Conference of Chemists, Technologistis and Enviromentalistis of Republic of Srpska |
|---|---|
| Публикација | Book of abstracts |
| Година | 2024 |
| Аутори | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Blanka Škipina, Branka Ružičić, Biljana Pećanin, Ana Velemir и Mitja Kolar |
| Страна од | 164 |
Spectrophotometric Characteristics of Printed Nonwoven Textile
| Научни скуп | Contemporary materials |
|---|---|
| Публикација | Book of abstracts |
| Година | 2024 |
| Аутори | Branka Ružičić, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Biljana Pećanin, Ana Velemir, Slavica Maletić и Sandra Dedijer |
| Страна од | 63 |
ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BLACK CURRANT BERRIES (Ribes nigrum `Titania`)
| Научни скуп | XIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Публикација | BOOK OF PROCEEDINGS |
| Година | 2023 |
| Аутори | Ladislav Vasilišin, Горан Вучић, Srđan Ljubojević и Ana Velemir |
| Страна од | 740 |
| Страна до | 745 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
CHEMICAL CHARACTERIZATION OF COLD-PRESSED OIL FROM DIFFERENT VARIETIES OF HAZELNUTS
| Научни скуп | XIV International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2023” |
|---|---|
| DOI | 631(048.3)(0.034.4) |
| Публикација | BOOK OF ABSTRACTS |
| Година | 2023 |
| Аутори | Staniša Latinović, Nataša Lakić, Aleksa Kučinar, Srđan Ljubojević, Ana Velemir, Ladislav Vasilišin и Горан Вучић |
| Страна од | 689 |
| Страна до | 689 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
Fatty acid composition of kranjska sausage with casings treated with plant extracts (Prinus Spinosa L.)
| Научни скуп | XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2023 |
| Аутори | Ана Велемир, Сњежана Мандић, Даница Савановић и Vanja Jokanović |
| Страна од | 389 |
| Страна до | 395 |
Physicochemical properties of cream cheese with the addition of selected spices
| Научни скуп | XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of XII INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2023 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, Александар Савић и Danka Babić |
| Страна од | 396 |
| Страна до | 402 |
The influence of the pH value of extract from grape pomace (Vitis vinifera L.) on the color strength of printed cotton fabrics
| Научни скуп | VIII International Congress "Engineering, Environment and Materials in Process Industry (EEM 2023) |
|---|---|
| Публикација | Book of abstracts |
| Година | 2023 |
| Аутори | Бранка Ружичић, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Sandra Dedijer и Miljana Prica |
| Страна од | 174 |
| Веб адреса | https://drive.google.com/file/d/1ZQ42Jwuq3JpjgpMI5QS-odA4Sk_Lc1Lj/view |
Antimicrobial treatment of insoles with Agrimonia eupatoria extract for feet protection against Callositas et Clavus
| Научни скуп | VIII International Congress "Engineering, Environment and Materials in Process Industry (EEM 2023) |
|---|---|
| Публикација | Book of abstracts |
| Година | 2023 |
| Аутори | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Blanka Škipina, Бранка Ружичић, Nikolina Kosić, Ana Velemir, Jovana Milanović и Mitja Kolar |
| Страна од | 65 |
| Веб адреса | https://drive.google.com/file/d/1ZQ42Jwuq3JpjgpMI5QS-odA4Sk_Lc1Lj/view |
Possibilities of production of fresh cream cheese in semiindustrial conditions
| Научни скуп | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, Book of abstracts |
| Година | 2022 |
| Аутори | Даница Савановић, Jovo Savanović, Ана Велемир и Dijana Arsenić |
| Страна од | 112 |
Content of macro - and microelements in cheeses produced with the addition of different spices
| Научни скуп | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | XIV CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF ABSTRACTS |
| Година | 2022 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Jelena Sekulić |
| Страна од | 111 |
BLACK RASPBERRY (Rubus occidentalis L), A NEGLECTED MINOR FRUIT CROP
| Научни скуп | XIII International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2022" |
|---|---|
| DOI | ISBN 978-99976-987-3-5 |
| Публикација | Book of Proceedings of the XIII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2022” |
| Година | 2022 |
| Аутори | Ладислав Василишин, Горан Вучић, Срђан Љубојевић, Ана Велемир и Наташа Лакић |
| Страна од | 775 |
| Страна до | 785 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
GINKGO LEAVES AND YEW ARILS – USABLE PARTS OF OLD PLANT SPECIES (Ginkgo biloba L. et Taxus baccata L. )
| Научни скуп | XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Публикација | BOOK OF PROCEEDINGS XIII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2022” Jahorina, October |
