mr Sandra Petković
Laborant/viši laborant - II-31
Tehnološki fakultet
| 051/465-032 | |
| sandra.petkovic@tf.unibl.org |
Bibliografija
Radovi u časopisima
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| Časopis | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
|---|---|
| Godina | 2015 |
| Autori | Sandra Stojković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Aleksandra Martinović, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir i BjØrg Egelandsdal |
| Volumen | 64 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 1217 |
| Strana do | 1224 |
| Veb adresa | www.elsevier.com/locate/lwt |
Promjene hemijskog sastava i mikrobiološki status fermentisanih kobasica tokom zrenja
| Časopis | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2011 |
| Autori | Snježana Mandić, Asima Davidović, Ljiljana Topalić-Trivunović, Branka Topić, Aleksandar Savić, Snježana Matoš i Sandra Stojković |
| Broj | 5 |
| Strana od | 45 |
| Strana do | 49 |
Opasnosti od mikološke i mikotoksikloške kontaminacije u pogonu za proizvodnju kolača
| Časopis | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2009 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Radomir Radanović, Nikola Marjanović, Ljiljana Petrović, Natalija Džinić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Sandra Stojković i Ana Gajić |
| Broj | 1 |
| Strana od | 167 |
| Strana do | 173 |
Ispitivanje kvaliteta vlašićkog (Travničkog) sira sa područja opštine Kotor Varoš
| Časopis | Biotechnology in Animal Husbandry |
|---|---|
| Godina | 2008 |
| Autori | Sandra Stojković, Ognjen Maćej, Snježana Mandić, LJiljana Topalić-Trivunović, Nina Dobrijević i Ana Gajić |
| Volumen | 24 |
| Strana od | 167 |
| Strana do | 176 |
| Veb adresa | www.istocar.bg.ac.yu |
Značaj mikološke kontrole u pogonima za proizvodnju mesa i proizvoda od mesa
| Časopis | Tehnologija mesa |
|---|---|
| Godina | 2007 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Radenko Đurica i Sandra Stojković |
| Volumen | 48 |
| Broj | 3-4 |
| Strana od | 163 |
| Strana do | 167 |
| Veb adresa | www.inmesbgd.com/files/casopis.html |
Izvori mikološke i mikotoksikološke kontaminacije dimljenih suvomesnatih proizvoda
| Časopis | Tehnologija mesa |
|---|---|
| Godina | 2007 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Radenko Đurica i Sandra Stojković |
| Volumen | 48 |
| Broj | 3-4 |
| Strana od | 157 |
| Strana do | 162 |
| Veb adresa | www.inmesbgd.com/files/casopis.html |
Sadržaj cinka u voću i proizvodima od voća na banjalučkom tržištu
| Časopis | Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Stojković, Radoslav Grujić i Goran Vučić |
| Volumen | 44 |
| Strana od | 30 |
| Strana do | 39 |
Sadržaj cinka u povrću i proizvodima od povrća na banjalučkom tržištu
| Časopis | Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Stojković, Radoslav Grujić i Goran Vučić |
| Volumen | 44 |
| Strana od | 3 |
| Strana do | 12 |
Sadržaj cinka u mesu i proizvodima od mesa na banjalučkom tržištu
| Časopis | AGROZNANJE |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Stojković, Radoslav Grujić i Goran Vučić |
| Volumen | 2 |
| Strana od | 142 |
| Strana do | 148 |
Fizički simptomi koje uzrokuje rad sa videoterminalima
| Časopis | DEFENDOLOGIJA |
|---|---|
| Godina | 1998 |
| Autori | Vaso Bojanić, Sandra Stojković, Predrag Miletić, J. Šetrajčić i D. Raković |
| Strana od | 107 |
| Strana do | 110 |
Radovi sa skupova
Dry cured sheep/lamb meat: Norwegian birkenbeiner "Fenalar" compared with sheep Pastrma from Bosnia&Herzegovina and Montenegro
| Naučni skup | 60th International Congress of Meat Science and Technology |
|---|---|
| Godina | 2014 |
| Autori | B. Egelandsdal, Sandra Stojković, V. Grabež, M. Bjelanović, A. Martinović, E. Pallin i P. Berg |
Modifikacijatehnologije u funkciji poboljšanja goveđeg pršuta
| Naučni skup | X savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2013 |
| Autori | Amir Ganić, Ivana Radić, Sandra Stojković, Marina Krvavica i Davorka Ratković |
| Strana od | 270 |
| Strana do | 276 |
Contribution to technology and Quality ham of sheep
| Naučni skup | Meat and meat products-Perspectives of sustainable production |
|---|---|
| Godina | 2013 |
| Autori | Amir Ganić, Amir Čaušević, Enver Karahmet, Sandra Stojković i Davorka Ratković |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Naučni skup | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Godina | 2011 |
| Autori | Sandra Stojković, Snježana Mandić, Marta Winiecka, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović i Snježana Matoš |
| Strana od | 373 |
| Strana do | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Naučni skup | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Godina | 2011 |
| Autori | Snježana Mandić, Sandra Stojković i Ana Velemir |
| Strana od | 54 |
| Strana do | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Naučni skup | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Godina | 2010 |
| Autori | Sandra Stojković, Snježana Mandić, Vladana Grabež, Ana Velemir i Goran Vučić |
| Strana od | 326 |
| Strana do | 334 |
