Milan Vukić
Projekti
Karakterizacija ploda drena sa područja Republike Srpske i izrada želiranog proizvoda različite namjene za pekarsku i poslastičarsku industriju
Dren se u Republici Srpskoj više koristi u domaćinstvima gdje se, u manjim količinama i uglavnom za potrebe ukućana, koristi za proizvodnju rakije, likera, soka, čaja i takozvanog „mućenog“ pekmeza koji se pravi bez toplotnog tretmana uz dodatak odgovarajuće količine šećera. Predmet istraživanja ovog Projekta biće karakterizacija ploda drena u cilju utvrđivanja njegovih osnovnih fizičko-hemijskih osobina. U sklopu istraživanja predviđeno je određivanje sadržaja specifičnih ...
| Broj projekta | 1251108 |
|---|---|
| Status | Neaktivan |
| Tip projekta | Nacionalni naučnoistraživački |
| Organizaciona jedinica | Tehnološki fakultet |
| Rukovodilac | prof. dr Božana Odžaković |
| Projektni tim |
prof. dr Pero Sailović Svetlana Vujović Milan Vukić doc. dr Darko Bodroža prof. dr Slavica Grujić Vanja Ćupina |
| Finansijer | Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj i visoko obarzovanje Republike Srpske |
| Početak realizacije | 01.05.2019. |
| Završetak projekta | 15.10.2021. |
| Vrijednost projekta | 17060.0 BAM |