mr Sandra Petković
Laborant/viši laborant - II-31
Tehnološki fakultet
051/434-360
Bibliografija
Radovi u časopisima
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
| DOI | http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2015.07.022 |
|---|---|
| Časopis | FOOD SCIENCE &TECHNOLOGY-LWT |
| Godina | 2015 |
| Autori | Sandra Petković, Vladana Grabež, Milena Bjelanović, Snježana Mandić, Goran Vučić, Aleksandra Martinović, Torunn Thauland Håseth, Ana Velemir i BjØrg Egelandsdal |
| Volumen | 64 |
| Broj | 2 |
| Stranica od | 1217 |
| Stranica do | 1224 |
| Veb adresa | www.elsevier.com/locate/lwt |
Promjene hemijskog sastava i mikrobiološki status fermentisanih kobasica tokom zrenja
| Časopis | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2011 |
| Autori | Snježana Mandić, Asima Davidović, Ljiljana Topalić-Trivunović, Branka Topić, Aleksandar Savić, Snježana Matoš i Sandra Petković |
| Broj | 5 |
| Stranica od | 45 |
| Stranica do | 49 |
Opasnosti od mikološke i mikotoksikloške kontaminacije u pogonu za proizvodnju kolača
| Časopis | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2009 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Radomir Radanović, Nikola Marjanović, Ljiljana Petrović, Natalija Džinić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Sandra Petković i Ana Gajić |
| Broj | 1 |
| Stranica od | 167 |
| Stranica do | 173 |
Ispitivanje kvaliteta vlašićkog (Travničkog) sira sa područja opštine Kotor Varoš
| Časopis | Biotechnology in Animal Husbandry |
|---|---|
| Godina | 2008 |
| Autori | Sandra Petković, Ognjen Maćej, Snježana Mandić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Nina Dobrijević i Ana Gajić |
| Volumen | 24 |
| Stranica od | 167 |
| Stranica do | 176 |
| Veb adresa | www.istocar.bg.ac.yu |
Značaj mikološke kontrole u pogonima za proizvodnju mesa i proizvoda od mesa
| Časopis | Tehnologija mesa |
|---|---|
| Godina | 2007 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Radenko Đurica i Sandra Petković |
| Volumen | 48 |
| Broj | 3-4 |
| Stranica od | 163 |
| Stranica do | 167 |
| Veb adresa | www.inmesbgd.com/files/casopis.html |
Izvori mikološke i mikotoksikološke kontaminacije dimljenih suvomesnatih proizvoda
| Časopis | Tehnologija mesa |
|---|---|
| Godina | 2007 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Ljiljana Topalić-Trivunović, Radenko Đurica i Sandra Petković |
| Volumen | 48 |
| Broj | 3-4 |
| Stranica od | 157 |
| Stranica do | 162 |
| Veb adresa | www.inmesbgd.com/files/casopis.html |
Sadržaj cinka u povrću i proizvodima od povrća na banjalučkom tržištu
| Časopis | Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Petković, Radoslav Grujić i Goran Vučić |
| Volumen | 44 |
| Stranica od | 3 |
| Stranica do | 12 |
Sadržaj cinka u voću i proizvodima od voća na banjalučkom tržištu
| Časopis | Glasnik hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Petković, Radoslav Grujić i Goran Vučić |
| Volumen | 44 |
| Stranica od | 30 |
| Stranica do | 39 |
Sadržaj cinka u mesu i proizvodima od mesa na banjalučkom tržištu
| Časopis | AGROZNANJE |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Petković, Radoslav Grujić i Goran Vučić |
| Volumen | 2 |
| Stranica od | 142 |
| Stranica do | 148 |
Fizički simptomi koje uzrokuje rad sa videoterminalima
| Časopis | DEFENDOLOGIJA |
|---|---|
| Godina | 1998 |
| Autori | Vaso Bojanić, Sandra Petković, Predrag Miletić, J. Šetrajčić i D. Raković |
| Stranica od | 107 |
| Stranica do | 110 |
Radovi sa skupova
Dry cured sheep/lamb meat: Norwegian birkenbeiner "Fenalar" compared with sheep Pastrma from Bosnia&Herzegovina and Montenegro
| Naučni skup | 60th International Congress of Meat Science and Technology |