| Година | 2022 |
| Аутори | Ладислав Василишин, Горан Вучић, Srđan Ljubojević, Ана Велемир и Наташа Лакић |
| Страна од | 786 |
| Страна до | 795 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/ |
Improved dielectric properties of printed linen fabrics filled with copper(I)oxide particles and Pinus Sylvestris L. extract
| Научни скуп | XV International scientific conference Contemporary Materials |
|---|---|
| Публикација | Book of abstracts |
| Година | 2022 |
| Аутори | Бранка Ружичић, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Ana Velemir и Mladen Stančić |
| Страна од | 60 |
PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF PUMPKIN SEEDS AND OIL FROM PUMPKIN SEEDS
| Научни скуп | XI MEĐUNARODNA KONFERENCIJA O DRUŠTVENOM I TEHNOLOŠKOM RAZVOJU – STED 2022 |
|---|---|
| DOI | ISSN 2637-3298 |
| Публикација | Zbornik izvoda radova |
| Година | 2022 |
| Аутори | Наташа Лакић, Ана Велемир, Nevena Ritan, Горан Вучић и Ладислав Василишин |
| Страна од | 132 |
| Веб адреса | www.stedconference.com |
POSSIBILITY OF USING DIFFERENT TYPES OF POTATOES AND YEASTS FOR BIOETHANOL PRODUCTION
| Научни скуп | XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT – STED 2022 |
|---|---|
| Публикација | THE BOOK OF ABSTRACTS |
| Година | 2022 |
| Аутори | Александар Савић, Саша Папуга, Александар Кусић и Ana Velemir |
| Страна од | 94 |
| Страна до | 95 |
PROIZVODNJA SVJEŽEG SIRA POSTUPKOM TOPLOTNO-KISELINSKE KOAGULACIJE MLIJEKA
| Научни скуп | XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | PROCEEDINGS of XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2022 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović, Александар Савић и Tanja Smiljić |
| Страна од | 555 |
| Страна до | 564 |
INFLUENCE OF ADDITION OF SELECTED SPICES ON MINERAL COMPOSITION OF FRESH CREAM CHEESE
| Научни скуп | XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | PROCEEDINGS of XI INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2022 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Александар Савић, Jovo Savanović и Jelena Sekulić |
| Страна од | 547 |
| Страна до | 554 |
Uticaj Fotokatalitičkog predtretmana kukuruzne krupice na proizvodnju bioetanola
| Научни скуп | XI International Conference on Social and Technological development |
|---|---|
| Публикација | Proceedings |
| Година | 2022 |
| Аутори | Александар Савић, Бланка Шкипина, Vanja Jokanović, Đorđe Marinković, Ана Велемир и Маја Милијаш |
| Страна од | 508 |
| Страна до | 513 |
CHEMICAL COMPOSITION OF MEDLAR (Mespilus germanica) AND WILD SERVICE TREE (Sorbus torminalis) – UNDERUTILIZED EDIBLE FRUITS FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| Научни скуп | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Публикација | BOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
| Година | 2021 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић и Ana Velemir |
| Страна од | 782 |
| Страна до | 788 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba |
CHEMICAL COMPOSITION OF YELLOW GENTIAN ROOT (Gentianae radix) FROM BOSNIA AND HERZEGOVINA
| Научни скуп | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Публикација | BOOK OF PROCEEDINGS XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021” |
| Година | 2021 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић и Ana Velemir |
| Страна од | 1437 |
| Страна до | 1445 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba |
Influence of zinc oxide on the electrical conductivity of printed antimicrobial fabrics
| Научни скуп | Contemporary materials |
|---|---|
| Публикација | Proceedings |
| Година | 2021 |
| Аутори | Бранка Ружичић, Dragana Grujić, Blanka Škipina, Mladen Stančić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir и Aleksandar Savić |
| Страна од | 207 |
| Страна до | 221 |
| Веб адреса | https://www.dropbox.com/s/p8u72u6z0a6g9ww/CM2021.pdf?dl=0 |
INFLUENCE OF COAGULATION CONDITIONS ON THE MINERAL COMPOSITION OF ACID-COAGULATING CHEESES
| Научни скуп | X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | PROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2021 |
| Аутори | Даница Савановић, Ana Velemir, Nevena Ritan и Jovo Savanović |
| Страна од | 629 |
| Страна до | 636 |
| Веб адреса | http://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/ |
EFFECT OF MILK FAT CONTENT ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF FRESH CHEESE
| Научни скуп | X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
|---|---|
| Публикација | PROCEEDINGS of X INTERNATIONAL CONFERENCE OF SOCIAL AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT |
| Година | 2021 |
