Навигација

Милан Вукић

Пројекти

Карактеризација плода дрена са подручја Републике Српске и израда желираног производа различите намјене за пекарску и посластичарску индустрију

Дрен се у Републици Српској више користи у домаћинствима гдје се, у мањим количинама и углавном за потребе укућана, користи за производњу ракије, ликера, сока, чаја и такозваног „мућеног“ пекмеза који се прави без топлотног третмана уз додатак одговарајуће количине шећера. Предмет истраживања овог Пројекта биће карактеризација плода дрена у циљу утврђивања његових основних физичко-хемијских особина. У склопу истраживања предвиђено је одређивање садржаја специфичних ...

Број пројекта1251108
СтатусНеактиван
Тип пројектаНационални научноистраживачки
Организациона јединицаТехнолошки факултет
Руководилацпроф. др Божана Оџаковић
Пројектни тимпроф. др Славица Грујић
доц. др Дарко Бодрожа
проф. др Перо Саиловић
Светлана Вујовић
Вања Ћупина
Милан Вукић
ФинансијерМинистарство за научнотехнолошки развој и високо обарзовање Републике Српске
Почетак реализације01.05.2019.
Завршетак пројекта15.10.2021.
Вриједност пројекта17060.0 БАМ