|---|---|
| Godina | 2014 |
| Autori | B. Egelandsdal, Sandra Petković, V. Grabež, M. Bjelanović, A. Martinović, E. Pallin i P. Berg |
Modifikacijatehnologije u funkciji poboljšanja goveđeg pršuta
| Naučni skup | X savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2013 |
| Autori | Amir Ganić, Ivana Radić, Sandra Petković, Marina Krvavica i Davorka Ratković |
| Stranica od | 270 |
| Stranica do | 276 |
Contribution to technology and Quality ham of sheep
| Naučni skup | Meat and meat products-Perspectives of sustainable production |
|---|---|
| Godina | 2013 |
| Autori | Amir Ganić, Amir Čaušević, Enver Karahmet, Sandra Petković i Davorka Ratković |
Technology, composition and quality of indigenous Banja Luka fresh cheese
| Naučni skup | 22nd International Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry - Sarajevo 2011 |
|---|---|
| Publikacija | Proceedings, Sarajevo, Izmir, 2012. |
| Godina | 2011 |
| Autori | Sandra Petković, Snježana Mandić, Marta Winiecka, Ana Velemir, Aleksandar Savić, Ljiljana Topalić-Trivunović i Snježana Matoš |
| Stranica od | 373 |
| Stranica do | 375 |
Upravljanje rizikom mikotoksina u prehrambenoj industriji
| Naučni skup | Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Tara |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik kratkih sadržaja, Međunarodno 56.savetovanje industrije mesa, Meso i proizvodi od mesa-Bezbednost, kultura, razvoj, kvalitet života |
| Godina | 2011 |
| Autori | Snježana Mandić, Sandra Petković i Ana Velemir |
| Stranica od | 54 |
| Stranica do | 55 |
Polifosfati u proizvodima od mesa
| Naučni skup | IX Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike srpske, Banja Luka |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova ,IX savjetovanje hemičarai tehnologa Republike Srpske, Banja Luka |
| Godina | 2010 |
| Autori | Sandra Petković, Snježana Mandić, Vladana Grabež, Ana Velemir i Goran Vučić |
| Stranica od | 326 |
| Stranica do | 334 |
Neke reproduktivne karakteristike simentalca, redholštajna i norveškog govečeta u Republici Srpskoj
| Naučni skup | Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik sažetaka |
| Godina | 2006 |
| Autori | Božo Važić, Milan Krajinović, Dragutin Matarugić, Milanka Drinić i Sandra Petković |
| Stranica od | 50 |
| Stranica do | 51 |
Zinc from food and human health
| Naučni skup | The 6th XENOBIOTIC METABOLISM AND TOXICITY WORKSHOP OF BALKAN COUNTRIES, Banja Luka |
|---|---|
| Publikacija | Scripta Medica 1, The proceedings of the 6th Xenobiotic metabolism and toxicity workshop of Balkan Countries, 35 |
| Godina | 2004 |
| Autori | Sandra Petković, Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Snježana Pejčić i Đorđe Marjanović |
| Stranica od | 30 |
| Stranica do | 31 |
Prosječan sadržaj cinka u nekim grupama namirnica ispitivanih na području grada Banja Luke
| Naučni skup | Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske sa međunarodnim učešćem |
|---|---|
| Publikacija | Program Sažeci Bilježnica |
| Godina | 2004 |
| Autori | Sandra Petković i Radoslav Grujić |
| Stranica od | 139 |
| Stranica do | 140 |
Sadržaj cinka u žitaricama i proizvodima od žitarica na banjalučkom tržištu
| Naučni skup | V Simpozijum sa međunarodnim učešćem "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova |
| Godina | 2004 |
| Autori | Sandra Petković i Radoslav Grujić |
| Stranica od | 1 |
| Stranica do | 11 |
Kvalitet i održivost soka zove (Sambucus nigra)
| Naučni skup | II simpozijum "Savremene tehnologije i privredni razvoj" |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik radova 11, II simpozijum"Savremene tehnologije i privredni razvoj", Leskovac, 1998. |