| Аутори | Даница Савановић, Ana Velemir, Jovo Savanović и Bojana Dmitrović |
| Страна од | 620 |
| Страна до | 628 |
| Веб адреса | http://conf.univerzitetpim.com/zbornik-radova/ |
EFFECT OF THAWING METHODS ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF TURKEY MEAT
| Научни скуп | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Година | 2021 |
| Аутори | Даница Савановић, Сњежана Мандић, Горан Вучић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Nemanja Tešanović |
| Страна од | 1034 |
| Страна до | 1040 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/archive |
SENSORY PROPERTIES OF CHEESES OBTAINED BY DIFFERENT PROCESSES HEAT-ACID COAGULATION OF MILK
| Научни скуп | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Година | 2021 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Jovo Savanović и Nevena Ritan |
| Страна од | 1041 |
| Страна до | 1046 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/archive |
EFFECT OF INCORPORATION OF THE PLANT EXTRACTS IN NATURAL CASING ON CONTENT OF FATTY ACIDS IN FERMENTED SAUSAGES
| Научни скуп | XII International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2021" |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of the XII International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2021” |
| Година | 2021 |
| Аутори | Ана Велемир, Сњежана Мандић и Даница Савановић |
| Страна од | 1026 |
| Страна до | 1033 |
CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BLACKBERRY, BLACK CHOKEBERRY AND JOSTABERRY
| Научни скуп | XI International Scientific Agriculture symposium "Agrosym 2020" |
|---|---|
| DOI | 631(082)(0.034.2) |
| Публикација | BOOK OF PROCEEDINGS XI International Scientific Agriculture Symposium “AGROSYM 2020” |
| Година | 2020 |
| Аутори | Srdjan Ljubojevic, Ladislav Vasilišin, Горан Вучић и Ana Velemir |
| Страна од | 601 |
| Страна до | 609 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba |
Effect of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride on the properties of acid-coagulated cheeses
| Научни скуп | XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA |
|---|---|
| Публикација | XIII CONFERENCE OF CHEMISTS, TECHNOLOGISTS AND ENVIRONMENTALISTS OF REPUBLIC OF SRPSKA, BOOK OF PROCEEDINGS |
| Година | 2020 |
| Аутори | Даница Савановић, Dražena Strugalović, Ана Велемир, Сњежана Мандић и Jovo Savanović |
| Страна од | 111 |
| Страна до | 121 |
Influence of coagulation conditions on the content of fatty acids in acid-coagulated cheeses.
| Научни скуп | International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020” |
|---|---|
| Публикација | Proceedings of the XI International Scientific Agricultural Symposium “Agrosym 2020” |
| Година | 2020 |
| Аутори | Даница Савановић, Ана Велемир, Сњежана Мандић, Nevena Ritan и Jovo Savanović |
| Страна од | 100 |
| Страна до | 106 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/agrosym/agrosym_2020/BOOK_OF_PROCEEDINGS_2020_FINAL.pdf |
Fermentation of buckwheat honey with the addition of chocolate product AFTER EIGHT
| Научни скуп | XII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2018 |
| Аутори | Николина Марковић, Ана Велемир и Александар Савић |
| Страна од | 328 |
| Страна до | 339 |
UTICAJ KOREKCIJE NEKIH PARAMETARA NA FERMENTACIJU MEDOVINE UZ PRIMJENU GOMPERTZ MODELA
| Научни скуп | XII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2018 |
| Аутори | Звјездана Кисин, Саша Папуга, Ана Велемир и Александар Савић |
| Страна од | 296 |
| Страна до | 304 |
Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of crabapples
| Научни скуп | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Публикација | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Година | 2018 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir и Ivan Samelak |
| Страна од | 2128 |
| Страна до | 2135 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Chemical composition and antioxidant features of three leafy cultures-broad leaved dock, curled dock and leaf beet
| Научни скуп | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Публикација | Book of Preoceedings, Agrosym 2018 |
| Година | 2018 |
| Аутори | Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ladislav Vasilišin, Nataša Lakić, Ana Velemir и Ivan Samelak |
| Страна од | 1294 |
| Страна до | 1300 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Comparison of chemical composition and antioxidant activity between Indian strawberry (Duchesnea indica (Jacks.) Focke) and other species of strawberries
| Научни скуп | IX International Scientific Agriculture Symposium "Agrosym 2018" |
|---|---|
| Публикација | Book of Proceedings Agrosym 2018 |
| Година | 2018 |
