mr Sandra Petković
Laborant/viši laborant - II-31
Tehnološki fakultet
| 051/434-360 | |
| lokal | 142 |
Bibliografija
Radovi u časopisima
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| Časopis | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
|---|---|
| Godina | 2015 |
| Autori | Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Aleksandra Martinović, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir i BjØrg Egelandsdal |
| Volumen | 64 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 1217 |
| Strana do | 1224 |
| Veb adresa | www.elsevier.com/locate/lwt |
Promjene hemijskog sastava i mikrobiološki status fermentisanih kobasica tokom zrenja
| Časopis | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2011 |
| Autori | Snježana Mandić, Asima Davidović, Ljiljana Topalić-Trivunović, Branka Topić, Aleksandar Savić, Snježana Matoš i Sandra Stojković |
| Broj | 5 |
| Strana od | 45 |
| Strana do | 49 |
Opasnosti od mikološke i mikotoksikloške kontaminacije u pogonu za proizvodnju kolača
| Časopis | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2009 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Radomir Radanović, Nikola Marjanović, Ljiljana Petrović, Natalija Džinić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Sandra Stojković i Ana Gajić |
| Broj | 1 |
| Strana od | 167 |
| Strana do | 173 |
Ispitivanje kvaliteta vlašićkog (Travničkog) sira sa područja opštine Kotor Varoš
| Časopis | Biotechnology in Animal Husbandry |
|---|---|
| Godina | 2008 |
| Autori | Sandra Stojković, Ognjen Maćej, Snježana Mandić, LJiljana Topalić-Trivunović, Nina Dobrijević i Ana Gajić |
| Volumen | 24 |
| Strana od | 167 |
| Strana do | 176 |
| Veb adresa | www.istocar.bg.ac.yu |
Značaj mikološke kontrole u pogonima za proizvodnju mesa i proizvoda od mesa
| Časopis | Tehnologija mesa |
|---|---|
| Godina | 2007 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Radenko Đurica i Sandra Stojković |
| Volumen | 48 |
| Broj | 3-4 |
| Strana od | 163 |
| Strana do | 167 |
| Veb adresa | www.inmesbgd.com/files/casopis.html |
Izvori mikološke i mikotoksikološke kontaminacije dimljenih suvomesnatih proizvoda
| Časopis | Tehnologija mesa |
|---|---|
| Godina | 2007 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Radenko Đurica i Sandra Stojković |
| Volumen | 48 |
| Broj | 3-4 |
| Strana od | 157 |
| Strana do | 162 |
| Veb adresa | www.inmesbgd.com/files/casopis.html |
Sadržaj cinka u voću i proizvodima od voća na banjalučkom tržištu
| Časopis | Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Stojković, Radoslav Grujić i Goran Vučić |
| Volumen | 44 |
| Strana od | 30 |
| Strana do | 39 |
Sadržaj cinka u povrću i proizvodima od povrća na banjalučkom tržištu
| Časopis | Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Stojković, Radoslav Grujić i Goran Vučić |
| Volumen | 44 |
| Strana od | 3 |
| Strana do | 12 |
Sadržaj cinka u mesu i proizvodima od mesa na banjalučkom tržištu
| Časopis | AGROZNANJE |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Stojković, Radoslav Grujić i Goran Vučić |
| Volumen | 2 |
| Strana od | 142 |
| Strana do | 148 |
Fizički simptomi koje uzrokuje rad sa videoterminalima
| Časopis | DEFENDOLOGIJA |
|---|---|
| Godina | 1998 |
| Autori | Vaso Bojanić, Sandra Stojković, Predrag Miletić, J. Šetrajčić i D. Raković |
| Strana od | 107 |
| Strana do | 110 |
Radovi sa skupova
Dry cured sheep/lamb meat: Norwegian birkenbeiner "Fenalar" compared with sheep Pastrma from Bosnia&Herzegovina and Montenegro
| Naučni skup | 60th International Congress of Meat Science and Technology |
|---|---|
| Godina | 2014 |
| Autori | B. Egelandsdal, Sandra Stojković, V. Grabež, M. Bjelanović, A. Martinović, E. Pallin i P. Berg |
Modifikacijatehnologije u funkciji poboljšanja goveđeg pršuta
| Naučni skup | X savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2013 |
| Autori | Amir Ganić, Ivana Radić, Sandra Stojković, Marina Krvavica i Davorka Ratković |
| Strana od | 270 |
| Strana do | 276 |
Contribution to technology and Quality ham of sheep
| Naučni skup | Meat and meat products-Perspectives of sustainable production |
|---|---|
| Godina | 2013 |
| Autori | Amir Ganić, Amir Čaušević, Enver Karahmet, Sandra Stojković i Davorka Ratković |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Naučni skup | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Godina | 2011 |
| Autori | Sandra Stojković, Snježana Mandić, Marta Winiecka, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović i Snježana Matoš |
| Strana od | 373 |
| Strana do | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Naučni skup | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Godina | 2011 |
| Autori | Snježana Mandić, Sandra Stojković i Ana Velemir |
| Strana od | 54 |
| Strana do | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Naučni skup | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Godina | 2010 |
| Autori | Sandra Stojković, Snježana Mandić, Vladana Grabež, Ana Velemir i Goran Vučić |
| Strana od | 326 |
| Strana do | 334 |
