Navigacija

Jovo Savanović

Projekti

Proizvodnja i karakterizacija novih proizvoda od mlijeka

Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane, a pored toga sadrže i mnoga ljekovita svojstva, cilj ovog projekta je da se proizvedu novi proizvodi, različite vrste sireva sa dodatkom odabranih začina kao što su origano, bosiljak, peršun, ruzmarin i vlasac, i da se ispita kvalitet proizvedenih sireva.Budući da su se različite začinske biljke vijekovima koristile za poboljšanje ukusa hrane...

Broj projekta 1251149
Status Neaktivan
Tip projekta Nacionalni - ostali
Organizaciona jedinica Tehnološki fakultet
Rukovodilac prof. dr Danica Savanović
Projektni tim Maja Milijaš, ma
Jovo Savanović
prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović
mr Sandra Petković
Nemanja Jelić
prof. dr Aleksandar Savić
Jovan Banjac
mr Ana Velemir
Aleksandra Torbica
Tijana Đuričić, ma
Finansijer Ministarstvo za naučnotehnološki razvoj, visoko obrazovanje i informaciono društvo
Početak realizacije 01.01.2022.
Završetak projekta 18.03.2024.
Vrijednost projekta 20000.0 BAM

„Uticaj dodatka biljnog ekstrakta na svojstva prirodnog omotača i održivost Domaće fermentisane kobasice“

Kvalitet fermentisanih kobasica kao i promjene koje nastaju tokom procesa fermentacije, sušenja i zrenja ne zavise samo od osnpvnih komponenata nadjeva kobasice, već i od dpdataka koji utiču na proces prelaska nadjeva u fermentisan ...

Broj projekta 1251109
Status Neaktivan
Tip projekta Nacionalni naučnoistraživački
Organizaciona jedinica Tehnološki fakultet
Rukovodilac prof. dr Snježana Mandić
Projektni tim Nevena Ritan
Jovo Savanović
doc. mr Nataša Lakić - Karalić
Jelena Tomić
Aleksandra Torbica
prof. dr Danica Savanović
prof. dr Ljiljana Topalić-Trivunović
mr Ana Velemir
Finansijer Ministarstvo nauke i tehnologije Republike Srpske
Početak realizacije 01.06.2019.
Završetak projekta 01.06.2021.
Vrijednost projekta 8960.0 BAM