| Аутори | Ladislav Vasilišin, Srđan Ljubojević, Горан Вучић, Ana Velemir, Nataša Lakić и Ivan Samelak |
| Страна од | 2114 |
| Страна до | 2120 |
| Веб адреса | http://agrosym.ues.rs.ba/index.php/en/archive |
Поређење квалитета воћних ракија од шљива и јабука добијених спонтаним ферментацијама у циљу њихове стандардизације
| Научни скуп | XII Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике СРпске |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2018 |
| Аутори | Слободанка Михајловић, Ана Велемир и Александар Савић |
| Страна од | 305 |
| Страна до | 311 |
KVALITET KOMPOTA OD BRESKVE RAZLIČITIH PROIZVOĐAČA NA TRŽIŠTU GRADA BANJA LUKA
| Научни скуп | XII SIMPOZIJUM «SAVREMENE TEHNOLOGIJE I PRIVREDNI RAZVOJ»; 12 th SYMPOSIUM «NOVEL TECHNOLOGIES AND ECONOMIC DEVELOPMENT», |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova Proceedings |
| Година | 2017 |
| Аутори | Горан Вучић, Ана Велемир и Ладислав Василишин |
| Страна од | 84 |
| Страна до | 91 |
THE INFLUENCE OF ANTIMICROBIAL PRINTING ON THERMAL PROPERTIES OF KNITTED FABRICS
| Научни скуп | 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development" |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова, 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development, Leskovac |
| Година | 2017 |
| Аутори | Драгана Грујић, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Mladen Stančić и Бранко Нерал |
| Страна од | 131 |
| Страна до | 140 |
Kvalitet kiselih krastavaca različitih proizvođača deklarisanih kao "DELIKATES"
| Научни скуп | XXII Savetovanje o biotehnologiji |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova 2 |
| Година | 2017 |
| Аутори | Горан Вучић, Ana Velemir и Ladislav Vasilišin |
| Страна од | 603 |
| Страна до | 610 |
Uticaj obrade enzimima na antimikrobna svojstva pletenina bojenih ekstraktima ljekovitih biljaka
| Научни скуп | V INTERNATIONAL CONGRESS „ENGINEERING, ENVIRONMENT AND MATERIALS IN PROCESSING INDUSTRY“ |
|---|---|
| DOI | 10.7251/EEMSR1501571G |
| Публикација | Proceedings |
| Година | 2017 |
| Аутори | Dragana Grujić, Aleksandar Savić, LJiljana Topalić-Trivunović, Ana Velemir, Maja Čiča, Младен Станчић и Mitja Kolar |
| Страна од | 571 |
| Страна до | 587 |
Утицај начина припреме супстрата на ферментацију вина од јабуке сорте црвени делишес
| Научни скуп | V међународни конгрес „Инжењерство, екологија и материјали у процесној индустрији“ |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2017 |
| Аутори | Александар Савић, Ана Велемир и Анита Гашић |
| Страна од | 624 |
| Страна до | 632 |
Утицај корекције параметара кљука на квалитет дестилата од јабуке
| Научни скуп | V међународни конгрес „Инжењерство, екологија и материјали у процесној индустрији“ |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2017 |
| Аутори | Александар Савић, Јован Стојиновић, Ана Велемир и Весна Калаба |
| Страна од | 633 |
| Страна до | 639 |
Утицај корекције појединих параметара разблаженог меда на производњу медовине
| Научни скуп | XI Савјетовање хемичара, технолога и еколога Републике Српске |
|---|---|
| Публикација | Зборник радова |
| Година | 2016 |
| Аутори | Александар Савић, Ана Велемир, Маја Стојковић и Предраг Илић |
| Страна од | 322 |
| Страна до | 330 |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Научни скуп | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Публикација | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Година | 2011 |
| Аутори | Сандра Стојковић, Сњежана Мандић, Marta Winiecka, Ана Велемир, Александар Савић, Љиљана Топалић-Тривуновић и Сњежана Матош |
| Страна од | 373 |
| Страна до | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Научни скуп | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Публикација | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Година | 2011 |
| Аутори | Сњежана Мандић, Sandra Stojković и Ana Velemir |
| Страна од | 54 |
| Страна до | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Научни скуп | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Публикација | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Година | 2010 |
| Аутори | Sandra Stojković, Сњежана Мандић, Vladana Grabež, Ana Velemir и Goran Vučić |
| Страна од | 326 |
| Страна до | 334 |
Пројекти
Фазно промјенљиви материјали и бентонити у антимикробној обради текстила екстрактима љековитих биљака
Познато је да су материјали од природних влакана осјетљиви према дјеловању микроорганизама, као што су бактерије и гљивице (плијесни). То је посебно изражено у условима повишене влаге и температуре јер протеини код кератинских влакана и угљикохидрати код целулозних влакана (памук) служе као храна и извор енергије микроорганизмима...