| Godina | 1998 |
| Autori | Snježana Mandić, Radoslav Grujić, Miloš Šolaja, Sandra Petković i Sandra Petković |
| Stranica od | 21 |
| Stranica do | 25 |
Prilog proučavanju uticaja alkoholizma na način ishrane ljudi
| Naučni skup | VI Savjetovanje hemičara i tehnologa Republike Srpske |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik izvoda radova |
| Godina | 1998 |
| Autori | Mirela Vuklišević, Sandra Petković i Radoslav Grujić |
Principi ishrane
| Naučni skup | 37. Tehnologijada |
|---|---|
| Godina | 1998 |
| Autori | Svetlana Malčić, Radoslav Grujić i Sandra Petković |
Ispitivanje uticaja dodatka sojinih proteina na osobine proizvoda od mesa i povrća
| Naučni skup | XXXVI Tehnologijada |
|---|---|
| Godina | 1997 |
| Autori | Danijela Elez i Sandra Petković |
Smanjenje sadržaja jabučne kiseline u toku alkoholne fermentacije šire
| Naučni skup | XXXV Tehnologijada |
|---|---|
| Publikacija | Zbornik izvoda radova |
| Godina | 1996 |
| Autori | Sandra Petković i Olivera Gogić |
| Stranica od | BT-3 |
Ostali radovi
Uticaj cinka na metabolizam čovjeka
| Izdavač | Tehnološki fakultet Banja Luka |
|---|---|
| Godina | 2003 |
| Autori | Sandra Petković |
Knjige i monografije
Kontrola kvaliteta mesa i proizvoda od mesa
| Izdavač | Tehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci |
|---|---|
| ISBN | 978-99938-54-46-3 |
| Godina | 2013 |
| Autori | Snježana Mandić, Goran Vučić i Sandra Petković |
| Tip | pomoćni udžbenik |
| Broj strana | 74 |
Projekti
Ostali
Poboljšanje funkcionalnih svojstava autohtonog proizvoda od mlijeka pomoću odabranih biljnih vrsta
Postoje brojni naučni dokazi da je ishrana u direktnoj vezi sa smanjenjem rizika od raznih bolesti i u vezi s tim razvio se koncept funkcionalne hrane, koja pored svojih uobičajenih nutritivnih funkcija, ima povoljan uticaj na ljudsko zdravlje. Različite začinske biljke vijekovima se koriste za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga imaju i mnoga ljekovita svojstva, usljed čega se dodatkom ljekovitog i aromatičnog bilja može dobiti proizvod sa novim fiziološkim svojstvima, tzv. funkcionalna namirnica...
| Broj projekta | 1251296 |
|---|---|
| Status | Aktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Danica Savanović |
| Projektni tim |
prof. dr Aleksandar Savić prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović Biljana Pećanin, ma Jovo Savanović doc. dr Ana Velemir Vesna Mudždeka Anastasija Bratić Branka Ružičić, ma prof. dr Blanka Škipina mr Sandra Petković dr Branislav Šojić prof. dr Dragana Grujić |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.01.2025. |
| Završetak projekta | 31.01.2026. |
| Vrijednost projekta | 8000.0 BAM |
Proizvodnja i karakterizacija novih proizvoda od mlijeka
Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga sadrže i mnoga ljekovita svojstva, cilj ovog projekta je da se proizvedu novi proizvodi, različite vrste sireva sa dodatkom odabranih začina kao što su origano, bosiljak, peršun, ruzmarin i vlasac, i da se ispita kvalitet proizvedenih sireva.Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane...
| Broj projekta | 1251149 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni - ostali |
| Članica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Danica Savanović |
| Projektni tim |
mr Sandra Petković Jovan Banjac Jovo Savanović Aleksandra Torbica prof. dr Aleksandar Savić Tijana Đuričić, ma doc. dr Ana Velemir prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović Nemanja Jelić doc. dr Maja Milijaš |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo |
| Početak realizacije | 01.01.2022. |
| Završetak projekta | 18.03.2024. |
| Vrijednost projekta | 20000.0 BAM |