Neke reproduktivne karakteristike simentalca, redholštajna i norveškog govečeta u Republici Srpskoj
| Naučni skup | Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik sažetaka |
| Godina | 2006 |
| Autori | Božo Važić, Milan Krajinović, Dragutin Matarugić, Milanka Drinić i Sandra Stojković |
| Strana od | 50 |
| Strana do | 51 |
Zinc from food and human health
| Naučni skup | The 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES, Banja Luka |
|---|---|
| Publikacija | Scripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35 |
| Godina | 2004 |
| Autori | Sandra Stojković, Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Snježana Pejčić i Đorđe Marjanović |
| Strana od | 30 |
| Strana do | 31 |
Prosječan sadržaj cinka u nekim grupama namirnica ispitivanih na području grada Banja Luke
| Naučni skup | Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske sa međunarodnim učešćem |
|---|---|
| Publikacija | Program Sažeci Bilježnica |
| Godina | 2004 |
| Autori | Sandra Stojković i Radoslav Grujić |
| Strana od | 139 |
| Strana do | 140 |
Sadržaj cinka u žitaricama i proizvodima od žitarica na banjalučkom tržištu
| Naučni skup | V Simpozijum sa međunarodnim učešćem "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2004 |
| Autori | Sandra Stojković i Radoslav Grujić |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 11 |
Kvalitet i održivost soka zove (Sambucus nigra)
| Naučni skup | II simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova 11, II simpozijum"Savremene tehnologije i privredni razvoj", Leskovac, 1998. |
| Godina | 1998 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Miloš Šolaja, Sandra Petković i Sandra Stojković |
| Strana od | 21 |
| Strana do | 25 |
Prilog proučavanju uticaja alkoholizma na način ishrane ljudi
| Naučni skup | VI Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik izvoda radova |
| Godina | 1998 |
| Autori | Mirela Vuklišević, Sandra Stojković i Radoslav Grujić |
Principi ishrane
| Naučni skup | 37. Tehnologijada |
|---|---|
| Godina | 1998 |
| Autori | Svetlana Malčić, Radoslav Grujić i Sandra Stojković |
Ispitivanje uticaja dodatka sojinih proteina na osobine proizvoda od mesa i povrća
| Naučni skup | XXXVI Tehnologijada |
|---|---|
| Godina | 1997 |
| Autori | Danijela Elez i Sandra Stojković |
Smanjenje sadržaja jabučne kiseline u toku alkoholne fermentacije šire
| Naučni skup | XXXV Tehnologijada |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik izvoda radova |
| Godina | 1996 |
| Autori | Sandra Stojković i Olivera Gogić |
| Strana od | BT-3 |
Ostali radovi
Uticaj cinka na metabolizam čovjeka
| Izdavač | Tehnološki fakultet Banja Luka |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Stojković |
Knjige
Kontrola kvaliteta mesa i proizvoda od mesa
| Izdavač | Tehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci |
|---|---|
| ISBN | 978-99938-54-46-3 |
| Godina | 2013 |
| Autori | Snježana Mandić, Goran Vučić i Sandra Stojković |
| Tip knjige | pomoćni udžbenik |
| Broj strana | 74 |
Projekti
Poboljšanje funkcionalnih svojstava autohtonog proizvoda od mlijeka pomoću odabranih biljnih vrsta
Postoje brojni naučni dokazi da je ishrana u direktnoj vezi sa smanjenjem rizika od raznih bolesti i u vezi s tim razvio se koncept funkcionalne hrane, koja pored svojih uobičajenih nutritivnih funkcija, ima povoljan uticaj na ljudsko zdravlje. Različite začinske biljke vijekovima se koriste za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga imaju i mnoga ljekovita svojstva, usljed čega se dodatkom ljekovitog i aromatičnog bilja može dobiti proizvod sa novim fiziološkim svojstvima, tzv. funkcionalna namirnica...
| Broj projekta | 1251296 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Danica Savanović |
| Projektni tim |
prof. dr Aleksandar Savić prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović Vesna Mudždeka dr Ana Velemir prof. dr Dragana Grujić prof. dr Blanka Škipina Branka Ružičić mr Sandra Petković dr Branislav Šojić Jovo Savanović Biljana Pećanin Anastasija Bratić |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.01.2025. |
| Završetak projekta | 31.01.2026. |
| Vrijednost projekta | 8000.0 BAM |
Proizvodnja i karakterizacija novih proizvoda od mlijeka
Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga sadrže i mnoga ljekovita svojstva, cilj ovog projekta je da se proizvedu novi proizvodi, različite vrste sireva sa dodatkom odabranih začina kao što su origano, bosiljak, peršun, ruzmarin i vlasac, i da se ispita kvalitet proizvedenih sireva.Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane...
| Broj projekta | 1251149 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Danica Savanović |
| Projektni tim |
Tijana Đuričić, ma dr Ana Velemir doc. dr Maja Milijaš prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović prof. dr Aleksandar Savić Jovo Savanović Aleksandra Torbica Jovan Banjac Nemanja Jelić mr Sandra Petković |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.01.2022. |
| Završetak projekta | 18.03.2024. |
| Vrijednost projekta | 20000.0 BAM |