| Број пројекта | 1251179 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | Биљана Пећанин проф. др Бланка Шкипина проф. др Саша Папуга Сара Лакић, ма Митја Колар проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић Јована Милановић проф. др Александар Савић др Ана Велемир Бранка Ружичић др Андреја Рудолф др Матејка Бизјак Ђорђе Вујчић, ма доц. др Љиља Шикман |
| Почетак реализације | 01.01.2024. |
| Завршетак пројекта | 31.12.2025. |
| Вриједност пројекта | 7000.0 БАМ |
Фазно промјенљиви материјали (PCM-s) у антимикробној обради текстила екстрактима љековитих биљака
У данашње вријеме су све већи захтјеви потрошача у погледу удобности одјеће и функционалних својстава, а међу њима су и захтјеви за антимикробним својствима који су веома строги, када се ради о одјећи која се користи у медицини и спорту. Спортисти су у току обављања својих активности изложени великом оптерећењу, што за посљедицу има излучивање знатних количина зноја који је неопходан за топлотну регулацију тијела. Уколико оптерећење дуже траје утолико је изложеност негативном утицају зноја на кожу већа...
| Број пројекта | 1251172 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Међународни научноистраживачки - Остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | проф. др Александар Савић Ђорђе Вујчић, ма проф. др Саша Папуга др Ана Велемир Сара Лакић, ма Биљана Пећанин Бранка Ружичић проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић проф. др Бланка Шкипина доц. др Мирослав Драгић |
| Финансијер | Министарство цивилних послова БиХ |
| Почетак реализације | 01.01.2024. |
| Завршетак пројекта | 31.12.2025. |
| Вриједност пројекта | 4000.0 БАМ |
Модификовани бентонити и фазно промјенљиви материјали (PCM-s) у антимикробној обради текстила екстрактима љековитих биљака
У оквиру пројекта ће се развијати методе бојења и штампе текстилних материјала алгинатном пастом и екстрактима љековитих биљака, уз додатак модификованих бентонита и фазно промјенљивих материјала (PCMs). Примјеном модификованих бентонита у процесу обраде текстилних материјала екстрактима љековитих биљака би се побољшало антимикробно дејство и степен обојења, као и њихова постојаност на прање и УВ зрачење. Улога фазно промјенљивих материјала (PCMs) ...
| Број пројекта | 1251171 |
|---|---|
| Статус | Активан |
| Тип пројекта | Међународни научноистраживачки - Остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | Сара Лакић, ма проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић проф. др Саша Папуга Бранка Ружичић проф. др Бланка Шкипина др Ана Велемир проф. др Александар Савић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.01.2024. |
| Завршетак пројекта | 31.12.2025. |
| Вриједност пројекта | 3600.0 БАМ |
Производња и карактеризација нових производа од млијека
Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране, а поред тога садрже и многа љековита својства, циљ овог пројекта је да се произведу нови производи, различите врсте сирева са додатком одабраних зачина као што су оригано, босиљак, першун, рузмарин и власац, и да се испита квалитет произведених сирева.Будући да су се различите зачинске биљке вијековима користиле за побољшање укуса хране...