Neke reproduktivne karakteristike simentalca, redholštajna i norveškog govečeta u Republici Srpskoj
| Naučni skup | Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik sažetaka |
| Godina | 2006 |
| Autori | Božo Važić, Milan Krajinović, Dragutin Matarugić, Milanka Drinić i Sandra Stojković |
| Strana od | 50 |
| Strana do | 51 |
Zinc from food and human health
| Naučni skup | The 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES, Banja Luka |
|---|---|
| Publikacija | Scripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35 |
| Godina | 2004 |
| Autori | Sandra Stojković, Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Snježana Pejčić i Đorđe Marjanović |
| Strana od | 30 |
| Strana do | 31 |
Prosječan sadržaj cinka u nekim grupama namirnica ispitivanih na području grada Banja Luke
| Naučni skup | Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske sa međunarodnim učešćem |
|---|---|
| Publikacija | Program Sažeci Bilježnica |
| Godina | 2004 |
| Autori | Sandra Stojković i Radoslav Grujić |
| Strana od | 139 |
| Strana do | 140 |
Sadržaj cinka u žitaricama i proizvodima od žitarica na banjalučkom tržištu
| Naučni skup | V Simpozijum sa međunarodnim učešćem "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2004 |
| Autori | Sandra Stojković i Radoslav Grujić |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 11 |
Kvalitet i održivost soka zove (Sambucus nigra)
| Naučni skup | II simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova 11, II simpozijum"Savremene tehnologije i privredni razvoj", Leskovac, 1998. |
| Godina | 1998 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Miloš Šolaja, Sandra Petković i Sandra Stojković |
| Strana od | 21 |
| Strana do | 25 |
Prilog proučavanju uticaja alkoholizma na način ishrane ljudi
| Naučni skup | VI Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik izvoda radova |
| Godina | 1998 |
| Autori | Mirela Vuklišević, Sandra Stojković i Radoslav Grujić |
Principi ishrane
| Naučni skup | 37. Tehnologijada |
|---|---|
| Godina | 1998 |
| Autori | Svetlana Malčić, Radoslav Grujić i Sandra Stojković |
Ispitivanje uticaja dodatka sojinih proteina na osobine proizvoda od mesa i povrća
| Naučni skup | XXXVI Tehnologijada |
|---|---|
| Godina | 1997 |
| Autori | Danijela Elez i Sandra Stojković |
Smanjenje sadržaja jabučne kiseline u toku alkoholne fermentacije šire
| Naučni skup | XXXV Tehnologijada |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik izvoda radova |
| Godina | 1996 |
| Autori | Sandra Stojković i Olivera Gogić |
| Strana od | BT-3 |
Ostali radovi
Uticaj cinka na metabolizam čovjeka
| Izdavač | Tehnološki fakultet Banja Luka |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Stojković |
Knjige
Kontrola kvaliteta mesa i proizvoda od mesa
| Izdavač | Tehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci |
|---|---|
| ISBN | 978-99938-54-46-3 |
| Godina | 2013 |
| Autori | Snježana Mandić, Goran Vučić i Sandra Stojković |
| Tip knjige | pomoćni udžbenik |
| Broj strana | 74 |
Projekti
Poboljšanje funkcionalnih svojstava autohtonog proizvoda od mlijeka pomoću odabranih biljnih vrsta
Postoje brojni naučni dokazi da je ishrana u direktnoj vezi sa smanjenjem rizika od raznih bolesti i u vezi s tim razvio se koncept funkcionalne hrane, koja pored svojih uobičajenih nutritivnih funkcija, ima povoljan uticaj na ljudsko zdravlje. Različite začinske biljke vijekovima se koriste za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga imaju i mnoga ljekovita svojstva, usljed čega se dodatkom ljekovitog i aromatičnog bilja može dobiti proizvod sa novim fiziološkim svojstvima, tzv. funkcionalna namirnica...
| Broj projekta | 1251296 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Danica Savanović |
| Projektni tim |
prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović Branka Ružičić dr Ana Velemir Jovo Savanović dr Branislav Šojić Anastasija Bratić mr Sandra Petković Vesna Mudždeka prof. dr Aleksandar Savić prof. dr Blanka Škipina prof. dr Dragana Grujić Biljana Pećanin |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.01.2025. |
| Završetak projekta | 31.01.2026. |
| Vrijednost projekta | 8000.0 BAM |
Proizvodnja i karakterizacija novih proizvoda od mlijeka
Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga sadrže i mnoga ljekovita svojstva, cilj ovog projekta je da se proizvedu novi proizvodi, različite vrste sireva sa dodatkom odabranih začina kao što su origano, bosiljak, peršun, ruzmarin i vlasac, i da se ispita kvalitet proizvedenih sireva.Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane...
| Broj projekta | 1251149 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Danica Savanović |
| Projektni tim |
prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović mr Sandra Petković Aleksandra Torbica doc. dr Maja Milijaš Tijana Đuričić, ma prof. dr Aleksandar Savić Jovo Savanović dr Ana Velemir Jovan Banjac Nemanja Jelić |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.01.2022. |
| Završetak projekta | 18.03.2024. |
| Vrijednost projekta | 20000.0 BAM |