| Број пројекта | 1251149 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Даница Савановић |
| Пројектни тим | Јово Савановић Александра Торбица Тијана Ђуричић, ма др Ана Велемир доц. др Маја Милијаш Немања Јелић проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић мр Сандра Петковић Јован Бањац проф. др Александар Савић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.01.2022. |
| Завршетак пројекта | 18.03.2024. |
| Вриједност пројекта | 20000.0 БАМ |
УВ заштита антимикробно обрађеног текстила екстрактима љековитих биљака
На основу постављених хипотеза и циљева пројекта доћи ће се до нових сазнања о утицају врсте антимикробног средства за обраду (водени и алкохолни екстракати љековитих биљака, етерична уља), начина антимикробне обраде (бојење поступком ултразвучног дисерговања, метода исцрпљења купатила и сито штампа) и количине нанесеног средства на текстилни материјал на термофизиолошку удобност спортске одјеће...
| Број пројекта | 1251139 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални - остали |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | Бранко Нерал др Ана Велемир проф. др Младен Станчић Јована Милановић Ђорђе Вујчић, ма Сњежана Станковић Нермин Бахтић Душан Поповић Бранка Ружичић проф. др Бланка Шкипина проф. др Немања Кашиковић Весна Ивановић, ма Горан Попрић Митја Колар проф. др Александар Савић доц. др Маја Милијаш |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.01.2020. |
| Завршетак пројекта | 01.10.2022. |
| Вриједност пројекта | 34000.0 БАМ |
„Физичко-хемијска својства, текстура и испарљиве компоненте традиционално произведеног овчијег сувог меса – пастрме“
У оквиру овoг пројекта пратио би се физичко-хемијски састав свјежег овчијег меса које потиче од различитих анатомских регија животиње: са бута, плећке и леђа, а које је намијењено за производњу аутохтоног сувомеснатог производа од овчијег меса...
| Број пројекта | 1251129 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални научноистраживачки |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Сњежана Мандић |
| Пројектни тим | проф. др Божо Важић проф. др Горан Вучић др Ана Велемир |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој, високо образовање и информационо друштво |
| Почетак реализације | 01.12.2014. |
| Завршетак пројекта | 01.12.2016. |
| Вриједност пројекта | 10900.0 БАМ |
„Утицај додатка биљног екстракта на својства природног омотача и одрживост Домаће ферментисане кобасице“
Kвалитет ферментисаних кобасица као и промјене које настају током процеса ферментације, сушења и зрења не зависе само од оснпвних компонената надјева кобасице, већ и од дпдатака који утичу на процес преласка надјева у ферментисан ...
| Број пројекта | 1251109 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални научноистраживачки |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Сњежана Мандић |
| Пројектни тим | Јово Савановић проф. др Даница Савановић Јелена Томић др Ана Велемир Невена Ритан доц. мр Наташа Лакић - Каралић проф. др Љиљана Топалић-Тривуновић Александра Торбица |
| Финансијер | Министарство науке и технологије Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.06.2019. |
| Завршетак пројекта | 01.06.2021. |
| Вриједност пројекта | 8960.0 БАМ |
Микрокапсулација и ултразвучно дисперговање екстраката љековитих биљака за антимикробну обраду текстила
Познато је да су материјали од природних влакана осјетљиви према дјеловању микроорганизама, као што су бактерије и гљивице. То је посебно изражено у условима повишене влаге и температуре. Веће количине микроорганизама на текстилном материјалу дјелују као прљавштина, изазивају неугодан мирис, губитак боје, смањење чврстоће...
| Број пројекта | 1251106 |
|---|---|
| Статус | Неактиван |
| Тип пројекта | Национални научноистраживачки |
| Организациона јединица | Технолошки факултет |
| Руководилац | проф. др Драгана Грујић |
| Пројектни тим | Сњежана Станковић проф. др Свјетлана Јањић Бранко Нерал Бранка Ружичић Митја Колар Душан Поповић проф. др Немања Кашиковић Јована Милановић Ивана Дојчиновић др Ана Велемир Маја Катић, ма проф. др Александар Савић проф. др Младен Станчић проф. др Симона Јевшник Ђорђе Вујчић, ма Нермин Бахтић Весна Ивановић, ма Горан Попрић |
| Финансијер | Министарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске |
| Почетак реализације | 01.04.2019. |
| Завршетак пројекта | 07.09.2021. |
| Вриједност пројекта | 33400.0 БАМ |